Además del foie gras, ¿qué otros alimentos clave existen?

El relleno de pato es el plato favorito de la gente de Zhangpu en Zhangzhou. Después de comprar los patos y criarlos, debes alimentarlos. Fui a la casa de un compañero de clase para verlo y las técnicas fueron particularmente crueles. A veces el pato lucha violentamente o dos personas lo agarran y lo alimentan con fuerza. Además, los agricultores cultivan sus propios alimentos, por lo que normalmente les dan arroz con salvado o verduras cortadas o incluso sobras, y básicamente no compran piensos.

Los patos alimentados con este método de alimentación son muy gordos, básicamente no les gusta hacer ejercicio y son muy vagos. La que tiene la barriga grande es como alguien que dentro de diez meses queda embarazada, lo cual es súper gracioso. La carne de pato rellena queda muy tierna, suave en boca, jugosa y deliciosa. Se puede decir que los patos criados de esta forma generalmente no tienen problemas con la carne, pero el sebo es más espeso. Si se cocina a la parrilla, la piel gruesa y carbonizada es simplemente deliciosa.

Por supuesto, la forma más indeseable de rellenar pato es hacer sopa, porque si tiene demasiada grasa quedará demasiado grasosa y desagradable. La mejor forma de comerlo es cocinar pato asado, para que la carne quede tierna y la piel crujiente.