La práctica del snack especial Sai Gongtang en Xi

Ingredientes: hígado de res, callos, pulmón, corazón, intestinos.

Complementos: cilantro, jengibre, cebolla de verdeo, sal, pimienta, vino de cocina, pimienta, aceite de ají.

Preparación:

1. Lavar por separado el hígado de res, los intestinos de res, los callos, el corazón y los pulmones de res y reservar.

2. Corte las cebolletas en hojas verdes picadas, lave y corte el cilantro en trozos pequeños y reserve;

3 Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue el jengibre y el vino de cocción, agregue el hígado de res y los intestinos de res. , callos de res, corazón de res y pulmones de res cocer en una olla con agua hirviendo, luego sacarlos a enfriar y cortar en rodajas con un cuchillo;

4. sopa de huesos de res frescos, agregue los despojos de res y deje hervir;

5. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y la esencia de pollo al gusto antes de servir, luego espolvoree con cebolla verde picada, cilantro y aceite picante.