Sopa caliente y refrescante de hoja de loto fresca

Hoy es el primer día de verano. La fecha de los Días del Perro se determina en función de las fechas de los términos solares y las fechas de las ramas principales. El tercer día Geng después del comienzo del verano es el comienzo, el cuarto día Geng es la mitad y el primer día Geng después del comienzo del otoño es el final. El intervalo entre la primera mentira y la mentira del medio es de diez días, y el intervalo entre la mentira del medio y la última mentira es de diez o veinte días. Los Dog Days son los días más calurosos del año, lo que significa que dentro de cuarenta días habrá un verano caluroso.

Desde la antigüedad, la gente de Guangdong ha tenido muchas recetas efectivas de sopas para aliviar el calor. Las hojas de loto, el melón de invierno, los frijoles mungo, las semillas de coix, las cáscaras, los frijoles rojos, las semillas de gorgona y el smilax se utilizan a menudo para preparar sopas, ya sean saladas o dulces, y coloridas. Recomiende una nueva sopa caliente de hojas de loto.

Ingredientes: 4 rodajas de hojas frescas de loto, 4 rodajas de limón, 15g de semillas de coix y semillas de gorgona, 5g de molleja de pollo, 300g de magro de cerdo y 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar todo y dejar en remojo un poco; lavar el magro de cerdo, no utilizar cuchillo. Poner en una cacerola con jengibre, agregar 3000ml de agua (12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 2 horas, agregar la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas. Puedes coger el magro de cerdo y mezclarlo con salsa de soja para hacer arroz.