¿Cómo se hace la sopa dorada?

La llamada sopa dorada es un método de base de sopa común en la cocina de catering. Generalmente hay dos formas de preparar sopa dorada, con calabaza y salsa de chile Hainan Huangdeng como principales materias primas. El primero es fresco, dulce y salado, mientras que el segundo es ácido, fresco y picante. Marida con diferentes platos.

En general, la calabaza se utiliza para hacer sopas claras al cocinar, generalmente con cola de pescado, nuggets de pollo y diversos mariscos. Una sopa clara hecha con salsa de chile linterna de Hainan, a menudo servida con filetes de pescado, despojos y otros ingredientes. Aunque lo hagan de forma muy sencilla.

Primero, hablemos de cómo hacer sopa de verduras con calabaza.

La primera sopa vegetariana no se hacía sólo con calabaza, sino primero con sopa vegetariana. En cuanto a la llamada sopa vegetariana, hay muchas formas de prepararla. Aquí solo hablaré de la más sencilla.

5 libras de soja, agregue 30 libras de agua. Agrega dos o dos rodajas de jengibre, deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 6 horas. Luego filtrar dos veces con una gasa para obtener una sopa vegetariana.

Se cortará la calabaza vieja. Después de inflar la vaporera, colóquela en la vaporera durante 15 minutos y sáquela.

Pon en la olla aceite, agrega la calabaza, sofríe hasta que quede una pasta, vierte la sopa de verduras y mezcla bien. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos hasta que la sopa se espese. Al cocinar, basta con añadir sal y varios sabores de umami.

Por ejemplo, las fauces de pescado de sopa de oro común. Simplemente remoje la cola de pescado hasta que esté suave, luego póngala en una olla y cocínela bien. Ponlo en la sopa dorada, cocínalo a fuego lento un rato, añade un poco de sal y pimienta y finalmente espesa. Muy sabroso.

Hablemos de la sopa dorada hecha con salsa de chile Hainan Huangdeng.

Este tipo de sopa dorada es muy común en nuestra vida diaria, como la sopa dorada para carne grasa y la sopa dorada para panceta de cerdo. Es ácido y picante, apetecible y fortalecedor del bazo, picante pero no seco. Muy popular entre los jóvenes.

Este método de fabricar oro es relativamente sencillo. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofría uniformemente, agregue la salsa de chile Hainan Yellow Lantern, vierta agua hirviendo, agregue sal y pimienta al gusto, agregue una cantidad adecuada de almidón de agua para ajustar hasta obtener una consistencia relativamente fina.

Si sientes que el color no es pesado, también puedes añadir un poco de calabaza al vapor y sofreír juntos, igual que la variedad 1, para que el color quede más pesado. Si puede tolerar la comida picante, puede agregar un poco más de salsa de chile Hainan y Huangdeng. Por supuesto, también puede agregar algunos pimientos encurtidos y mijo para combinar, lo que enriquecerá el sabor agridulce.

Por ejemplo, la práctica habitual de engordar la carne de vacuno en sopa dorada. Sofreír la sopa dorada con anticipación, luego poner las rodajas de carne y cocinar.