¿Cuál es la mejor tónica para el estofado de cordero?
El cordero es delicioso, pero también tiene muchas funciones, entre ellas reponer el qi, calentar el yang, ser apetecible y hacer ejercicio. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" registra que "el cordero puede calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, reponer el qi, el aperitivo y el estado físico, nutrir el qi de los riñones, nutrir la vesícula biliar y mejorar la vista, curar la fatiga y el resfriado, cinco distensiones y siete lesiones". El antiguo dicho también dice que las ovejas "comen todo tipo de hierbas y curan todo tipo de venenos".
El cordero es rico en proteínas y una variedad de oligoelementos, es muy nutritivo y tiene el efecto de calentar. y nutritivo. Además, el contenido de grasa del cordero es mucho menor que el de la carne de cerdo y no es grasoso. No solo es delicioso, sino que tampoco es fácil ganar peso después de comer. No hace falta decir que esta característica es definitivamente el mejor ingrediente en el corazón de la mayoría de los amantes de la gastronomía, y es invierno y el cordero está en temporada. A continuación se muestran algunos ejemplos para indicarle qué tipo de cordero es adecuado para el guiso.
Primero, la col china.
El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno si se come en exceso. El repollo tiene un sabor dulce, puede eliminar el calor y aliviar la inquietud, sacia la sed y la diuresis. Por lo tanto, el cordero y el repollo son una combinación perfecta, y el cordero guisado con sopa de repollo no se enojará. Comer repollo con regularidad puede complementar la vitamina C y prevenir el escorbuto.
2. Castañas
El cordero estofado tradicional no lleva necesariamente castañas. Pero si se cuece con ingredientes ricos en almidón, se puede aprovechar al máximo su textura suave y cerosa. La propia castaña tiene un efecto nutritivo y es muy adecuada para el cordero. Añadir un poco de castaña al cordero estofado puede aumentar la viscosidad de la sopa y enriquecer el sabor de todo el plato.
En tercer lugar, el rábano blanco.
El rábano blanco es el mejor acompañante del cordero. El cordero tiene sabor y el rábano tiene el sabor justo. Los dos sabores que chocan en la olla diluirán los sabores del otro, no solo haciendo que el cordero sea menos sabroso, sino también haciendo que el rábano sea delicioso.
Escribe tú mismo una pregunta y respuesta y hazme tragar saliva todo el tiempo. No puedes soportarlo.