Sumiller famoso
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Palabras clave: Robert Parker Robert Parker Wing Advocacy
Robert Jr. · Parker es el más Influyente crítico de vinos. Dirige su propia publicación, The Wine Advocate, que publica sus informes de calificación de vinos de todo el mundo. Algunos de estos informes de calificación se han recopilado en libros, que se han convertido en el estándar de referencia para que muchos comerciantes y amantes del vino vendan y compren vino. Parker es americano. Solía beber Coca-Cola en lugar de vino. Pero un año, él y su novia fueron a Francia y no pudieron beber la costosa Coca-Cola francesa, por lo que se vieron obligados a beber vino. Como dicen los estadounidenses, el resto es historia y el resto lo conocemos. Cuando el vino francés de Burdeos de 1982 aún no estaba en barricas de roble, Parker arriesgó su vida y su reputación, afirmando que era una de las mejores cosechas del siglo. El vino de este año tiene un rico aroma frutal y taninos débiles. Está lleno de vitalidad juvenil en la etapa inicial de barrica de roble y es muy atractivo. En otras palabras, se parece demasiado al vino de California. Definitivamente esto no es un cumplido. Algunos expertos advierten que es posible que esta no sea una cosecha para el almacenamiento a largo plazo. Una vez que los sabores frutales se desvanecen, es posible que no haya suficientes taninos que sirvan como columna vertebral para respaldar el desarrollo posterior del vino en la botella. El dólar estadounidense estaba fuerte en ese momento, pero Wine Spectator, la revista de vinos más grande de Estados Unidos, aun así advirtió a sus lectores que el precio era demasiado caro, por lo que mucha gente se mantenía al margen. Pero la gente que creía en Parker empezó a comprar futuros de vino (era mucho más barato reservar y pagar el vino uno o dos años antes de ser embotellado). Después del lanzamiento de Bordeaux en 1982, se determinó que maduró muy lentamente y tenía un potencial ilimitado. Sin duda, se puede catalogar como una de las mejores añadas de este siglo. Después de algunos años de mal tiempo a principios de los años 1990, la cantidad de alcohol consumido en 1982 aumentó varias veces y ahora está por las nubes. Así, en 1982, Burdeos estableció la reputación de Parker y sus seguidores se volvieron cada vez más influyentes.
Según la experiencia de los comerciantes de vino profesionales que a menudo prueban vino con él, Parker tiene una resistencia inusualmente fuerte a los taninos y aún puede mantener un agudo sentido del gusto después de beber cien botellas de vino al día.
Este verano, fue entrevistado en un programa de televisión francés. El anfitrión le pidió temporalmente que probara algunos vinos de Burdeos que conocía. Probó los vinos sin saber los nombres, los calificó y adivinó la bodega y el año. No tenía motivos para negarse, por lo que no tuvo más remedio que aceptarlo. Lo sacaron del estudio y entró después de beber 11 copas de vino. Con la cámara y el público mirando, adivinó correctamente nueve de ellos, siete de los cuales obtuvieron exactamente la misma puntuación que los que figuran en su libro. Incluso señaló que una de las botellas no era de Burdeos y que una de las conjeturas equivocadas era algo que nunca había bebido. Parker dijo más tarde que en esos quince minutos había envejecido dos o tres años. Admitió que esta vez tuvo suerte ya que más de la mitad de los vinos eran vinos de Primera, algo que conocía muy bien y que no había conseguido ganar en otras ocasiones.
La influencia de Parker ha llegado al punto en que los comerciantes de vino lo aman y lo odian. Un comerciante de vinos de Nueva York dijo, medio en broma y medio en serio, que si Parker le pagaba menos de 90 centavos, no podía vender vino, y si Parker le pagaba más de 90 centavos, no podía conseguir vino. Algunos estudiantes de una escuela de negocios realizaron un estudio y descubrieron que la tasa de valor agregado de un buen vino en el mercado de subastas se ve afectada por muchos factores como el año, la reputación, la producción, etc., pero el factor más importante es la puntuación otorgada por Parker. Un ejemplo bien conocido son los tres viñedos individuales de Cote Rotie, La Mouline, La Landonne y La Turque producidos por Guigal, una bodega en North Long River, que a menudo reciben la máxima o casi la máxima puntuación en las calificaciones de Parker. Durante un tiempo, los precios de estos tres vinos se dispararon hasta el punto de convertirse casi en los vinos más caros del mundo. Aunque la temperatura ha bajado, sigue siendo el vino más caro del distrito de Longhe. Los comerciantes de vino compran vino basándose en las calificaciones de Parker. Muchos consumidores compran vino basándose exclusivamente en las calificaciones de Parker y se sienten satisfechos o decepcionados. Por lo tanto, existe un sitio en Internet internacional dedicado a calificar a Parker. Su puntuación promedio actual es 86.
La controversia y popularidad de Parker están relacionadas con la forma en que analiza el vino. Antes que él, los críticos de vino usaban palabras para describir el vino, metáforas y adjetivos para describir el color, el aroma y el sabor, y algunos usaban algunas estrellas para clasificar los vinos.
Parker hizo todo esto, pero le dio a cada vino una puntuación adicional sobre 100. Este es el método de calificación más sencillo y el más familiar en las escuelas. 90 puntos es significativamente más que 89 puntos, por lo que un vino con 90 puntos es obviamente mejor que un vino con 89 puntos. Para los vendedores y compradores de vino, no existe un estándar de referencia más conveniente.
