¿Qué ingredientes se utilizan para guisar el cordero?
Hay muchos ingredientes que se pueden cocinar con cordero, incluidos los tubérculos comunes. Debido a que los tubérculos en general tienen un alto contenido de almidón, son más resistentes a la cocción y a la rotura. Es más adecuado para cocinar a largo plazo, como cordero guisado con rábano, cordero guisado con ñame, cordero guisado con raíz de loto, etc. , todos platos caseros populares. Sin embargo, creo que estos ingredientes son todavía demasiado mediocres y no pueden reflejar la frescura del cordero. Así que hoy les presentaré el mejor ingrediente para el cordero y les garantizo que todos estarán de acuerdo.
Los ingredientes principales son media chuleta de cordero y una o dos carpas crucianas.
Ingredientes: cebolla, jengibre, cilantro
Condimento sal, pimienta, vinagre blanco, vino de cocción
Método de trabajo
Hola a todos. Soy tía Niu y estoy muy feliz de responder esta pregunta. El cordero tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, reponer las deficiencias y dispersar el frío desde la antigüedad. El rábano tiene el efecto de aliviar el qi y la diuresis. Hoy os voy a enseñar a hacer unos nutritivos y deliciosos rábanos guisados con cordero.
Primero cortamos el cordero en trozos de 2 cm, luego hervimos el agua en la olla, añadimos un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, retiramos las burbujas de sangre, lavamos y reservamos. Corta también el rábano en trozos de 2 cm. Añadimos agua a la cazuela, añadimos el cordero lavado, tapamos la olla y cocinamos durante 10 minutos sin añadir nada. Después de 10 minutos, agregue los rollos de cebolla verde y las rodajas de jengibre, agregue el rábano y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Después de cinco minutos, agregue la sal y la angélica.
Especialmente en invierno, beber un plato de sopa de cordero te hará sudar por todas partes, sin mencionar lo refrescante que es.
Me hace mucha ilusión verte delante de la cámara por primera vez. ¡Muchas gracias por su ayuda y apoyo!
El cordero y las zanahorias se guisaron juntos y no tenían ningún sabor. Esto es algo que hago en casa.
1. Primero sacamos una pierna de cordero, una zanahoria, media sopa de repollo y cordero, y luego lo rellenamos con repollo. Luego saque 200 gramos de fideos de camote, una cantidad adecuada de jengibre, una cebolla verde, una cantidad adecuada de cilantro, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de vino de cocción. Primero lave el cordero, saque el cuchillo y sáquelo con cuidado, córtelo con cuidado en trozos y luego lave la carne y los huesos repetidamente.
2. Sacar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cebollitas verdes picadas. En este momento sacamos los fideos, luego sacamos el bol grande, metemos los fideos y luego lo llenamos con agua tibia hasta que se ablande. Sacar la col, esparcir las hojas de col en trozos grandes, lavar y reservar. En este momento, saque la cazuela, agregue el cordero y los huesos de cordero, las rodajas de jengibre y las cebolletas, y luego agregue suficiente agua. En este momento, enciende el fuego alto y espera a que hierva, luego vierte el vino de cocción y enciende el fuego lento para cocinar el cordero.
3. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, añade los cubos de rábano y cocina durante media hora más. Después de hervir el rábano, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue el repollo y remoje los fideos hasta que estén suaves y cocine a fuego alto durante cinco minutos. Después de cinco minutos, puedes apagar el fuego. Si hay cilantro a esta hora lo podéis servir, así la sopa sabrá mejor. Y a mí me gusta especialmente el cilantro, pero a muchos queridos niños no les gusta.
4. Me gusta esta sopa, no para comer carne, sino para esta sopa, porque esta sopa queda muy calentita en invierno y deliciosa en otras estaciones, pero cuando cocinamos la sopa debemos conservar la olla. hirviendo, de lo contrario la sopa cocida es ligera pero no lechosa. Prefiero una sopa más espesa. No solo tiene buena pinta, sino que también sabe bien cuando la bebo sola. A veces como cordero en otoño e invierno. Manténgase alejado del frío, caliente su cuerpo y caliente su sangre y su qi. ¡El cordero guisado está lleno de sabor y el rábano goteante garantiza su potencia de fuego! Siempre que utilices el método correcto, hacer sopa es muy sencillo y no requiere muchos ingredientes para condimentar. Solo uso cebollas verdes, jengibre, anís estrellado y sal para guisar el cordero, ¡y sabe delicioso!
Lista de ingredientes
500 g de cordero, un rábano, tres cebolletas, cinco rodajas de jengibre, tres rodajas de anís estrellado, tres cucharadas de sal, 10 ml de vino de cocción, cantidad adecuada de cilantro.
Pasos de cocción
1/ ¡Lavar el cordero, cortarlo en cubos pequeños, remojarlo en agua durante 30 minutos y quitarle la sangre!
2/ ¡Saca el cordero remojado y escaldalo en agua hirviendo durante tres minutos!
3/¡Añade vino de cocción para desodorizar y quitar la espuma! ¡Está bien, sácalo y déjalo a un lado!
4/Prepara la olla de sopa, agrega la cantidad adecuada de agua y pon el cordero en la olla.
5/¡Pon en la olla la cebolla y las rodajas de jengibre!
6/Añade tres anís estrellado, deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante más de 40 minutos.
Después de 7/40 minutos, añade los trozos de rábano blanco picado y continúa guisando hasta que el rábano blanco esté suave y cocido, ¡unos 20 minutos! ¡Apaga el fuego, agrega sal y cilantro fresco!
Último puesto
¡Platícalo y cómelo!
Consejos
Hay que remojar el cordero en agua durante 30 minutos para quitarle la sangre, ¡para que apeste!
1.
El rábano guisado con cordero y rábano es un plato muy popular en invierno. Guisarlos juntos puede aprovechar al máximo el efecto refrescante del rábano, que puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor. Ingredientes: 1000 gramos de rábano, 500 gramos de cordero, sal refinada, pimienta,...
2.
El ñame puede nutrir el yin y fortalecer el bazo y el estómago. juntos pueden evitar que el cordero se caliente y se seque. Los chiles no solo pueden encender el fuego,...
3.
Los materiales medicinales chinos como el cordero se pueden cocinar juntos. Materiales medicinales chinos individuales, que no solo pueden eliminar el olor a cordero, sino también maximizar el efecto terapéutico. ...
4.
La tofu, el cordero y el tofu se cocinan juntos. El yeso del tofu puede eliminar el calor y aliviar la sed. ...
El cordero se puede cocinar con ñame.
Ingredientes: ñame, tiras de cordero, zanahoria, hongo negro, Codonopsis pilosula, Polygonatum odorifera y rodajas de jengibre.
Condimento: sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Escaldar los trozos de cordero en agua hirviendo y reservar; pelar el ñame y las zanahorias, lavarlos y triturarlos en agua y cortarlos en trozos pequeños; floretes Wash Codonopsis pilosula y Polygonatum odoratum.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Coloque el cordero desmenuzado, la Codonopsis pilosula, el Polygonatum odoratum, los hongos y el jengibre en la olla y cocine durante unas 3 horas. Retire la Codonopsis pilosula, agregue la zanahoria rallada y el ñame, continúe cocinando, agregue sal y esencia de pollo.