¿Por qué se empapa el aceite para mezclar?
El punto de congelación del aceite de maní es de 4 ℃, y también hay de 6 a 8 ℃. Diferentes marcas serán diferentes. Si la temperatura interior (la temperatura ambiente donde se almacena el aceite) es inferior a esta temperatura, el aceite se condensará y solidificará lentamente, como la manteca de cerdo. Por lo tanto, la solidificación del aceite de cocina en invierno no significa que haya un problema con el aceite o que se haya echado a perder. Cuando la temperatura aumenta, vuelve a convertirse en un líquido transparente.
El aceite de palma y el aceite de coco tienen los puntos de congelación más altos, entre 20°C y 30°C. El aceite de maní se solidifica a 4°C; el punto de congelación del aceite de soja, el aceite de maíz y el aceite de colza es inferior a 0°C; el aceite animal tiene un punto de congelación relativamente alto y generalmente existe en forma sólida a temperatura ambiente.