Pero, ¿son realmente diferentes 90 puntos y 89 puntos? El sistema de puntuación desarrollado por el Departamento de Vinos de la Universidad de California, Davis, es de 20 puntos, porque según los resultados de la investigación, el paladar humano no puede distinguir la diferencia de 1, por lo que la diferencia de uno o dos puntos sobre 100 no tiene ningún sentido. . Por supuesto, la sensibilidad de los sentidos varía de persona a persona y, con el entrenamiento adquirido, es obvio que algunas personas tienen un sentido del gusto particularmente agudo. Pero todavía tenemos que volver a la cuestión fundamental. ¿Qué valor tiene esta puntuación? ¿Pueden las manzanas y las naranjas comparar puntuaciones? Es decir, Apple ha sido igual desde el principio. ¿Se pueden comparar diferentes variedades, como Snake Fruit y Golden Delicious, mediante puntuaciones?
En general, se cree que el juicio de Parker sobre los vinos de Burdeos y Longhe es fiable. Está familiarizado con ambas áreas. Fuera de estos dos ámbitos, sus juicios fueron a menudo controvertidos. El escritor británico Andrew Barr causó revuelo en su libro "Wine Snobbery" cuando consideró que su valoración sobre Borgoña no era fiable y también dijo que no sabía mucho sobre el vino alemán. Aunque Parker publicó un libro de mil páginas, Borgoña, en 1990, muchos expertos no respetan su juicio sobre Borgoña. Parker calificó a Joseph Févilay como una bodega de cinco estrellas y elogió que no muchas bodegas se puedan comparar con Févilay. Andrew Barr y Matt Kramer, autores de Pinot Noir y Making Sense of Burgundy, coinciden en que los vinos de Fayewele no son sobresalientes.
En su Wine Buyer's Guide de 1995, Parker finalmente rebajó a Faiveley a tres estrellas y admitió que estaba equivocado. También chocó con otro experto en Borgoña, Anthony Hanson, autor del tomo de 800 páginas Borgoña. Le dio cinco estrellas a Hubert Linier y tres estrellas y media a Georges Linier. Hansen dijo que esto último era mejor; Parker dijo que era porque Hansen había representado los vinos de Georges Lignier en Inglaterra;
Existe una diferencia muy básica entre los críticos de vino británicos y estadounidenses.
Parker se enorgullece de ser un crítico de vinos independiente y objetivo. Gastó dinero en bebidas, rechazó la hospitalidad y trató de evitar conflictos de intereses. Invirtió en la bodega de Oregón de su cuñado, Beaux Freres, por lo que nunca ha comentado al respecto. La mayoría de los demás críticos de vino trabajan en los medios de comunicación y son muy sensibles a los conflictos de intereses. Pero en el Reino Unido la situación es muy diferente. Hay muy pocos críticos de vino británicos que no tengan una conexión directa o indirecta con la industria de la venta de vino. Algunos son consultores, otros son agentes y otros simplemente venden su propio vino. La famosa revista británica Decanter también ha sido criticada por informar que los autores de sus artículos a menudo se entretienen y están demasiado influenciados por las agencias de publicidad. La revista estadounidense Wine Spectator recibió críticas muy diferentes. La mayoría de ellos están creando intencionalmente o no la imagen de un vino de alta gama, promoviendo indirectamente la inversión en colecciones y desviándose del camino correcto.
Además de la identidad del crítico de vinos, por supuesto también existen diferencias en el gusto personal. Las personas de diferentes regiones y diferentes culturas alimentarias tendrán diferentes preferencias gustativas. A menudo existen diferencias claras entre los escritores del mundo de habla inglesa. Aparte de Parker, el autor más común de informes de cata de vinos es Michael Broadbent, que supervisa las subastas de vinos en Christie's. Broadbent es el mejor bebedor del mundo. Sus tres libros son clásicos en este ámbito, y The Great Vintage Book es la biblia de la subasta y el coleccionismo de vino. Broadbent es británico y Parker es estadounidense. Si hojeas y comparas casualmente sus libros, podrás ver que sus gustos y estándares son muy diferentes. Parker elogió Burdeos.
Clive Coates, escritor británico que escribió un libro sobre Burdeos, "Da Isheng", es también un reconocido experto en Burdeos. Incluso en una región relativamente sencilla como Burdeos, a menudo no están de acuerdo.
En realidad, es bueno para los amantes del vino que tantos críticos de vino diferentes tengan opiniones diferentes. Cada uno puede elegir el informe que mejor se adapte a sus gustos a partir de su propia experiencia como referencia. La superinfluencia de Parker es en realidad una gran preocupación en la industria vitivinícola internacional. Cada uno tiene sus propios gustos, y Parker también. Su influencia ha llevado a algunas bodegas a intentar satisfacer sus gustos para conseguir una puntuación alta en su libro. Si se fomenta esta tendencia, las características distintivas de las diferentes regiones desaparecerán gradualmente. La promoción por parte de Parker de métodos de elaboración de vino de alta calidad y bajo rendimiento ciertamente tiene un efecto positivo, pero si un día diferentes regiones del mundo comienzan a producir vinos Parker de la misma variedad de uva y el mismo estilo, será una pérdida para todos los vinos. amantes.
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