Comida tradicional para el inicio de la Fiesta de la Primavera
Comida tradicional al inicio de la primavera
1. Tortitas primaverales
Comer tortitas primaverales al inicio de la primavera para dar la bienvenida a la primavera y rezar por una buena cosecha. En algunas zonas existe la costumbre de comer panqueques primaverales a principios de primavera, y los más deliciosos se encuentran en el noreste de China y Beijing. Se dice que los pasteles de primavera, como refrigerio tradicional de Chaozhou, evolucionaron a partir de los antiguos refrigerios populares de Chaozhou y es necesario verificarlos. Los panqueques de primavera son panqueques finos horneados con harina y generalmente se comen con vegetales enrollados.
2. Plato primavera
El plato primavera también se llama "plato de cinco especias" y está hecho de cinco tipos de lechuga picante. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El día de Año Nuevo se mezclan cinco platos picantes con cebolla, ajo, puerro, ajenjo y mostaza para dar la bienvenida al Año Nuevo. Esta costumbre se ha extendido a los Tang, Song, Jin y Yuan". . Por ejemplo, Yelv Chucai de la dinastía Yuan escribió un poema llamado "Un pobre banquete de primavera en el primer día de la primavera". El poema decía que el banquete de primavera utilizaba raíces de loto, guisantes, cebollas verdes, artemisia truncatula, puerros y fideos.
3. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera, platos de primavera y tortitas. Es una comida tradicional en las fiestas folclóricas chinas. Popular en toda China, especialmente en Jiangnan y otros lugares. En el sur de China, en lugar de comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, comemos rollitos de primavera y bolas de masa de sésamo. Además de servir a sus propias familias, la gente también suele utilizarlo para entretener a los invitados. Los rollitos de primavera tienen una larga historia y evolucionaron a partir de antiguos pasteles de primavera.
4. Rábanito rojo
En muchos lugares, el comienzo de la primavera también se llama "primavera que muerde". El alimento más representativo del norte es el rábano. Comer rábano se puede dividir en muchas formas, como mordisquear, rebanar, triturar, rellenar, etc. Comer rábano no sólo puede aliviar la somnolencia primaveral, sino también mejorar la función de fertilidad de la mujer. El rábano de comienzo de primavera también se llama "rábano descendiente". A los norteños les encanta comer rábanos crudos, especialmente Xinmei y zanahorias baby.
5. Primavera a fuego lento
Principalmente popular en zonas del sur como Wenzhou, puede representar las características gastronómicas del Festival de Primavera del sur de la dinastía Qing.
La llamada primavera hirviendo significa quemar té de primavera. Al principio, la gente cortaba la panceta de cerdo, la mezclaba con frijoles blancos o negros y la cocinaba con té. Más tarde, se hervían juntos frijoles rojos, dátiles rojos, naranjas, osmanthus, azúcar moreno y té. Este es el té de primavera. Este té se usa especialmente para el Festival de Primavera y los lugareños lo llaman Suichun. Cuando hierva a fuego lento en primavera, también conviene comer algunos pasteles y snacks al mismo tiempo. En aquella época, a menudo se adoraba primero a los seis dioses y antepasados de la familia, y luego toda la familia lo disfrutaba junta. Se dice que los beneficios de la primavera hirviendo mejoran la visión y la inteligencia, y también tienen la connotación de riqueza. Por lo tanto, las actividades de Simmering Spring están ampliamente difundidas entre la gente.
6. Verduras salteadas
Con las tortitas de primavera, naturalmente, hay verduras. Las llamadas verduras japonesas consisten en triturar verduras de temporada como puerros, brotes de soja y setas secas, y mezclarlas o sofreírlas. Si se mezclan, blanquee los brotes de soja con agua, cocine los fideos secos, agregue almidón, vinagre y salsa de soja para hacer jugo y mezcle las verduras ralladas y el jugo. Si desea sofreír, agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo rallada, brotes de frijol mungo, tofu seco, fideos, espinacas o puerros a la olla y sofría hasta que esté cocido. Tenga en cuenta que puede agregar pepino de mar rallado, callos, champiñones rallados y jamón rallado para que tenga mejor sabor y sea más nutritivo.
7. Artemisa de campo
Huang es un alimento común de temporada en primavera. En primavera todo revive, la hierba crece y las oropéndolas vuelan. Este es el apogeo del crecimiento del ajenjo en los campos de arado de primavera. Tian Ai mide aproximadamente 65,438+00 cm de altura, con hojas rosadas, flores blancas en el medio y pelos verdes en todo el cuerpo. Según "Shi Materia Medica", la artemisa tiene la función de eliminar la humedad, calentar el estómago y limpiar los intestinos. Tianai es también una fiesta para rendir homenaje a Dios y rezar por el buen tiempo.
El comienzo de los tabúes de la primavera
1. No acudir al médico el día del comienzo de la primavera.
Si acudir al médico significa no tener buena suerte durante un año, esta afirmación no es más que ganar la lotería.
2. No se cortará el pelo el día de Inicio de la Primavera.
Como dice el refrán, el cabello es la vegetación del cuerpo humano. Cuando la primavera es cálida, la vegetación crece y la nueva vegetación se daña. Esto no está en línea con el principio de crecimiento de la vegetación en el. mundo.
3. No puedes acostarte el día del inicio de la primavera
La primavera calienta la tierra y es el comienzo de todo. La gente también debe tener una buena perspectiva mental. Damos la bienvenida a la recuperación de la primavera. Se recomienda salir a caminar por los campos o parques, absorber el aire fresco, sentir la vitalidad y la naturaleza y darse un feliz Año Nuevo.
4. Evita las riñas, las malas palabras y las riñas verbales, y recibe la primavera en paz y armonía.
Una nueva apariencia, buen humor y un buen comienzo pueden marcar el comienzo de la armonía, la belleza y la suavidad del próximo año.
5. No te muevas el día del inicio de la primavera.
No elijas moverte sobre la base de cuatro verticales y ocho tramos, porque se trata de un traspaso honesto y el ambiente es mixto. Naturalmente, no es apropiado mudarse y no es apropiado tener problemas a principios de año.
6. En este día de principios de primavera, las hijas casadas no pueden volver a casa.
En la antigüedad, una mujer se casaba en la familia de su marido y no podía devolver la suerte de su marido a la familia de su madre.
¿Cuáles son las características fenológicas del inicio de la primavera?
Según los registros, el período solar de Inicio de Primavera tiene principalmente "tres fases". El análisis concreto es el siguiente:
Tan pronto como el viento del este se derrite. Significa que después del comienzo de la primavera, la brisa primaveral se vuelve más cálida, la primavera regresa a la tierra, el hielo y la nieve se derriten y la tierra comienza a derretirse lentamente.
"El segundo aguijón comienza a vibrar." Se refiere a un insecto que ha hibernado durante un invierno y ha sentido el calor de la primavera. Poco a poco se despierta en la cueva y comienza a moverse.
"Tres veces y el pez se enfriará." La floración primaveral es cálida y el hielo de lagos y ríos comienza a derretirse con el clima cálido. Los peces también comenzaron a jugar en el agua, como si estuvieran nadando en el agua con hielo en la espalda.
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