¿Cuáles son las recetas que preservan la salud para el período solar de principios de otoño?
¿Cuáles son las recetas saludables para el Festival de Inicio de Otoño? 1 1. Gachas de judías rojas y almendras azucenas.
Elaboración: 10g de azucena, 6g de almendras, 30g de judías rojas, cantidad adecuada de arroz japónica, poca o nada de azúcar. Primero lave los frijoles rojos adzuki, agregue una cantidad adecuada de agua y cocínelos junto con el arroz japónica. Luego agregue el lirio, las almendras y el azúcar a la olla de arroz japónica a medio cocer y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Función: Elimina el calor pulmonar, utilizado para pacientes con deficiencia de yin pulmonar y deficiencia fuerte de fuego, comúnmente conocida como boca seca, nariz seca y boca amarga.
2. Gachas de astrágalo y ñame
Operación: 20 gramos de astrágalo, 30 gramos de ñame y 50 gramos de arroz japónica. Primero, hierva el astrágalo en agua para extraer el jugo y eliminar los residuos, luego hierva el ñame y el arroz japónica en el jugo para hacer gachas y cómelo con el estómago vacío por la mañana.
Función: Tonificar el qi pulmonar, adecuado para personas con deficiencia de qi pulmonar y propensas a resfriados.
3. Esponja fría.
Funcionamiento: Pelar 1 lufa, lavarla y cortarla en rodajas para su uso posterior. Remojar 2 champiñones, lavarlos, cortarlos en gajos y blanquearlos. Los hongos luffa y shiitake se pueden combinar con aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre para hacer una esponja vegetal fría.
Eficacia: Reponer qi y sangre, dragar meridianos.
4. Decocción Zengye
Funcionamiento: 15g de Scrophulariaceae, 12g de Ophiopogon japonicus y 12g de Rehmannia glutinosa cada uno. Ponga las tres hierbas juntas en la olla, remoje en 1000-1500 ml de agua durante 2 horas, hierva a fuego alto durante 30 minutos y tome el jugo en lugar de té.
Eficacia: Hidrata el cuerpo seco.
¿Cuáles son las recetas saludables para el Festival de Inicio de Otoño? 2. Gachas de Lirio, Tremella y Semillas de Loto.
Ingredientes: 10 g de semillas de loto, 10 g de lirio, 20 g de tremella, 5 g de baya de goji, 50 g de arroz glutinoso, 10 g de azufaifa.
Método: Remojar semillas de loto, lirios, hongos blancos, baya de goji y dátiles rojos en agua tibia durante unos 30 minutos. Hierva el agua de la olla, agregue los ingredientes, hierva a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal.
Eficacia: Tremella es rica en nutrientes. Para la belleza y la belleza, las semillas de lirio y loto tienen los efectos de nutrir el corazón y calmar los nervios, humedecer los pulmones y aliviar la tos. La papilla de lirio, tremella y semillas de loto es un buen producto para hidratar y nutrir los pulmones a finales del verano y principios del otoño, apto para todas las edades.
2. Gachas de arroz glutinoso de ñame y azufaifa
Ingredientes: 100g de arroz japónica, 75g de cebada, 50g de ñame seco, 25g de castañas de agua, 10g de azufaifa y 20g de azúcar blanca.
Preparación: Lavar el arroz glutinoso y la cebada por separado, remojarlos en agua fría, sacarlos después de 3 horas y escurrirlos; pelar y lavar las castañas de agua y el ñame, machacarlos hasta convertirlos en polvo y retirarlos; los corazones de los dátiles rojos y reservar los granos de coix Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría y cocinar a fuego alto hasta que florezcan los granos de arroz; , ponga a fuego lento y cocine las gachas; cuando el arroz glutinoso esté suave y podrido, revuelva y espolvoree el ñame en polvo en la olla, cocine por 20 minutos aproximadamente, agregue el polvo de castañas de agua y el azúcar blanca en la olla y sirva.
Eficacia: La papilla de ñame y dátil rojo es una especie de dieta medicinal. Las gachas de avena cocinadas con ñame, dátiles rojos y arroz tienen el efecto de tratar el prolapso uterino y el enfisema. Es suave y glutinoso, fácil de digerir y tiene el efecto de humedecer los pulmones y regular el qi y la sangre.
3. Gachas de Maíz y Calabaza
Ingredientes: 1/3 de calabaza, harina de maíz, harina de arroz glutinoso, azúcar de roca.
