Plantilla estándar para las responsabilidades laborales del personal de reparto de catering
Responsabilidades laborales del personal de entrega de alimentos en el departamento de catering (1)
1 Cumplir estrictamente con el sistema de trabajo formulado por el departamento, organizar gfd para asistir a la reunión previa al turno de acuerdo. según las especificaciones y escuchar los arreglos de preparación de comidas organizados por el director Trabajo y puntos de trabajo para garantizar que las comidas se entreguen a tiempo y con alta calidad.
2. Obedecer las disposiciones laborales de los líderes superiores, realizar de manera consciente y efectiva un buen trabajo en el almacenamiento y limpieza de materiales, para evitar pérdidas innecesarias y reducir costos.
3. Responsable de la preparación de la entrega de alimentos antes de las comidas, ayudar al camarero de turno a organizar el lugar y las mesas, poner las mesas, reponer varios elementos para el día y realizar preparativos integrales.
4. Responsable de cocinar al vapor verduras y hortalizas en la cocina, y entregarlas al número de habitación y estación de trabajo correspondiente de forma precisa y oportuna.
5. Enviar el menú agregado por el gerente a la cocina a tiempo durante el período de cotización.
6. Ser competente en los platos, controlar estrictamente la calidad de los platos y alimentos y tener derecho a rechazar la transmisión de platos y alimentos que no cumplan con los estándares de calidad.
7. Implementar estrictamente las especificaciones del servicio de entrega de alimentos para garantizar una entrega precisa y rápida al destino.
8. Mantener un buen contacto con el personal de planta y el interior de la cocina, y mantener una buena relación entre la recepción y la cocina.
9. El repartidor de comida de turno es el responsable de la limpieza de los baños de cada piso.
10. Responsable de la limpieza y disposición de los utensilios de catering y utensilios de oro, y colocarlos según las especificaciones especificadas por el departamento de catering.
11. Participar activamente en diversas capacitaciones sobre conocimientos comerciales, mejorar los niveles de servicio y completar otras tareas asignadas por los superiores.
12. Seguir las cinco reglas diarias para garantizar la higiene del inmueble y la colocación de elementos en la zona.
13. Una vez que el personal de entrega de alimentos de turno haya completado todo el trabajo, apagarán la energía después de la inspección por parte del personal de administración de turno y solo podrán abandonar el trabajo después de la aprobación.
Responsabilidades laborales del personal de entrega de alimentos en el departamento de catering (2)
1 Bajo el mando directo del capataz de entrega de alimentos, el repartidor de alimentos comienza a trabajar y completa la entrega de alimentos. servicio. Los arreglos del capataz deben seguir el principio de obediencia antes de la discusión.
2. Realizar los preparativos de las comidas según la normativa.
3. Asegurarse de que toda la vajilla y utensilios utilizados para cambiar los platos estén limpios, higiénicos, brillantes y sin costuras.
4. Mantener un alto grado de conocimiento de las promociones de todos los empleados en el trabajo, aprovechar la oportunidad para recomendar los servicios y las políticas preferenciales del hotel a los huéspedes y aumentar el deseo de los huéspedes de gastar en el hotel. Cuando no se puedan cumplir los elementos de servicio solicitados por los huéspedes, se recomendarán servicios compensatorios a los huéspedes de manera oportuna.
5. Si encuentra que el hotel tiene sistemas o servicios imperfectos que necesitan mejorar durante el trabajo, debe seguir la retroalimentación hasta que se resuelva el problema.
Responsabilidades laborales del personal de entrega de alimentos en el departamento de catering (3)
En primer lugar, es el principal responsable de promocionar los productos de catering entre los huéspedes, prestando atención a la combinación razonable de platos y bebidas. , y no promocionar ciegamente precios altos para los huéspedes Alimentos y bebidas.
2. Presta atención al dgf, vístete elegantemente, sé educado, sonríe y sé entusiasta.
3. Cíñete a la posición de servicio, recibe a los invitados que llegan con entusiasmo, proactividad y cortesía, usa palabras educadas como "Hola, señor, señorita, bienvenida", saluda a los invitados con una sonrisa y toma. la iniciativa de atender a los invitados. Acerque una silla.
4. Comprender las necesidades psicológicas de los huéspedes de manera oportuna, satisfacer sus necesidades y lograr las "cuatro velocidades" del servicio: ojos rápidos, palabras rápidas, manos rápidas y pies rápidos. a tiempo, reemplace los platos y tazas usados.
5. Conocer las instalaciones y servicios de cada salón y ser capaz de atender las solicitudes y dudas que planteen los huéspedes. Familiarícese con todos los productos de alimentos y bebidas y ayude al personal de servicio a brindar un servicio de calidad a los huéspedes.
6. Preste atención a la seguridad de la ropa que llevan los invitados, recuérdeles que conserven sus objetos de valor y evite robos.
7. Siempre preste atención a las necesidades de servicio de los clientes, satisfaga las necesidades de los clientes de manera oportuna y asegúrese de que los servicios estén implementados.
8. Preste atención a los nombres de los invitados, ayude al capataz a establecer y mejorar los archivos de recetas de los clientes y agradezca a los invitados por venir al salir de la tienda para aumentar su sensación de intimidad y orgullo.
