¿Cuáles son las delicias especiales en la ciudad de Yinchuan?
Las delicias especiales de la ciudad de Yinchuan son las siguientes:
1. ¿Fideos de cordero?
El producto más representativo de los fideos locales de Yinchuan es el plato principal de muchos. Uno de los más representativos son los fideos de cordero elaborados por Yulian Noodle House, Hong Yuanshuai Noodle House, Huabiao Noodle House y Furen Noodle House. Muchas familias suelen preparar ellos mismos los fideos de cordero.
2. Cordero frito picante
El cordero frito picante de Ningxia generalmente elige corderos que no pesen más de 20 kilogramos. Al cocinar cordero Huangquqiao, se "explota" principalmente, tanto para "guisar" como para cocinar. Se utilizan técnicas de "estofado". Sofría a fuego alto para permitir que el aroma penetre en la carne, haciendo que los platos sean frescos, tiernos, fragantes y llenos de características locales y sabor étnico.
En 2017, en el primer lote de listas representativas del patrimonio cultural inmaterial a nivel de región autónoma declaradas por nuestro distrito, la tecnología de producción de cordero Huangquqiao del condado de Pingluo fue incluida como patrimonio cultural inmaterial a nivel de región autónoma.
3. Bagre del río Amarillo
Es una especialidad de Ningxia "El río Amarillo en el mundo es rico en Ningxia". Ningxia, que forma un recurso acuático único. El bagre del río Amarillo es el pez más famoso. La técnica culinaria más honesta de la gente del noroeste es guisar grandes trozos de bagre del río Amarillo en una sopa rica y deliciosa con carne tierna.
4. Cordero capturado a mano
El cordero capturado a mano es un plato representativo de Ningxia. El cordero capturado a mano casi se ha convertido en una obra maestra de la cultura alimentaria Hui. La selección de ingredientes para el cordero capturado a mano es muy particular, se debe seleccionar como materia prima la carne de costilla de cordero, con una proporción moderada de fuerte y magro, y se le deben agregar diversos condimentos para guisar para cocinarlo. La característica es que la carne es deliciosa, no grasosa ni picante, y tiene color y aroma. Cuando se come carne, se agarra y se rompe con las manos, de ahí el nombre de cordero capturado a mano.
5. Snacks estofados
Los snacks estofados son un snack tradicional y famoso que se elabora en varias partes de Ningxia. La sopa espesa de cordero se guisa con bolitas de cordero, tablillas, fideos, gelatina, etc. A mí me gusta especialmente comer las tablillas en la sopa. Es un bocadillo frito con relleno de carne intercalado en masa.
6. Haggis
El manjar popular más famoso de Yinchuan, este es uno de los desayunos más queridos por generaciones de habitantes de Yinchuan. Se puede ver en todas las tiendas famosas de haggis temprano en la mañana. Todo el mundo come pasteles de hinojo, bebe sopa de haggis y devora tripas, fideos, pulmones y corazones e hígados de oveja.