Problemas existentes en la gestión actual de restaurantes y hoteles

es la relación descoordinada entre una gran cantidad de personal de servicio y una demanda relativamente pequeña de los clientes. Esto da lugar a un cierto grado de desperdicio de costes laborales. Al mismo tiempo, las operaciones hoteleras también tienen ciertas temporadas altas y fuera de temporada. Fuera de temporada, hay menos flujo de pasajeros y la demanda de servicios de catering es relativamente pequeña. Mantener una gran cantidad de personal de servicio en este momento conducirá a un desperdicio de costos de recursos humanos.

2. ¿Existen fallas en la gestión de ventas?

Las cuestiones relacionadas con el control de costes también se reflejan en la gestión comercial. Especialmente en el desperdicio de materiales, esto es particularmente obvio.

En tercer lugar, el departamento de restauración carece de equipamiento y de utilización.

Desde la perspectiva del servicio, la gestión de las instalaciones ferreteras afecta en gran medida a la experiencia gastronómica del cliente y tiene un impacto muy importante en la imagen del hotel en la mente de los clientes. Si la vajilla y la comida no son armoniosas, o la vajilla no se ajusta a las características estéticas actuales, afectará la experiencia gastronómica del cliente y, por tanto, afectará la imagen del hotel en la mente de los clientes. ?

En cuarto lugar, ¿cuál es la calidad de los servicios de restauración hotelera

? 1.? ¿Eficiencia alimentaria insuficiente

? 2.? ¿No tienes un fuerte sentido de responsabilidad?

? 3. El servicio no está implementado

5. La tasa de rotación de empleados en el departamento de catering

¿Existe una base única para las recompensas y los castigos?

2. La dirección del hotel sigue normas y carece de cuidado humanista.

3. El impacto negativo de los conceptos tradicionales y las características de la industria.

4. La desigualdad de ingresos provoca rotación de personal.