¿Cuáles son los tipos y características de la repostería occidental?
1. Tartas
Las tartas incluyen tartas, tortas de aceite, tartas artísticas y tartas aromatizadas. Son snacks blandos elaborados a partir de huevos, azúcar, aceite y harina como principales materias primas, complementados con frutas, queso, chocolate, frutos secos y otras materias auxiliares, y procesados mediante una serie de procesos. Este tipo de snack es muy utilizado en la repostería occidental.
2. Masa mixta
La masa mixta es un tipo de masa sin capas que se elabora con mantequilla, harina, azúcar, huevos y otras materias primas principales (algunas necesitan añadirse las adecuadas). aditivos) se elabora mediante laminación, conformación, envejecimiento y decoración, como varias filas, torres, pasteles, etc. Este tipo de masa se puede dividir en dos tipos: dulce y salada. Es una masa básica muy utilizada en repostería occidental.
3. Pastelería
El hojaldre es una masa de hojaldre que se elabora mezclando masa de harina y masa de aceite con agua, amasándolas y congelándolas repetidamente para formar una nueva masa de harina procesada. Este tipo de snack se puede dividir en dulce y salado, y es un snack habitual en la repostería occidental.
2. Características:
1. Artesanía sólida, productos terminados hermosos y exquisitos.
Los productos de repostería occidental no sólo son ricos en nutrientes, sino que además cuentan con multitud de procesos y técnicas (principalmente amasar, amasar, rebanar, rebanar, untar, montar, enrollar, trenzar, colgar, etc.). Atención a la temperatura y la higiene. Los productos terminados son buenos para embellecer y decorar y pueden brindar a las personas un hermoso disfrute.
2. Sabor fragante, dulce, salado y crujiente.
Los pasteles occidentales no solo son ricos en nutrientes y de apariencia hermosa, sino que también tienen las características de muchas variedades y una amplia gama de aplicaciones. Sabor fragante, dulce, salado y crujiente.
Datos ampliados:
La industria de la pastelería occidental suele denominarse en Occidente “industria de la panificación” y está muy desarrollada en Europa y Estados Unidos. Los pasteles occidentales no sólo son una parte integral de la cocina occidental (es decir, pan y bocadillos), sino también una enorme industria de procesamiento de alimentos independiente de la cocina occidental, convirtiéndose en una de las principales industrias pilares de la industria alimentaria occidental.
La repostería occidental es particular en cuanto a los ingredientes que utiliza. No importa qué tipo de snack sea, su masa, rellenos, adornos, adornos, etc. Tiene sus propios estándares de selección de materiales y existen proporciones adecuadas entre las distintas materias primas. La mayoría de ellas requieren un pesaje preciso.
La pastelería occidental utiliza principalmente productos lácteos, huevos, azúcar, grasas, harina, frutas secas y frescas, etc., entre ellos, los huevos, el azúcar y las grasas representan una gran proporción. los ingredientes, frutas secas y frescas, nueces, chocolate, etc. se utilizan en mayores cantidades. Estas materias primas son ricas en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes, que son nutrientes esenciales para la salud humana, por lo que el valor nutricional de la pastelería occidental es muy alto.
Enciclopedia Baidu-Western Point