Experiencia de lectura en hotel
Después de leer una obra, creo que todos ganarán mucho. En este momento, el sentimiento más importante después de verlo es no olvidarlo. ¿Cómo debo escribir mis pensamientos después de leerlo? Las siguientes son reseñas de hoteles que recopilé para usted, espero que le sean útiles.
Recuerdo que cuando recibí este libro por primera vez, apareció la palabra gestión hotelera. El análisis del caso 180 me atrajo profundamente. Como estudiante de gestión hotelera, creo que vale la pena leer este libro en profundidad. Este libro cubre todos los aspectos de gestión, servicio, marketing, diseño, recepción, finanzas, ingeniería, catering, recursos humanos, seguridad, cultura corporativa, etc., mostrando casi el panorama completo de la gestión hotelera. La industria hotelera de China está madurando, pero de ninguna manera es perfecta. Aunque ya en el siglo XX, el modelo de gestión hotelera de China introdujo el concepto TQC de Japón y el concepto CS adoptado por los países desarrollados. Para estandarizar y estandarizar el hotel, dividimos el hotel en hoteles de diferentes estrellas en función de las instalaciones, los servicios y el índice de satisfacción del cliente del hotel. Su propósito es estimular la competencia de la industria, promover el desarrollo de la industria e impulsar los beneficios de la industria.
La gestión hotelera requiere un profundo patrimonio cultural y empleados de alta calidad. La jerarquía de la gestión hotelera suele tener forma de pirámide, de abajo hacia arriba, de ancha a estrecha. Cuanto mayor sea el alcance de la gestión, más difícil será la gestión y menor será el alcance de la gestión. La gestión hotelera común en China es la gestión funcional de línea. En este sistema de gestión, los líderes, gerentes y camareros de cualquier nivel deben aclarar el alcance de su negocio, las responsabilidades laborales y las habilidades y conocimientos laborales que deben poseer.
En la gestión hotelera diaria siempre tenemos presente el concepto de cliente. Enfocados en este propósito, continuamos mejorando el sistema de gestión hotelera. Todo lo que hacemos gira en torno a esto. Una serie de cambios en el sistema, capacitación de talentos, incentivos, recompensas y castigos y supervisión del catering tienen como objetivo lograr el objetivo de un hotel de primera clase. En el libro también leí muchos casos de reglas de gestión hotelera. En estos casos, vi los detalles del hotel y la grandeza del hotel; aprecié las claras recompensas y castigos de los gerentes del hotel, y también vi el toque humano de los gerentes del hotel; , y también vi el progreso de las actividades del equipo de control de calidad.
Hoy en día, ya no es un hotel independiente de corta duración. Los hoteles de cadena son una tendencia inevitable de desarrollo. Como gran grupo empresarial, debe estandarizarse e institucionalizarse. Las empresas necesitan más talentos de alta calidad. Recuerdo que en un libro se decía que si los empleados de un hotel de cinco estrellas no han recibido una formación profesional, entonces el hotel no se diferencia en nada de un mercado de verduras. De lo que más habla este libro es de la relación mutuamente beneficiosa entre clientes y hoteles. Los clientes disfrutan de los servicios del hotel y el hotel obtiene beneficios económicos de los clientes. Por lo tanto, mientras los hoteles buscan ganancias, también deben ocuparse de la satisfacción del cliente. Para una serie de emergencias, los gerentes de nuestros hoteles deben prestar atención a los detalles y manejarlos adecuadamente.
Recuerdo un caso en el que un cliente reservó una habitación de hotel para su socio comercial. En esta época también es la temporada alta de turismo. Luego reservé una habitación para dos días. Sin embargo, el socio por alguna razón se retrasó un día. Entonces el cliente fue al hotel y expresó que quería cancelar la habitación reservada. Pero debido a problemas de autorización del hotel, el hotel no quiere perder pedidos. Incluso se me ocurrió una oferta para una estancia de tres días, pero el cliente insistió en cancelarla. Al final, el gerente del lobby no canceló la reserva en su totalidad, lo que no solo provocó la pérdida del pedido, sino que también dañó la reputación del hotel. Ahora es la temporada alta de turismo y es posible que haya clientes que se alojen en habitaciones no reservadas. Además, este cliente fue presentado por un cliente permanente, lo que tiene un gran impacto negativo en el hotel. Por lo tanto, la autorización del hotel en esta área debe ser flexible, tener reglas y regulaciones a seguir, y tener leyes que cumplir, así como brindar a los empleados un sistema y regulaciones flexibles. Esto también supone un paso adelante para que la dirección del hotel garantice un servicio estrella de alta calidad. La gestión, la capa de servicios básicos, la interconexión, mantener el flujo de información en todo momento y la toma de decisiones urgentes y decisivas son a menudo desafíos para los directores de hoteles y también son las cualidades básicas que deben poseer.
A la hora de tratar con los huéspedes, lo más importante para los responsables de un hotel es prestar atención a los detalles. En un caso, el camarero le pidió disculpas al chef. La historia trata sobre un huésped que asiste a un cóctel en un hotel de cinco estrellas. En ese momento estaba comiendo y charlando con sus amigos.
No generalices, saques las citas de contexto y no seas indeciso. A veces también es necesario calcular cuidadosamente el tiempo para los clientes. No debemos desperdiciar el precioso tiempo de nuestros invitados en asuntos triviales. No importa cuándo y dónde, se debe seguir la cultura corporativa de la empresa y las regulaciones de la empresa deben ser flexibles. Al mismo tiempo, como director de hotel, su imagen es sumamente importante. En primer lugar, debe dar a las personas un sentimiento más serio y cercano, por lo que debe mejorar constantemente su imagen, mantener su cabello limpio y ordenado, no dejarse crecer las uñas largas y mantener una sonrisa profesional y agradable. Al resolver problemas, recuerde siempre satisfacer y respetar a los clientes.