Situación actual y reflexiones sobre el mercado del enoturismo en China
El llamado enoturismo hace referencia al turismo centrado en la cultura del vino, es decir, los turistas visitan bodegas y zonas productoras de vino para adquirir un amplio abanico de sensaciones y experiencias, entre ellas catas, catas de vino y gastronomía. por un día o más y actividades recreativas como visitar los paisajes circundantes a la bodega, y por supuesto una serie de actividades para comprender la cultura y estilo de vida de la región productora de vino. La cultura es el alma del turismo. En concreto, el enoturismo es cuando los turistas experimentan las costumbres y costumbres de las zonas productoras de vino, los paisajes de los viñedos, comprenden las variedades de uva, visitan bodegas/fábricas, aprenden técnicas de elaboración de cerveza, catas de vino, compras de ocio y otras actividades para incrementar su conocimiento de la cultura del vino.
1. Situación actual del mercado del enoturismo en China
Aunque actualmente hay más de 20 bodegas/fábricas nacionales que planean desarrollar el enoturismo, sólo 10 están equipadas con departamentos de recepción a tiempo completo. y personal profesional. Hay incluso menos guías turísticos y salas de degustación con catering, alojamiento, capacidades de recepción y proyectos de entretenimiento interactivo. Además, el enoturismo en China todavía se encuentra en su estado original de independencia y los turistas sólo pueden hacer reservas directas en las bodegas. Sólo unas pocas empresas vinícolas poderosas, como Changyu Wine Culture Tour en Shandong, Huaxia Manor en Hebei, Yunnan Winery en Yunnan y Longhui Wine Museum en Beijing, se han sumado a los proyectos publicitarios habituales de las agencias de viajes locales. Debido a que este tipo de recursos enoturísticos se desarrollan a puerta cerrada y esperan pasivamente a que los clientes lleguen a su puerta, la industria del enoturismo, que siempre ha sido optimista, ha llevado a una situación en la que hay mucho revuelo pero poca lluvia. Las empresas vitivinícolas que han sido adjudicadas como lugares de demostración de turismo industrial y agrícola sólo obtienen beneficios de los eslóganes publicitarios externos, el enoturismo avanza poco a poco.
2. Distribución de los recursos enoturísticos de China
Aunque el enoturismo en China sólo se propuso en los últimos años, en 2005 se ha desarrollado a pasos agigantados. Diversas industrias vitivinícolas Las bodegas/ Las destilerías del distrito han emitido sucesivamente licencias de enoturismo. En los últimos dos años, su construcción y ampliación han cobrado impulso.
Actualmente, el enoturismo en China ha comenzado a gestarse en Shandong, Hebei, Beijing, Tianjin, Yunnan, Ningxia, Shanxi y otros lugares. Más de 20 empresas vitivinícolas habituales, incluidas Changyu, COFCO, Tianjin Dynasty, Beijing Longhui y East China Bailey, han desarrollado y planificado proyectos de enoturismo.
●Origen de Shandong:
Yantai Changyu es la primera bodega en China en lanzar enoturismo, incluido el sitio nacional de demostración de turismo industrial y el lugar escénico nacional de nivel 4A, el Museo de la Cultura del Vino de Changyu. y la bodega especial Changyu Cass. Según Apollo, director general de la Compañía de Turismo de Changyu, después de dos o tres años de rápido desarrollo, el Museo de la Cultura del Vino de Changyu abrió la ventana a la Bodega Internacional Changyu Aifeibao de Beijing, al Museo Internacional del Vino de China y a la Ciudad Internacional del Vino de Yantai, en construcción en 2005. , intentó realizar un recorrido de un día por la cultura del vino de Changyu y fue testigo del éxito del Grupo Changyu en el desarrollo del enoturismo.
La bodega COFCO Wangnangu Dingjun, inaugurada en septiembre de este año, se compromete a construir un grupo industrial con la producción de vino como núcleo, que cubra la investigación, el desarrollo y la plantación de plántulas de uva para vinificación de alta calidad, y la promoción de la cultura del vino. , intercambios de vinos de clase mundial y temas vitivinícolas. Los viajes de ocio, los clubes y la gestión de tiendas especializadas han abierto el viaje legendario del vino oriental;
La bodega Qingdao Huadong Baili es un sitio nacional de demostración de turismo industrial y el Se ha puesto en funcionamiento un edificio de servicios integrales de cultura del vino de nueva construcción.
Yantai Swiss Forest Winery lanzó oficialmente proyectos de recolección de vino y turismo de bodegas en la temporada de recolección de uvas de otoño de 2005; Longkou Nanshan Manor confió en el turismo de Nanshan para promover el turismo de bodegas. La planificación de Mayang Island Easton Winery se centró en la producción de vino y los viajes de placer. Haiyang Jinding, Penglai Denlong, Ruifeng Ozas y otras bodegas han incluido el enoturismo como proyectos clave de desarrollo.