Método: Cocine al vapor la calabaza pelada y cortada en cubitos en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos, luego presione la calabaza cocida hasta formar una pasta. Agregue agua fría a la olla, agregue la harina de maíz y la harina de arroz glutinoso y revuelva uniformemente, luego deje hervir, agregue el azúcar de roca y revuelva a tiempo para evitar que se pegue al fondo de la olla. Coloque la calabaza en la olla, continúe revolviendo hasta que hierva y cocine por otros 2 a 4 minutos.
Eficacia: El maíz tiene los efectos de regular el organismo, dar apetito, reducir la turbidez y la diuresis, mientras que la calabaza puede calentar el cuerpo y fortalecer el bazo. Los dos se combinan en una papilla nutritiva, que no sólo tiene un sabor ligero, sino que también es la receta más adecuada para eliminar la humedad, nutrir el estómago, nutrir el yin y humedecer los pulmones a finales del verano y principios del otoño.
Cuarto, gachas de mijo y boniato
Ingredientes: una taza de mijo, media taza de residuo de maíz y un boniato.
Preparación: Después de lavar ligeramente los restos de mijo y maíz, añadir agua y llevar a ebullición, luego poner a fuego medio-bajo. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, añadirlos a la papilla de mijo cocida y cocinar juntos. Espere hasta que el mijo y las batatas estén suaves y tersos, luego apague el fuego.
Eficacia: El boniato es rico en fibra, mucina y rico en nutrientes. Se puede decir que es un producto saludable apto para todas las edades. Si añades un poco de mijo a las gachas de boniato, será más beneficioso para tu salud. El mijo es rico en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y puede inhibir la secreción de ácido gástrico.
Por lo tanto, en otoño e invierno, cuando las gachas de camote son populares, también podríamos agregar un poco de mijo para corregir las deficiencias de las batatas que fácilmente causan un aumento de la secreción de ácido gástrico al inhibir la secreción de ácido gástrico.
5. Gachas de azucena y cebada
Ingredientes: azucena, cebada, arroz, azúcar de roca.
Método: Lavar la cebada y el arroz por separado, remojar la cebada en agua tibia durante 1 hora; remojar los lirios secos en agua tibia durante unos 15 minutos. Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua a hervir, agregar los granos de coix y hervir, bajar a fuego lento y cocinar por 10 minutos, agregar el arroz y cocinar por unos 20 minutos, agregar el lirio, cocinar hasta que espese, agregar la piedra. azúcar al gusto.
Eficacia: La papilla de semillas de coix y azucena tiene los efectos de aclarar el fuego, blanquear y aclarar las manchas. Lily tiene los efectos de limpiar el corazón, humedecer los pulmones y nutrir el estómago. La cebada tiene el efecto de desintoxicar, nutrir y blanquear la piel. Hervir la cebada y el lirio en agua y beberlos juntos, pueden tener el efecto de belleza de nutrir y nutrir la piel. En el sur la gente lo utiliza especialmente para humedecer el verano.
6. Gachas de goji y sésamo negro
Ingredientes: 30g de sésamo negro, 80g de arroz, 20g de arroz glutinoso, 10g de goji, 1 cucharada de osmanthus, 1 cucharada de azúcar de roca.
Preparación: Lavar todos los ingredientes, remojar la baya de goji hasta que esté suave y remojar el arroz glutinoso con 2 horas de anticipación. Después de que el agua hierva, agregue el arroz, el arroz glutinoso y las semillas de sésamo negro. Cocine la papilla a fuego lento hasta que espese, luego agregue el azúcar de roca y la baya de goji y cocine durante unos 15 minutos. Vierta una cucharada de osmanthus al comer.
Eficacia: El sésamo negro tiene efectos humectantes y laxantes en los intestinos, beneficiando los cinco órganos internos y fortaleciendo músculos y huesos. La papilla puede nutrir los cinco órganos internos, humedecer la sequedad y aliviar el estreñimiento. Es adecuada para pacientes con deficiencia hepática y renal, mareos por viento y calor, parálisis por viento, parálisis, estreñimiento, debilidad física después de una enfermedad, encanecimiento prematuro del cabello y posparto. lactancia en las mujeres.
7. Avena con leche
Ingredientes: 1 taza de avena, 800g de leche, 2 plátanos, media cucharadita de canela en polvo.
