Solución completa de patas de cerdo con piel de tigre
Ingredientes principales
¿Dos trozos? ¿Octágono 1? ¿Caoguo 1? El hinojo 1 es 3 personas exprimidas
Anexo Otro
Cinnamon 1? ¿Una pizca de sal? 2 hojas de laurel? ¿Cuánto vino de cocina es este? 15? 2 trozos pequeños de azúcar de roca? ¿Cuatro pimientos? ¿Jengibre 1? ¿Tres en Shannai? ¿Cantidad de ajo? ¿Cuánta cebolla? ¿Un poco de salsa de soja? Cilantro 1 Xiaoba
Cuando la tienda callejera de manitas de cerdo asadas se pavoneaba por el mercado, Bao Bao seguía el ritmo de los amantes de la comida, pero siempre sintió que las manitas de cerdo se asaban sobre carbón y se untaban con aceite, lo que estaba demasiado grasoso. Después de varios intentos de cocinar en una freidora, se enamoraron porque puede eliminar directamente el aceite de la piel de cerdo cruda sin cepillarla, concentrar el aroma en la capa interna y hacer que las manitas de cerdo sean fragantes sin ser aceitosas. , Crujiente pero no leña, tierno pero no blando. ¿Cuál de los trotters asados y los trotters estofados prefieres, o cuál es mejor? Realmente, no hay diferencia. Si estofado es la esencia del tostado, entonces el tostado es la esencia del halógeno. Sin embargo, si no desea tener un punto débil para un casco de cerdo estofado, ocasionalmente puede probar esta piel de cerdo asada crujiente condimentada.
El método de producción de manitas crujientes con menos aceite
Progreso del paso
1
Lavar las manitas, remojarlas con agua durante 2 horas, remojar en agua sangrante, cortar en dos, picar una manita de cerdo en tres trozos, cortar el jengibre en rodajas, echarlo en una olla y llevar a ebullición, luego verter un poco de vino de cocción en la manita de cerdo para quitar el olor. 取出猪蹄后，把锅里的水倒掉，用凉水把猪蹄冲洗干净待用。
Progreso del paso
2
Coloque las manitas de cerdo calientes en una olla para guisar, agregue más de la mitad del agua de la olla, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción. , salsa de soja, salsa de soja, sal, azúcar de roca, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, hinojo, hojas de laurel, fresas, kaempferol, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela, llevar a ebullición a fuego alto, marinar a fuego medio-bajo for 1 hour, until the pig's trotters are soft and tender.
步进步进
三
然后倒入锅中翻炒，收汁备用。
步进步进
四
将猪蹄放入空气炸锅篮中。
Progreso de paso
cinco
Hornee en 180 grados durante 10 minutos, luego gírelo, espolvoree con sésamo y pimientos, y hornee por 5 minutos a 160 grados.
步进步进
六
将洋葱、芫荽和花生切碎。
步进步进
七
最后撒在烤好的猪蹄上。
步进步进
八
用空气炸锅做烤猪蹄不怕太油腻。
少油香脆五香猪蹄成品图。
少油香脆五香猪蹄的烹饪技巧。
技巧
1猪蹄一定不能煮的太烂，否则很难烤。
2烤猪蹄不喜欢用酱油。 一种味道不好会很苦，另一种颜色太重，烤后会变黑。