¿Qué fideos se comen en Changxia?

El trigo se cultiva en el norte de China y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Coma fideos en Changxia de la siguiente manera:

1.

A los viejos pekineses les gusta comer fideos con pasta de soja. Los fideos Zhajiang son ricos en vitamina B12 y proteínas, y son ricos en nutrientes.

2. ¿Tarta de verano?

Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, tienen diferentes formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, un mono sosteniendo un melocotón, etc. En los tiempos modernos, se utilizan principalmente pasteles de ostras. Las madres suelen servir pasteles de verano a sus hijas al casarse. Se dice que si comes pasteles de verano durante el largo verano, no te enfermarás ni perderás peso.

3. ¿Rollitos de primavera?

Los rollitos de primavera se dividen en dos partes: tarta y verduras. El panqueque en rollo debe ser un panqueque recién hecho con fideos blanqueados. Los platos para rollitos de primavera se suelen elegir según sus propias preferencias. La mayoría de las familias elegirán simples brotes de soja, puerros, etc. Algunos también añaden carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú, cebollas verdes picadas, etc. , mientras que los rollitos de primavera más avanzados se elaboran con pollo desmenuzado u ostras, gambas, champiñones, puerros, etc.

4. ¿Pastel?

Cuando estaba en Changxia, comía bollos. Hornear un pastel es fácil de hacer. De hecho, están hechos de fideos de trigo sarraceno. Se sirve frío en verano y frito en invierno. Se condimenta con zanahorias encurtidas, ajo picado, aceite de chile y una mezcla de pasta de sésamo, salsa de mostaza, salsa de soja, vinagre y otras salsas. , todo delicioso. Aunque el color de los bollos no es atractivo, a muchos viejos habitantes de Beijing todavía les encanta comer bollos.

Changxia es el séptimo de los veinticuatro términos solares en un año y el primer término solar en verano. El largo verano dice adiós a la primavera, el clima se vuelve más cálido y comienza el verano. Si quieres comer fideos Changxia durante el largo verano, significa buena salud y longevidad durante un año.

Muchos lugares tienen la tradición de comer fideos en este día. Esta tradición se originó en la dinastía Jin. La gente se desplaza de norte a sur para conmemorar el sabor festivo de la cosecha de trigo en el norte, que también significa buen tiempo y abundantes cosechas el próximo año. "Cuando llega el verano, los fideos se vuelven más nuevos que nunca" significa que comer fideos durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo y traer buena suerte a las personas. ?

Los fideos tradicionales Changxia son ricos en ingredientes, como carne, guisantes, fideos, brotes de bambú y brotes de ajo. De hecho, es un ingrediente que alterna entre la Fiesta de la Primavera y el verano. Esto puede simbolizar la alegría de la cosecha de los agricultores cada año y la esperanza de que la cosecha sea mejor cada año. Después del largo verano, el principio dietético es "nutrir el yang en primavera y verano", y nutrir el yang se centra en nutrir el corazón.