Preparación: Pelar y cortar los plátanos para su uso posterior. Agrega la avena a la leche y deja hervir. Reduzca el fuego a fuego lento hasta que la avena esté suave y cerosa. Agrega rodajas de plátano. Espolvorea un poco de canela en polvo según el gusto personal (opcional).
Eficacia: La papilla de leche de avena es rica en vitamina B y zinc. Puede regular el metabolismo del azúcar y las grasas. Puede reducir la fermentación del colesterol, reducir los lípidos en sangre y perder peso.
Gachas de judías Bawu
Ingredientes: 25 gramos de soja, 25 gramos de judías mungo, 25 gramos de judías rojas, 25 gramos de judías negras, 25 gramos de judías blancas, 50 gramos de arroz morado y 100 gramos de arroz.
Elaboración: Lavar todo tipo de judías y dejarlas en remojo en agua durante al menos 4 horas. Pon los frijoles remojados en la olla a presión, agrega una cantidad adecuada de agua y comienza a cocinar a fuego alto. Después de que la olla hierva, tapa la válvula. Espera hasta que se desinfle, luego cocina a fuego medio durante 15 minutos y luego apaga el fuego. Luego póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, para que se cocine la sopa de cinco frijoles.
Eficacia: el consumo regular de gachas de cinco frijoles puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y los pulmones, eliminar la grasa y proteger el hígado, ensanchar los intestinos, reponer el qi y fortalecer el cuerpo.
9. Gachas de Jengibre y Flor de Pera
Ingredientes: 25g de arroz, 25g de arroz glutinoso, 5g de jengibre, 50g de pera china, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Elaboración: Lavar el arroz y el arroz glutinoso y reservar. Pelar y cortar la pera en dados, lavar, pelar y triturar el jengibre y reservar. Poner la olla al fuego, agregar agua y llevar a ebullición, agregar el arroz y llevar a ebullición. Agregue los cubos de pera y el jengibre rallado, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la papilla esté cocida. Agregue azúcar de roca hasta que se derrita.
Eficacia: Sydney tiene las funciones de humedecer los pulmones y aliviar la tos, reducir el fuego y resolver las flemas. Según la medicina tradicional china, la comida blanca llega a los pulmones. Como representante de la comida blanca en la medicina tradicional china, la pera tiene un efecto evidente.
La dietoterapia es la forma más saludable de mantenerse saludable. ¡A finales del verano y principios del otoño, todos deben mantenerse saludables y tener un otoño e invierno saludables!
¿Qué es la papilla de tres frijoles en el régimen de salud del período solar de principios de otoño?
Ingredientes: 30g de lentejas secas, 100g de arroz japónica.
Preparación: Remojar las lentejas secas en agua, hervir hasta que estén crujientes y cocinarlas junto con arroz japónica para hacer gachas.
Efectos: Elimina el calor y la humedad en verano, fortalece el bazo y frena la diarrea. Las personas con bazo y estómago débiles, heces blandas y malestar gastrointestinal pueden consumirlo en verano.
Apio frito sabor seco
Ingredientes: 50 gramos de cidra seca, 200 gramos de apio, 10 gramos de salsa de soja, aceite de soja, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y sal refinada .
Preparación: Primero lavar el apio, cortarlo en trozos de 3 cm, blanquearlo en agua hirviendo; luego lavar el Xiangxiang seco y cortarlo en tiras. Calentar el wok, calentar el aceite, agregar la cebolla verde picada y el jengibre, agregar el apio y sofreír unas cuantas veces, agregar sal refinada, agregar trozos secos aromáticos y agregar salsa de soja. Sofreír a fuego alto unas cuantas veces y comer como arroz.
Eficacia: eliminar el calor y favorecer la humedad, calmar el hígado y disminuir la presión arterial, aliviar la tos y reducir las flemas.
Sopa clara de nido de pájaro
Ingredientes: 15g de nido de pájaro seco, 1000g de caldo de pollo, un poco de lejía comestible y una cantidad adecuada de sal.