●Origen de Hebei:
COFCO Great Wall Huaxia Manor en Changli es uno de los primeros lugares escénicos de demostración de turismo industrial nacional, una atracción turística nacional de tercer nivel y tiene la La bodega subterránea más grande y las colecciones de vinos de celebridades. El establecimiento de Huaxia Manor Tourism Company ha dado alas al Huaxia Manor Tour. El Huaxia Manor Taste Tour se ha convertido en el punto culminante del turismo de bodegas en Beijing. Lange Winery ha estado planificando la elaboración de vinos, catas de vinos, viajes, visitas turísticas y ocio desde su creación. Huailai Sino-French Manor, Shangde Manor, Shacheng Great Wall; las bodegas privadas de Changli como Geng's y Yunfeng también están abiertas para recibir a los huéspedes.
●Beijing: Museo del Vino Longhui inaugurado en 2006, Bodega Internacional Changyu Aifeibao de Beijing inaugurada en 2007, vino verde exclusivo Bolongbao;
●Tianjin: Vino de Dinastía El estilo clásico europeo "Vino de Dinastía" Castle", con una inversión industrial de 65.438 millones de yuanes, se construyó con la ayuda de los Juegos Olímpicos; en 2006 se inauguró el Museo del Vino en la ciudad chadiana, distrito de Hangu;
●Yunnan: durante este viaje a las bodegas de Yunnan, el grupo de arte de la bodega, el restaurante de la bodega, el marketing conjunto con albergues juveniles de renombre internacional y otros servicios de apoyo han abierto las puertas para que la bodega Miller's Yunnan viaje sin problemas a la bodega europea Sun Soul que se ha puesto en producción y está construida en el hermoso lugar escénico de Puzhe Black; . La elaboración de vino centenaria, las antiguas iglesias y leyendas y los viñedos de bencilano en la aldea de Cizhong, en el río Lancang, en la meseta de Deqin, añaden viñedos regionales únicos y paisajes étnicos con un rico sabor tibetano al viaje del vino en China.
●Xinjiang: Xintian International Jiulong afirma tener el viñedo de Xinjiang más grande del mundo y se ha convertido en un sitio nacional de demostración de turismo industrial y agrícola. La planificación turística debe ser desarrollada y utilizada aún más por personas con conocimiento; el Castillo del Vino Duxiang de Xinjiang se ha convertido en uno de los proyectos de ecoturismo ecológico de Bazhou.
●Ningxia: Ningxia Yuquan Vineyard combina recursos turísticos locales para abrir una serie de rutas de enoturismo para que los turistas elijan, y planea aumentar la inversión para resolver los problemas de transporte, alojamiento, restauración y otros problemas de turistas en el área escénica de la mansión ubicada en He, Ningxia La apertura de la bodega Bagus al pie este de la montaña Lanshan no solo juega la carta del ecoturismo;
●Noreste: una bodega centenaria en Se pone en producción el vino Tonghua, la bodega Huanren Changyubing, y el característico vino de la montaña Changbai...
●Shanxi: la bodega Yiyuan se ha adherido a la dirección de promoción de experimentar la cultura del vino durante muchos años, invitando a nacionales y celebridades extranjeras y amantes del vino visitan la bodega para disfrutar de la afinidad y el encanto del buen vino, los hermosos paisajes y la comida, y ha hecho reservas para turistas Año;
●Guangxi: Du'an Milotoye Wine Company ganó recientemente el título de Sitio Demostrativo de Turismo Industrial y Agrícola de la Comunidad Autónoma;
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3. Reflexiones sobre la integración horizontal del enoturismo con el turismo y otras industrias afines
1) La relación entre vino y consumo turístico
El enoturismo es una nueva experiencia de estilo de vida, que incluye bodegas y tour operadores por el lado de la oferta y el comportamiento de los consumidores (turistas) por el lado de la demanda. El vino todavía está de moda y es un consumo de alto nivel en China, la cultura del vino se considera una cultura elegante y conocer las habilidades de cata de vinos se ha convertido en el orgullo de las ocasiones sociales. La mayoría de las bodegas/fábricas están construidas en las afueras de hermosas ciudades, integrando el conocimiento de; turismo industrial con intereses de turismo agrícola combinados. El paisaje de viñedos y el estilo del vino siempre han sido el anhelo del ser humano por defender el verde y la naturaleza. En este momento, si las agencias de viajes con visión de futuro pueden adaptarse a esta tendencia, podrán realizar rápidamente visitas a bodegas/fábricas, viñedos y exposiciones de vino, y añadir proyectos de enoturismo a las giras promocionales. A través de visitas y degustaciones, los turistas pueden mejorar su comprensión de las variedades de uva, las zonas de producción y las características del vino durante el recorrido, lo que también contribuye a mejorar el valor económico, social y cultural de las zonas productoras de vino.
