Sistema de gestión de bebidas para bares de hoteles
1. Establecer puestos completos de recepción, distribución, almacenamiento e inspección de alcohol durante el horario laboral, mantener siempre puestos, personas, servicios, estandarizar el uso y mejorar los procesos.
2. El personal debe vestirse según las normas, estar limpio y ordenado y cumplir con los requisitos del código de empleados.
3. Atender la recepción con entusiasmo y proactividad, mantenerse al tanto de las condiciones comerciales y eventos importantes de restaurantes, bares y salones de banquetes, preparar y preparar todo tipo de bebidas requeridas y garantizar el suministro. no fuera de lugar.
4. Comunicarse frecuentemente con el almacén principal, proponer planes de compras en el momento oportuno y controlar la entrada y almacenamiento de vino de acuerdo con los principios del método económico por lotes para garantizar que no sobra. reserva.
5. Por cada bebida recibida o producida se deberá cumplimentar un formulario de registro para asegurar la cantidad. Las variedades son exactas y deben comprobarse periódicamente para garantizar que las cuentas concuerden con los hechos.
6. Todo tipo de bebidas y bebidas están ordenadamente apiladas. Para los vinos de rápida rotación y grandes colecciones, deben colocarse en un lugar de fácil acceso y almacenarse. Los vinos valiosos y de bajo consumo deben almacenarse adecuadamente en armarios o librerías para garantizar su seguridad y no perderse.
7. Todo tipo de almacenamiento debe cumplir con los requisitos de calidad, usarse dentro de la vida útil y no ingresar a las instalaciones comerciales botellas dañadas o cabezas gravemente rotas.
8. Haga un buen trabajo reciclando varias botellas, latas y cajas de vino vacías para reducir el desperdicio.
9. Mantener el entorno empresarial y el almacén limpio y ordenado, libre de polvo, basura, plagas y telarañas. Mantener la bodega de vinos ventilada, a temperatura adecuada y libre de humedad y olor a humedad.
10. Establecer un libro de contabilidad de propiedades de tres niveles y realizar inspecciones e inventarios periódicos de diversos equipos e instalaciones. Deben registrarse los desguaces de bienes y las incorporaciones al partido y al gobierno.
11. Las instalaciones contra incendios son completas y eficaces, y el personal tiene ciertos conocimientos de lucha contra incendios y está familiarizado con la ubicación y uso de los dispositivos contra incendios.
12. Las opiniones reportadas por el departamento de recepción deben ser procesadas y registradas oportunamente.
13. Todos los empleados deben cumplir con el código de empleados y diversas reglas y regulaciones, y no se les permite aprovechar su puesto para comer, tomar, alimentar a otros o beber.
14. Hacer un buen trabajo en el traspaso de turnos, dejarlo claro y llevar registros.