Método: Remoje el nido del pájaro en agua tibia (aproximadamente 15 minutos), sáquelo con cuidado, use pinzas para limpiar los pelos negros y las raíces del nido del pájaro y lave el polvo con agua tibia. Remoje un poco de álcali comestible en 1000 gramos de agua, póngalo en el nido de pájaro lavado, revuélvalo lentamente con palillos, déjelo en remojo durante 5 minutos, sáquelo, luego póngalo en 1000 gramos y déjelo en remojo durante 5 minutos, el pájaro El nido se expandirá. Tomar 2000 gramos de agua hirviendo, secar hasta que esté maduro, poner en el nido de pájaro remojado dos veces y remojar durante 4 minutos para quitar el álcali, sacarlo, exprimir el agua, poner la olla a fuego alto, agregar esencia de pollo. , aclarar la sopa, salar, llevar a ebullición y quitar la espuma. Verter en un plato hondo grande y añadir el nido de pájaro.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y elimina el calor, indicado para pacientes con deficiencia pulmonar. Comerlo con regularidad puede dar energía a las personas, eliminar la fatiga, prevenir enfermedades y fortalecer el cuerpo.
Pollo con nueces
Ingredientes: 350 gramos de pechuga de pollo, 15 gramos de nueces, 8 gramos de baya de goji, 100 gramos de caldo de pollo, 150 gramos de manteca de cerdo derretida, 2 huevos, 5 gramos de sal refinada, 25 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de pimienta, 35 gramos de frijol negro en polvo, 10 gramos de jengibre y cebolla verde y aceite de sésamo.
Preparación: Blanquear las nueces en agua hirviendo y pelarlas; lavar las bayas de goji con agua tibia; lavar y cortar el jengibre en trozos pequeños, y cortar las cebolletas en cebolletas picadas y poner amarillas los huevos; mantenlas claras; lava el pollo, córtalo en cubos de 1 cm. Coloque el pollo cortado en cubitos en un tazón, mezcle con sal (la mitad), clara de huevo y harina de soya húmeda para formar una pasta en otro tazón, agregue glutamato monosódico, azúcar, pimienta, caldo de pollo y harina de soya húmeda y bata hasta obtener jugo. Poner una olla limpia al fuego, agregar manteca, cuando esté 70% caliente sofreír las nueces hasta que estén ligeramente amarillas, retirarlas a tiempo y reservar. Vierta el pollo cortado en cubitos en la olla, deslícelo rápidamente, saltee unas cuantas veces, agregue el jengibre y la cebolla verde, vierta la sopa y saltee rápidamente, luego agregue las nueces y la baya de goji, saltee uniformemente y vierta. aceite de sésamo y servir. Alimentos que vienen con las comidas.
Eficacia: Repone los pulmones y los riñones, mejora la vista. Es adecuado para el cansancio y la tez apagada causada por la deficiencia de los pulmones y los riñones. Las personas que no están enfermas pueden consumirlo regularmente para resistir el envejecimiento y prolongar la vida. .
¿Cuáles son las recetas saludables 4 del término solar de principios de otoño: osmanto, arroz glutinoso y raíz de loto?
Materia prima:
Una raíz de loto, una cantidad adecuada de arroz glutinoso, un puñado de osmanto seco y 100g de azúcar de roca.
Práctica:
1. Lavar el arroz glutinoso, escurrirlo y reservar.
2. Lave la raíz de loto y corte un pequeño trozo cerca del nudo de la raíz de loto para hacer una cubierta.
3. Lave el agujero de la raíz de loto.
4. Introduce el arroz glutinoso en el agujero de la raíz de loto.
5. Después de rellenar el arroz, vuelva a colocar la tapa cortada y asegúrela profundamente con un palillo.
6. Coloque las raíces de loto en la olla, agregue agua a las raíces de loto, déjelas hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el azúcar de roca y el osmanthus seco y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cortar la raíz de loto cocida y servir. O sofreír en aceite el arroz glutinoso cortado y las raíces de loto, sofreírlos por ambos lados y espolvorear un poco de azúcar al comer.
Rodajas de raíz de loto en salsa de vinagre
Ingredientes:
1 raíz de loto, un trozo pequeño de cebolla de verdeo, 2 cebolletas, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la raíz de loto, cortar la cebolla en dados, cortar la cebolla en trozos pequeños y reservar.
2. Añade aceite a la sartén caliente. Después de que las cebollas estén fragantes, agregue las rodajas de raíz de loto y saltee.
3. Añade el vinagre de arroz y el azúcar.
4. Añade la cebolla verde picada y la sal antes de servir.
Rodajas de raíz de loto agridulce
Ingredientes:
2 raíces de loto, 2 cucharadas de azúcar, 65438 + 0 cucharadas de vinagre, cantidad adecuada de sal, 5 cebollas verdes, la cantidad justa de pimiento.