En la industria del turismo, las agencias de viajes son el núcleo. Hay cuatro negocios principales de las agencias de viajes: desarrollo/venta de productos turísticos, contratación de servicios turísticos y recepción turística. Para cualquier producto, si la agencia de viajes no es rentable o tiene escasas ganancias, le es imposible llevar a cabo este proyecto.
Siempre que el propietario del recurso (fabricante de vino) ceda activamente el paso a la agencia de viajes, coopere con la promoción turística de la agencia de viajes y la agencia de viajes desarrolle nuevos proyectos de servicios para agregar entusiasmo a los viajes de los turistas, atraerá a la agencia de viajes a participar. en la promoción del enoturismo y movilizar el entusiasmo de las agencias de viajes, utilizando los recursos de la red de la industria turística para brindar a los turistas servicios de comida y alojamiento, y brindando a las bodegas instalaciones turísticas incompletas. , sino que también resuelve problemas prácticos como alimentación, alojamiento y transporte para turistas extranjeros.
2) El desarrollo del enoturismo requiere una orientación de macrocontrol por parte del gobierno y de las asociaciones industriales.
¿Quién construirá este puente para el desarrollo común del vino, el turismo y otras industrias afines? Como industria económica y cultural integral con amplia cobertura y fuerte correlación, el turismo determina que el modelo liderado por el gobierno es la mejor opción para el desarrollo turístico. Los problemas de cuellos de botella encontrados en el desarrollo del enoturismo, un nuevo hito del turismo, requieren que el gobierno y las asociaciones desempeñen un papel de liderazgo en la investigación teórica, la coordinación organizativa, la planificación, la orientación política, la construcción ambiental y la supervisión del mercado, y movilicen el entusiasmo de industrias relevantes. Planificar y desarrollar el enoturismo hasta un nivel de beneficio social que afecte a la prosperidad regional.
La buena noticia es que los departamentos funcionales del gobierno provincial de Shandong tomaron la iniciativa en la formulación del "Plan de productos turísticos de la cultura del vino de Shandong" a principios de 2007. Durante el período del "Undécimo Plan Quinquenal", la planificación del producto de turismo cultural enológico de Shandong aprovechará las ventajas únicas de recursos de la zona productora de vino de Jiaodong, aprenderá de la experiencia de las actividades de turismo enológico mundial, mejorará la propia construcción de la bodega y llevará a cabo Realizar una variedad de actividades para reflejar la ecología, el ocio y la participación, experimentar y probar las características culturales para crear un Grupo de Ocio Grape Coast de fama nacional.
A partir de la exitosa experiencia de promoción del enoturismo en zonas vitivinícolas internacionales, el auge y la prosperidad del enoturismo en las zonas productoras deben ser planificados, coordinados y gestionados por organizaciones oficiales o industriales. De acuerdo con las necesidades de planificación del área escénica, se estandarizará la construcción ecológica y el paisajismo de los viñedos en el área de producción, se prohibirá la duplicación de construcción y se evitará la duplicación de instalaciones. Los atractivos enoturísticos de cada zona de producción tienen sus propias características, lo que permite al turista disfrutar de la extensa y profunda cultura del vino durante el recorrido por las zonas de producción, y tomar el camino de unir empresas productoras de vino para desarrollar el enoturismo en las zonas de producción.
3) La expansión y utilización del enoturismo es un recurso que no se puede ignorar.
Cada año se llevan a cabo exposiciones de vino profesionales y promociones de degustación de diferentes tamaños en ciudades importantes y medianas de todo el país, especialmente en áreas económicamente desarrolladas como Beijing, Shanghai y Guangzhou, los mercados del vino y el turismo. Se desarrollan y hay muchos vinos cada año. La exposición está reservada. Si los organizadores de exposiciones y recepciones pueden no sólo promover la industria del vino, sino también aumentar la publicidad en la industria del turismo, prestar atención a la comunicación con las agencias de viajes locales sobre los arreglos de itinerarios, llevar a cabo discusiones sustanciales y llegar a acuerdos mutuamente beneficiosos. Esto no sólo atrae al público objetivo de la exposición, sino que también promueve la cultura del vino de manera específica. Esto es lo que esperan todos los comerciantes de vino participantes. También es un buen paso para los turistas, las agencias de viajes, la industria del vino y. organizadores de exposiciones para lograr ***** ganancias.
