Catering femenino en restaurantes

1. Autoestudiar y dominar los estándares de servicio de catering (incluidos software y hardware) de hoteles con estrellas (disponibles en línea). Si no tiene idea de cuáles son los estándares de servicio de alimentos y bebidas de un hotel de estrellas, entonces no es necesario que lea nada a continuación.

2. Aprende a pedir comida para los invitados y a maridar platos fríos, platos de carne, platos vegetarianos y platos de alta gama. Aprenda cómo complacer a los huéspedes en el servicio de habitaciones privado, especialmente cómo hacer que la persona que paga la factura tenga más cara por menos dinero.

3. Mejora continuamente tus habilidades para poner la bandeja, la mesa y servir vino en el trabajo. Generalmente, los hoteles más formales organizan competencias de habilidades de servicio cada año y hay que esforzarse por quedar entre los tres primeros. Esta es una oportunidad importante para que el propietario del hotel, el director del departamento de recursos humanos y el director y gerente del departamento de catering lo conozcan activamente.

4. Comprender las actitudes y hábitos de vida y trabajo de otros camareros de catering, analizar sus fortalezas y debilidades, y observar cómo las gestiona su actual capataz, cómo programar turnos, cómo distribuir el trabajo en cajas, cómo alabar y cómo criticar. Ha aprendido los métodos de gestión de un supervisor y básicamente ha alcanzado el nivel de capataz.

5. Frente a supervisores, directivos, departamentos de RRHH, etc. , demuestra que estás motivado y dispuesto a trabajar en el hotel durante mucho tiempo, especialmente al contactar al gerente, debes poder expresarte con generosidad y confianza, pero no vulgarmente. Porque el gerente tiene mucho poder de decisión sobre el puesto de capataz.

6 Otros son factores integrales como la personalidad y el entorno de la personalidad. En términos generales, los principiantes serán promovidos después de trabajar en un hotel durante 2 o 3 años.