Práctica:
1. Raspar la piel de la raíz de loto, cortar los gajos, lavar y cortar en rodajas, lavar con agua, quitar parte del almidón y reservar. .
2. Encienda la cuchara para freír, agregue aceite, agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría, deseche los granos de pimienta de Sichuan, deje el aceite de pimienta de Sichuan en la olla, agregue las cebollas verdes y sofría.
3. Añade las rodajas de raíz de loto procesadas y sofríe.
4. Sofreír un rato, sazonar con vinagre (preferiblemente vinagre blanco), azúcar, luego añadir una pequeña cantidad de sal y sofreír.
Cepeletas de raíz de loto perla
Ingredientes:
Medio relleno de cerdo, una raíz de loto, un puñado de arroz glutinoso, 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso , un trozo pequeño de jengibre, sal en cantidad adecuada, 1 cucharada de glutamato monosódico y 2 cucharadas de vino para cocinar.
Práctica:
1. Picar la carne de cerdo y el jengibre en carne picada y reservar.
2. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 30 minutos; escurrir el arroz turbio y reservar.
3. Pela la raíz de loto y frótala con una goma de borrar sobre la pasta de raíz de loto.
4. Mezcle uniformemente el relleno de cerdo, la pasta de raíz de loto y la harina de arroz glutinoso, agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
5. Amasar la pasta de raíz de loto hasta formar una bola con las manos y luego enrollarla sobre el arroz glutinoso para que quede cubierta con granos de arroz.
6. Poner las albóndigas en la vaporera y cocer al vapor durante 40 minutos.
Caja de raíz de loto frita
Ingredientes:
200 gramos de relleno de cerdo, 2 raíces de loto, un bol de harina, 2 champiñones, 1 cebolla verde, una pequeña cantidad de trozos de jengibre, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Añade agua a la harina y revuelve hasta obtener una pasta. Vierta los champiñones picados, las cebolletas, el jengibre y el ajo en el relleno de carne, agregue sal, aceite de maní y un poco de salsa de soja y mezcle bien.
2. Una rodaja de raíz de loto se llena con relleno y la otra rodaja de raíz de loto se presiona para que el relleno pueda introducirse en los agujeros de la rodaja de raíz de loto y de las dos rodajas de raíz de loto. se puede arreglar mejor.
3. Envolver las rodajas de raíz de loto en la masa.
4. Cuando el aceite esté 4 minutos caliente, lo ponemos en la olla y lo sofreímos hasta que esté dorado, luego lo sacamos.
¿Cuáles son algunas recetas que preservan la salud para el período solar de inicio de otoño?
Ingredientes: media loncha de pato, jengibre, pimiento verde, cebolla y ajo, frijol negro, salsa picante, salsa de fideos dulces.
Elaboración: Picar el pato en trozos pequeños, picar el jengibre en trozos pequeños, desmenuzar el resto y desmenuzar el pimiento verde después de que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y luego secar; -freír el pato hasta que esté seco. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír un rato el tempeh, la salsa de chile y la salsa de fideos dulces, sofreír un rato el jengibre rallado y finalmente sofreír la carne de pato frita, el azúcar y el pimiento verde. .
Eficacia: Nutrir el yin y reponer carencias, nutrir el estómago y diluir el agua.
Pescado con vinagre y pimienta
Ingredientes: Una corvina amarilla, camarones, cebolla, jengibre, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sopa fresca, vinagre blanco, sal, aceite vegetal. .
Método: Lavar la corvina amarilla y hacer un patrón de cuchillo de flor para su uso posterior. Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre. Calentar la cacerola de aceite, dorar el pescado por ambos lados, retirar y escurrir el aceite. Pon un poco de aceite en la sartén. Después de calentar, agregue los granos de pimienta y el jengibre rallado y sofría, luego agregue la sopa fresca, el vino, la sal y el pescado. Cocine hasta que el pescado esté cocido, retírelo y póngalo en un plato hondo, espolvoree con cebolla verde rallada y cilantro, hierva la sopa en la olla, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y viértalo; el plato de pescado.
Carne de Res con Salsa de Jengibre
Indicaciones: Debilidad del bazo y del estómago después de una enfermedad, fatiga, deposiciones blandas, diarrea crónica, prolapso y edema corporal por deficiencia (edema nutricional).
Receta: varias rodajas de jengibre añejo, 100-150g de carne de ternera fresca.
