¿Conocimiento popular sobre el té Longjing?
Área de producción de West Lake: se produce en el área escénica de West Lake en Hangzhou y representa aproximadamente el 10% del volumen total de las tres áreas de producción.
Zona de producción de Yuezhou: Producido en Shaoxing, Xinchang, Shengzhou, Zhuji y algunas localidades de Shangyu, Pan'an, Dongyang y Tiantai. Por ejemplo, Dafo Longjing en Xinchang y Yuexiang Longjing en Shengzhou representan alrededor del 60% del volumen total en las tres principales zonas productoras.
Área de producción de Qiantang: Longjing se produce en el área de Hangzhou fuera del Distrito de los Lagos del Oeste, como Xiaoshan, Tonglu y Chun'an en Zhejiang, y representa el 30% de la producción total en las tres áreas de producción. de los condados de Shaoxing, Xinchang, Shengzhou y Zhuji.
Proceso productivo: recolección - esparcido - acabado - rejuvenecimiento - vaporización - cribado - cabeza larga - acumulación - recogida de cenizas.
Al freír el té Longjing, 10 técnicas de fritura como agitar, esparcir, tirar, empujar, agarrar, doblar, presionar, moler y prensar son particularmente críticas. No se utilizan por separado, sino que se combinan entre sí. La artesanía exquisita es una condición necesaria para el té Longjing de alta calidad.
Almacenamiento: Se recomienda conservar en congelador aparte y en bolsa de plástico para evitar olores.
Nota: West Lake Dragon debe mantenerse refrigerado y sacarse antes de beberlo. Se debe dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora para permitir que el té se recupere antes de prepararlo.
Las características generales de calidad del té Longjing: Aspecto: plano y suave, de longitud uniforme Sabor: suave y dulce; Color: verde claro y fresco; Color de la sopa: verde albaricoque, claro y brillante; y duradero; Parte inferior de las hojas: verde claro. Té seco: puro; sopa de té: amarillo brillante, parte inferior de las hojas: flores de color verde claro.
Método de preparación: cantidad de té: 3 g; lavado del té: no es necesario lavar; temperatura del agua: aproximadamente 85 ℃ duración: 3 minutos
1. La taza de cristal hasta que esté llena al 70%, luego agrega las hojas de té.
2. Método de inversión: Vierta agua en la taza hasta que esté llena en tres tercios, luego vierta té para remojarla y luego llénela con agua hasta que esté en siete tercios.
3. Método de goteo: coloque las hojas de té en una taza de porcelana, agregue agua tibia, agite bien y remoje, luego vierta agua.
Té Longjing
Clasificación de las variedades Longjing
Especies de grupo, comúnmente conocidas como té indígena, té viejo, mango, especies de árboles viejos, varias, especies mixtas, mixtas. especies, hay reproducción sexual que se produce de forma natural. Se reproducen naturalmente mediante semillas de té que germinan en el suelo. Generalmente se recogen tarde y se caracterizan por su rico aroma, sabor suave y resistencia al remojo.
La variedad clonal nacional Longjing 43 se obtuvo con éxito mediante reproducción asexual. Esta variedad tiene una germinación temprana, alto rendimiento, cogollos y hojas regordetes y una fuerte resistencia a las enfermedades. Tiene las características de aroma puro, sabor fresco y suave y color verde claro y brillante.
Basado en Longjing 43, Zhongcha 108 es una excelente variedad de té Longjing. Las variedades con germinación temprana, alto rendimiento y fuerte ternura tienen un aroma evidente a orquídea, un sabor fresco y una apariencia hermosa.