¿Son iguales las batatas y los boniatos?

En el norte, las batatas y los boniatos son el mismo alimento. La batata también se llama batata, batata, batata, papa roja, papa dorada, Fanru, ñame rojo, batata de jade, batata, batata, batata, ganso, batata, etc. Las batatas contienen proteínas, almidón, aminoácidos, pectina, fibra dietética y otras vitaminas y minerales, además de más de diez oligoelementos como calcio, hierro, cobre, selenio y fósforo. Las batatas también son ricas en lisina y polisacáridos. Las batatas contienen un tipo de lisina del que carecen el arroz y la harina. Las batatas mezcladas con fideos de arroz pueden complementar completamente las proteínas. Las batatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que no se puede digerir ni absorber en los intestinos. Puede estimular los intestinos, mejorar la peristalsis y promover la defecación.

Las batatas en el sur también se llaman patatas frías. En apariencia, la piel de las batatas es de color amarillo claro, como una gran carpa, y tiene un leve aroma a medicina herbaria china. La piel de las batatas se puede pelar con la mano y la pulpa del interior es blanca y se puede comer cruda. Las batatas crudas son crujientes, tiernas, dulces y húmedas. Las batatas generalmente se consideran una fruta y se comen como verdura. Se puede cortar en tiras y agregar a platos fríos como vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, etc. No solo es agridulce, sino también apetitoso, refrescante y calmante. Puede promover el apetito y ayudar a la digestión. Las batatas son ricas en agua y carbohidratos. Comer batatas puede limpiar las toxinas acumuladas en el cuerpo, acelerar la circulación sanguínea y promover el metabolismo. Además, las batatas son dulces y jugosas, por lo que son aptas para el consumo en veranos calurosos. No solo pueden aliviar el calor, sino también limpiar el hígado, eliminar el calor interno y reducir la sequedad.