Método: exprima el jugo de jengibre viejo, pique 100 ~ 150 g de carne fresca, pique el tocino hasta obtener una pasta, agregue 30 ~ 40 gotas de jugo de jengibre, agregue un poco de salsa de soja y aceite de maní y mezcle bien. .
Después de guisar el arroz, vierte la carne de jengibre en el arroz y cocínalo al vapor (unos 15 minutos) antes de comer.
Pera rellena de frijoles negros
Ingredientes: 500 gramos de peras, 50 gramos de frijoles negros, 30 gramos de azúcar de roca.
Método: Pele las peras, enjuáguelas, córtelas cerca del mango para mantener la cubierta de la pera y use una cuchara pequeña para sacar el corazón de la pera. Luego limpie los frijoles negros pequeños, lávelos con agua limpia, quíteles la humedad y colóquelos en los agujeros de las peras hasta que las peras estén pequeñas y regordetas. Luego cubra el mango de la pera, átelo firmemente con una brocheta de bambú, póngalo en una taza de porcelana, agregue azúcar de roca para cubrir la taza, ponga la taza en una olla con agua, colóquela a fuego medio, cocine al vapor y cocine lentamente, y Cocine durante unos 40 minutos hasta que esté cocido. Saca las peras y colócalas en un plato.
Eficacia: Tonifica los riñones, resuelve las flemas, elimina el calor y elimina el calor interno.
Gachas de Lirio, Tremella y Semillas de Loto
Ingredientes: 20 gramos de lirio, 40 gramos de Tremella, 15 gramos de semillas de loto, 80 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar de roca .
Método: Lavar el lirio, el hongo blanco, las semillas de loto y el arroz glutinoso y cocinarlos hasta obtener una papilla. Después de cocinarlos, agregar azúcar de roca y comer.
Efectos: Lily humedece los pulmones y alivia la tos, aclara el corazón y calma la mente, Tremella humedece los pulmones y favorece los fluidos corporales, nutre el estómago y refresca la mente, las semillas de loto fortalecen el bazo y alivia la diarrea. , aclara el corazón y calma la mente, y el arroz japonica nutre el qi y nutre el bazo y el estómago.
¿Cuáles son algunas recetas que preservan la salud para el período solar de inicio de otoño? 6 ¿Sopa de calabaza, dátiles rojos y costillas de cerdo?
El valor nutricional de la calabaza siempre ha sido muy alto. Además de ser rica en vitaminas, la calabaza también contiene aminoácidos esenciales e histidina. Además, la calabaza es rica en oligoelementos y fibra soluble. Por lo tanto, la calabaza no solo tiene el efecto de tonificar y reponer el qi, sino que también tiene el efecto de reducir la flema y aliviar la tos. Además, la calabaza también tiene un buen efecto sobre síntomas como la deficiencia de qi y la indigestión. Además de nutrir la sangre, los dátiles rojos también tienen el efecto de nutrir el qi y calmar la mente. Por lo tanto, después del comienzo del otoño, beber una cantidad adecuada de sopa de calabaza, dátiles rojos y costillas de cerdo todos los días no solo puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, calmar el hígado y eliminar el calor, sino también complementar el calcio que necesita el cuerpo. .
Ingredientes: calabaza, costillas, dátiles rojos, vieiras y jengibre.
Método de preparación: Primero pelamos y retiramos la pulpa de la calabaza, luego limpiamos la calabaza y la cortamos en trozos más grandes. Luego limpia las costillas cortadas y cocínalas en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Luego, limpie los dátiles rojos y las vieiras, quíteles los huesos y remoje las vieiras en agua durante aproximadamente 1 hora. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de sopa, coloque las costillas preparadas, los dátiles rojos, las vieiras, las rodajas de jengibre y la calabaza en la olla, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregue una cantidad adecuada de condimento y cocine a fuego lento. Calienta a fuego lento durante unos 30 minutos antes de comer.
Sopa de ginkgo, semillas de loto y ñame
En la vida, a la gente no parece gustarle guisar sopa con ñame y semillas de loto. De hecho, el valor nutricional del ginkgo, las semillas de loto y la sopa de ñame es muy alto. La sopa de ñame y semillas de loto de ginkgo no solo tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, sino que también tiene un buen efecto para ayudar a la digestión y absorción gastrointestinal. Además, el ñame también contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que tienen un buen efecto en el fortalecimiento del bazo y el estómago. Por eso, para empezar una dieta saludable en otoño, la sopa de ginkgo, semillas de loto y ñame es una muy buena elección.
