Introducción a los platos adecuados para el largo período solar de verano.
En este día del largo verano, quiero comer guisantes y arroz. Debido a que los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos, las enfermedades oculares eran comunes en la antigüedad, por lo que la gente comía guisantes para rezar para que sus ojos estuvieran tan claros como los guisantes frescos durante todo el año y que no hubiera enfermedades ni desastres. Cada 100 gramos de guisantes contienen 10,49 mg de vitamina B, que es tres veces mayor que el edamame. Sudar en los días calurosos hará que se pierdan algunas vitaminas B, por lo que los guisantes son muy adecuados para el consumo en verano.
2. Brotes de bambú
Existe la costumbre de comer "brotes de bambú de huesos de pies" en Changxia. Los "brotes de bambú Jiaogu" son en realidad brotes de bambú silvestre. Hay muchos tipos de brotes de bambú silvestre, como los brotes de bambú negro, el bambú flecha, etc. La gente compra brotes de bambú, los pela y los aplana, luego los corta en pequeños trozos de unos 4 centímetros, que parecen huesos de pies. Desde el largo verano hasta el comienzo de la ajetreada temporada agrícola, la gente come "brotes de bambú con pies y huesos" para expresar "pies y huesos sanos" (cuerpo sano).
3. Plántulas de ajo
Con el avance de la tecnología agrícola, las plántulas de ajo se pueden ver durante todo el año, pero en cierto sentido, ahora es un buen momento para las plántulas de ajo. El valor nutricional de los brotes de ajo es evidente. Comer brotes de ajo puede prevenir eficazmente la gripe, la enteritis y otras enfermedades causadas por la contaminación ambiental. Los brotes de ajo tienen cierto efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, previniendo la trombosis y protegiendo el hígado.
4. Brotes de guisantes
Desde Guyu hasta Changxia, la verdura más adecuada son los brotes de guisantes. Los brotes de frijol son resbaladizos y ligeramente fríos, lo que los convierte en un alimento refrescante en las estaciones cálidas y secas. Rica en calcio, vitaminas del grupo B, vitamina C y caroteno, tiene funciones diuréticas, antidiarreicas, hinchantes, analgésicas y digestivas.