9. Escuchar las opiniones y comentarios de los clientes en cualquier momento, expresar su agradecimiento a los clientes en nombre del hotel, prestar atención a los problemas descubiertos durante la recepción, ayudar a resolverlos lo antes posible e informar las quejas de los huéspedes. directamente al capataz rápidamente.
12. Mantenga un registro, siga los procedimientos de entrega y haga un buen trabajo en la entrega de documentos y artículos.
Realizar estadísticas de ventas de platos.
13. Según disposición del capataz, recibir los elementos de limpieza y sanitarios necesarios para la preparación de los servicios.
14. Informar oportunamente al capataz sobre diversas fallas del equipo y completar formularios de reembolso de mantenimiento.
15. Aceptar planes de formación empresarial, mejorar continuamente las habilidades de servicio personal, las habilidades de servicio y mejorar la calidad general.
16. Completar otras tareas asignadas por el capataz y supervisor.
Responsabilidades laborales del personal de entrega de alimentos en el departamento de catering (4)
Primero, deben llegar a trabajar a tiempo, vestirse pulcramente, ser dignos y generosos, tratar a los demás con educación. , sonríe y trata a los demás con entusiasmo.
2. Ayudar al capataz a preparar vajillas, utensilios y platos antes de las comidas, y ayudar a los camareros de piso a organizar el restaurante, las mesas del comedor, las mesas y reponer diversos artículos para realizar preparativos integrales.
En tercer lugar, responsable de enviar los pedidos de comida confirmados por el cajero al capataz de entrega de alimentos, transmitir información con precisión a los camareros de planta y chefs de cocina, y garantizar que los productos no se desconecten de los servicios.
En cuarto lugar, atenerse a la posición de servicio y entregar los platos y alimentos preparados en la cocina a los camareros correspondientes en el momento y con precisión.
5. Controlar estrictamente la calidad de los platos y tener derecho a rechazar platos que no cumplan con los estándares de calidad.
6. Implementar estrictamente las especificaciones del servicio de entrega de alimentos. La bandeja debe ser plana, estable, no agitada, torcida ni inclinada para garantizar que la sopa no se derrame. que no choque con sillas y sillas de invitados.
7. Ayudar a los asistentes de piso a cambiar la vajilla, agregar té y hacer un buen trabajo limpiando después de las comidas de los invitados.
8. Mantener una buena actitud, controlar las emociones personales y cumplir con los requisitos de servicio de los huéspedes en cualquier momento.
9. Aceptar planes de formación empresarial, mejorar continuamente las habilidades de servicio personal, las habilidades de servicio y mejorar la calidad general.
10. Completar otras tareas asignadas por el capataz y gerente.
Responsabilidades laborales del personal de entrega de alimentos del departamento de catering (5)
1. Ir al trabajo a tiempo, vestirse prolijamente, ser digno y generoso, tratar a los demás con educación y sonreír con entusiasmo.
2. Familiarícese con el nombre de la empresa (o nombre personal), la hora, el número de personas, el salón, la mesa del comedor y los requisitos del servicio, verifique si el estado de la preparación cumple con los requisitos de la reserva del huésped y asegúrese de que el Las mesas y sillas se colocan ordenadamente antes de que los invitados se sienten.
3. Espere a los invitados en el lugar designado, salude a los invitados con una sonrisa y use palabras educadas como "Hola, señor, señorita", guíe cortésmente a los invitados al salón reservado, a la mesa del comedor o mesa con la que el huésped esté satisfecho y guíelo hasta sus asientos, acerque una silla, extienda las servilletas, entregue menús y tarjetas de bebidas.
En cuarto lugar, preste atención a la seguridad de la ropa que llevan los invitados, recuérdeles que conserven sus objetos de valor y evite robos.
5. Responder la llamada telefónica del restaurante y preguntar al cliente nombre, unidad, horario y número de personas al realizar el pedido. Prepare menús con anticipación y ayude a los gerentes y capataces con las tareas diarias.
6. Aceptar reservas telefónicas, reservas en el sitio, reservas de actividades grupales y reservas de banquetes familiares individuales, y ser responsable de registrar completamente la información de la reserva en el libro de reservas de banquetes.
7. Cuando el lobby, el número de la estación y los asientos estén llenos, sea responsable de organizar a los clientes que lleguen tarde, preste atención a sus necesidades y prepare el registro de espera o recomiende otros restaurantes para que los huéspedes estén dispuestos. esperar o trasladarse a otros restaurantes.
8. Preste atención a los nombres de los invitados y ayude al capataz a establecer y mejorar los archivos de recetas del cliente.
9. Cuando los invitados salen del restaurante después de comer, párese en la puerta para despedirse, agradecerles por su patrocinio y darles la bienvenida a visitarlo la próxima vez, lo que aumenta la sensación de intimidad y orgullo.
10. Escuchar las opiniones y comentarios de los clientes en cualquier momento, expresar su agradecimiento a los clientes en nombre del hotel, prestar atención a los problemas descubiertos durante la recepción, ayudar a resolverlos lo antes posible e informar las quejas de los huéspedes. directamente al capataz rápidamente.
11. Aceptar planes de capacitación empresarial, mejorar continuamente las habilidades de servicio personal, las habilidades de servicio y mejorar la calidad general.
12. Completar otras tareas asignadas por el capataz y supervisor.