Ingredientes necesarios: ñame, ginkgo, dátiles rojos, baya de goji, semillas de loto, azúcar de roca.
Método de preparación: Primero limpia las semillas de loto y los dátiles rojos preparados, y luego remójalos en agua durante aproximadamente 1 hora. Luego, pela el ginkgo biloba, pela el ñame, córtalo en trozos pequeños y límpialos. Una vez que todo esté listo, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de sopa, luego agregue el ginkgo, las semillas de loto y los dátiles rojos a la olla y cocine a fuego alto durante unos 30 minutos. Luego ponga el ñame en la olla y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue la baya de goji y los condimentos y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Sopa de Tomate, Patata y Carne
Como todos sabemos, las patatas contienen una gran cantidad de nutrientes y fibra dietética. Comer patatas con regularidad puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento. Cocinar sopa con patatas, tomates y carne de res no sólo es delicioso, sino que también tiene un mayor valor nutricional. La sopa de tomate, papa y ternera no solo tiene el efecto de nutrir la sangre y antienvejecimiento, sino que también tiene el efecto de reponer el qi y fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Ahora echemos un vistazo a cómo hacer sopa de tomate, patatas y ternera.
Ingredientes: tomates, patatas, ternera, jengibre, maicena, salsa de soja, azúcar.
Método de preparación: Primero limpie la carne preparada y luego córtela en rodajas finas a lo largo de la fibra. Luego agregue una cantidad adecuada de maicena, salsa de soja, jengibre y aceite a las rodajas de carne, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 15 minutos. Luego limpia los tomates y las patatas, corta los tomates en cubos, pela las patatas, córtalas en tiras y remójalas en agua. Calienta la cacerola de aceite inmediatamente, vierte los tomates picados directamente en la cacerola de aceite y sofríe hasta que estén tiernos. Luego, agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, pon las papas fritas en la olla y hierve el agua. Después de hervir, vierta la carne marinada en la olla y cocínela, agregue los condimentos adecuados y sirva después de cocinar.
¿Cuáles son las 7 castañas de la receta saludable para el período solar de Inicio de Otoño?
Materia prima:
Nuggets de pollo, castañas peladas, dátiles rojos, bayas de goji, azucena seca, jamón desmenuzado, grasa de pollo, caldo.
Condimentos:
Dientes de ajo, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de pilar, jugo de pollo, jugo de abulón, sal.
Trabajo de preparación:
Remojar el lirio seco hasta que esté suave, marinar los trozos de pollo con sal y vino de cocción con antelación y dar palmaditas a los dientes de ajo.
Pasos de práctica:
1. Calienta una olla, agrega un poco de aceite, agrega aceite de pollo, luego agrega los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y el jamón rallado para que quede fragante.
2. Apagar el fuego, agregar los trozos de pollo marinados y sofreír hasta que estén cocidos, verter el caldo y sazonar con salsa de ostras, salsa de columna, jugo de pollo y jugo de abulón.
3. Cuando la sopa de la olla esté ligeramente aguada, saca los trozos de pollo y añade las castañas, los dátiles rojos, la baya de goji y la azucena.
4. Tapa la olla y cocina durante unos 20 minutos, hasta que la sopa espese y las castañas estén poco cocidas.
5. Vuelva a colocar los trozos de pollo recién pescado en la olla, cocine hasta que la sopa esté casi seca, espolvoree con cebolla verde picada, rocíe con un poco de aceite de sésamo y sirva.
Notas adicionales:
La clave de este plato es cocinar los trozos de pollo y las castañas por separado, para mantener los trozos de pollo tiernos y las castañas cocidas.
Gachas de pollo con hojas de loto
Ingredientes:
200 g de muslos de pollo, 100 g de arroz japonica, 5 g de jengibre, 10 ml de vino para cocinar, 1 hoja de loto fresca (preferiblemente hojas grandes) verde), 2 cebollas de verdeo, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
Ejercicio:
Lavar las piernas de pollo, recogerlas por separado, no picarlas juntas en trozos pequeños. Cortar el pollo en cubos, picar los huesos y las piernas en trozos pequeños y dejar marinar con vino de cocción y sal durante media hora.
Enjuague la parte delantera y trasera de la hoja de loto con agua limpia, dóblela en forma de abanico y corte los bordes (esto formará un círculo después de desplegarla, el tamaño del círculo es un poco más grande que la tapa de la olla que usa). para cocinar gachas) para hacer la tapa de una olla con hojas de loto. Corta el borde de las hojas de loto en trozos pequeños.