Además, en nombre del zona de producción de carreras de cross y otras actividades masivas y de entretenimiento. Utilizando el vino como medio, se realizan fiestas del vino y actividades relacionadas con la cultura del vino para que el enoturismo en las distintas zonas de producción tenga contenidos sustantivos diferenciados y atractivos singulares.
4) En la fase inicial del enoturismo hay que buscar todas las oportunidades.
En los últimos tres años, mientras investigaba y exploraba el desarrollo coordinado del vino nacional con la ayuda del turismo, muchas personas de la industria del vino y del turismo que conocí se mostraron escépticas sobre las perspectivas de Proyectos enoturísticos. Optimistas, pero todos se quejan de que el clima enoturístico nacional es inmaduro. La mayoría de la gente simplemente espera y espera a que lleguen oportunidades comerciales y no está dispuesta a invertir mano de obra y recursos materiales para desarrollar conjuntamente el mercado turístico. Además, las bodegas carecen del nivel de desarrollo conjunto de las áreas de producción, lo que dificulta el lanzamiento del mercado del enoturismo a gran escala y pierde la oportunidad de que el mercado turístico florezca. Sin embargo, las oportunidades las crean las personas y el resultado de la espera es un seguimiento pasivo. Lo que sigue es que la gente sólo puede comer carne y beber sopa por sí misma.
Con los recursos enoturísticos de las bodegas/bodegas en diversas zonas de producción nacional dispersos y los mecanismos de servicio e instalaciones de apoyo imperfectos, la promoción de proyectos turísticos que se han convertido en el tema de las agencias de viajes aún no ha alcanzado la estandarización de la alimentación, el alojamiento, transporte y disfrute Es posible vender el vino como un solo producto si los fabricantes de vino pueden adoptar una visión a largo plazo, ampliar el alcance de la publicidad, buscar activamente establecer relaciones de cooperación a largo plazo con las agencias de viajes como uno de los viajes turísticos. opciones e insertarlo en el itinerario de viaje de las áreas correspondientes cubiertas por las agencias de viajes, como la comunicación de la cultura corporativa, el efecto de marca a largo plazo, la venta de productos, la promoción general de la cultura del vino, etc., son sin duda propicios para la promoción del enoturismo.
Conclusión Como proyecto emergente, el enoturismo tiene el espacio y la necesidad de un desarrollo intersectorial. Pero cómo hacer que esta industria que beneficia al país y a la gente sea más grande y más fuerte requiere de la industria nacional del vino y del turismo, así como del transporte, la restauración, las instalaciones públicas, los bienes raíces y otras industrias involucradas. Estudiar el enoturismo como un complejo con relaciones superpuestas y repetitivas requiere una investigación integral multidisciplinaria y multinivel para guiar el trabajo real de desarrollo, planificación y gestión del enoturismo. Además de proporcionar el apoyo necesario en investigación, al formular planes de desarrollo económico regional para las zonas productoras de vino, el gobierno también debe incluir la planificación del enoturismo como un solo elemento e integrarla estrechamente con otros proyectos de planificación. Australia es el primer país del mundo en anunciar una "estrategia de desarrollo del enoturismo" (ver "La Ilustración del desarrollo del enoturismo de Australia en China", autor: Ding·). Vale la pena aprender de las experiencias exitosas de zonas productoras de vino de renombre mundial, como la Ruta del Vino Alemana y la Ruta del Vino del Valle de Napa en Estados Unidos, en la investigación y el desarrollo, la planificación y la gestión y el desarrollo conjunto del enoturismo.
Dejemos que los medios de comunicación promuevan vigorosamente el enoturismo en nuestro país, que los turistas comprendan primero la belleza de este proyecto, cooperen con la red turística establecida y las ventajas de los turistas, y aceleren el desarrollo del enoturismo impulsado por La creciente demanda de los turistas El proceso de desarrollo de proyectos de enoturismo de bodegas permite que las empresas productoras de vino y las agencias de viajes se acerquen y se desarrollen juntas, logrando así la promoción y popularización de la cultura del vino, promoviendo la racionalización y cotidianidad del consumo de vino. comprensión perceptiva de los consumidores, y luego estandarizar científicamente y promover el desarrollo de la industria del vino y lograr un ciclo orgánico entre diferentes industrias. Este es el sueño del autor y también es el trabajo que Liquor.com ha estado realizando desde su creación. Esperamos que más personas interesadas en el desarrollo del vino y el turismo se unan a este equipo e intercambien ideas. A través de debates científicos, publicidad vigorosa y acciones efectivas, el vino y el turismo se desarrollarán orgánicamente, la competencia feroz dentro de la industria se convertirá en una cooperación amistosa y el ideal de desarrollo común en la industria se hará realidad.