Verter el agua en la olla y llevar a ebullición. Añade las hojas de loto y blanquea durante 2 minutos. Luego enjuague el frente de la tapa de la maceta con hojas de loto con agua para blanquear. Después de lavar las hojas de loto frescas, asegúrese de escaldarlas con agua hirviendo, porque hay una fina capa de felpa en la parte frontal de las hojas de loto y es necesario escaldarlas para eliminar eficazmente las impurezas que no se pueden lavar.
Cambiar la cazuela para cocinar gachas. Vierta agua en la olla, agregue las hojas de loto blanqueadas, hierva a fuego alto y continúe cocinando durante 5 minutos para que el agua se oscurezca. Retire los fragmentos de hojas de loto y deséchelos, coloque los huesos de las patas de pollo y retire la espuma de sangre. Lavar el arroz japónica; cubrir la olla con hojas de loto y cocinar a fuego lento hasta que espese la papilla. Antes de servir, agregue el pollo y cocine hasta que esté cocido. Pruebe la papilla salada, agregue sal, esencia de pollo y apague el fuego. Finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada para darle fragancia.
Tofu Shandong Guohui
Ingredientes:
Dos trozos de tofu, tres trozos de panceta de cerdo, dos cucharadas de pasta de judías, dos puerros, tempeh, salsa de soja , azúcar, sal, aceite, jengibre, etc.
Pasos:
Cortar el tofu en rodajas, sofreírlo en una sartén hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados, reservar y reservar. Vierta un poco de aceite en una sartén caliente, agregue dos cucharadas de pasta de frijoles, saltee hasta que salga el aceite rojo, luego agregue cebolletas, rodajas de jengibre y tempeh, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo picada y revuelva. freír.
Vierte un poco de salsa de soja ligera en la olla, añade color y aroma, sofríe un rato y luego vierte el tofu frito. No le des la vuelta con una espátula, simplemente tíralo a la olla para que el tofu no se rompa fácilmente. Agrega un poco de sal y azúcar, agrega las cebolletas y échalas nuevamente a la olla para que el tofu tenga un sabor uniforme.
Consejos:
Es mejor elegir el tofu del norte. El tofu del sur es demasiado tierno y se rompe fácilmente al freírlo. Lo mejor es elegir panceta de cerdo, que queda más deliciosa.
Debido a que el tofu es relativamente fino, es fácil romper las rodajas de tofu al freír con una espátula, por lo que es mejor tirar la olla.
El propio Doubanjiang tiene un sabor fuerte, así que ten cuidado al añadir sal para evitar que quede demasiado salado.
¿Cuáles son los 8 tipos de gachas crudas de las recetas saludables para el período solar de principios de otoño?
Receta: 25g de rehmannia cruda, 75g de arroz, un poco de azúcar.
Elaboración: Lavar y picar la rehmannia glutinosa fresca en trozos finos, decocerla con la cantidad adecuada de agua durante unos 30 minutos, luego decantar la sopa, volver a decocerla, combinar las dos decocciones, concentrar a 100 ml. , y reservar. Lave el arroz y cocínelo en gachas de arroz. Agregue el jugo de rehmannia crudo mientras esté caliente y mezcle bien. Añade un poco de azúcar al gusto al comer.
Eficacia: Nutre el yin y nutre el estómago, enfría la sangre y favorece la producción de líquidos. También podemos cocinar comidas para pacientes tuberculosos y diabéticos.
Gachas de judías rojas y cebada
Ingredientes: judías rojas, cebada, agua, azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Prepara cantidades iguales de frijoles rojos y cebada. Después del lavado, se necesitan entre dos y tres horas para los frijoles rojos y una hora para la cebada.
2. Después cocer primero las judías rojas, porque tardan mucho. Una vez que hierva, agrega un poco de agua fría. Después de hervir, agregue agua fría para que los frijoles rojos florezcan fácilmente, se cocinen fácilmente y se diga que son más fragantes.
3. Esperar a que las flores estén maduras y luego añadir las lágrimas de trabajo. Después de que esté cocido a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que quede pegajoso. Finalmente agregue azúcar de roca al gusto.
Eficacia: La papilla de frijoles rojos y cebada puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Recuerda no agregar arroz. El arroz contiene agua, que tiene el mismo efecto que los frijoles rojos y la cebada.