Práctica de recetas de hotel

Con la mejora del nivel de vida, las bodas familiares de las personas generalmente se celebran en hoteles, y los hoteles también se dividen en diferentes grados. Por ello, los menús de los hoteles varían mucho, y el número de platos de la carta también es muy particular. ¡Aquí, presentaré una colección de recetas de hoteles y recetas de hoteles para su referencia!

Menú del hotel - Filete a la parrilla al vino tinto

Ingredientes: 250 g de chuletón, 10 g de pimienta negra, 10 g de pimienta de Jamaica, 20 g de mantequilla, 2 g de sal, 20 g de vino tinto, 20 gramos de cebolla .

Método de elaboración:

1. Limpiar el filete, escurrir el agua, meterlo en una bolsa de conservación, buscar un palo de madera y batirlo unas cuantas veces para romper las costillas. , porque esto hará que la carne esté más tierna y no se encogerá.

2. Poner un poco de pimienta negra sobre el filete, luego aplicar mantequilla y sal, frotarlo con las manos de un lado a otro y dejar marinar durante media hora aproximadamente.

3. Calienta el horno a 200, coloca el filete remojado en la fuente para hornear, luego vierte la pimienta y la pimienta de Jamaica y hornea durante unos 15 minutos.

4. Sacar, dar la vuelta y hornear durante 10 minutos. Si quieres que quede más tierno se puede reducir el tiempo.

5. Vierte el vino tinto en las cebollas y precalienta.

6. Después de sacar el filete, vierta el vino tinto caliente sobre el filete.

Enciclopedia del menú del hotel - Buena suerte

Preparación de ingredientes: 100 g de castañas frescas, 1 kg de muslos de pollo, 10 g de cebolletas, 5 g de jengibre picado, 4 g de almidón, 10 g de salsa de ostras, 5 g de vino para cocinar , azúcar 3g, pimienta 3g.

Método de elaboración:

1. Remojar las castañas durante 1 hora, utilizar un palillo para quitar la película gruesa del hueco, limpiarlo, ponerlo en un bol grande y poner. en un recipiente lleno de castañas. En la arrocera, agregue la cantidad adecuada de agua a la olla exterior y cocine al vapor hasta que aumente la potencia.

2. Cortar las piernas de pollo en formas rápidas, verterlas en agua y cocinarlas. Saque las piernas de pollo y lávelas para quitarles la sangre.

3. Añade agua al recipiente de almidón para obtener almidón húmedo.

4. Sofreír la cebolla y el jengibre con aceite de cocina, añadir los trozos de pollo y varios condimentos, añadir agua fría y llevar a ebullición, luego añadir las castañas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

5. Cuando la sopa esté ligeramente seca, saque las cebolletas y el jengibre, vierta el almidón para espesar y luego sirva en un plato.

Lucky Strike: Recetas de Hotel

Ingredientes: 1 cabeza de carpa plateada, media cabeza de tofu, 5 g de jengibre, 10 g de ajetes tiernos, 10 g de vino de cocina, 10 g de pasta de frijoles, 5 g de salsa de soja, salsa de fideos dulces 5 g, sal 3 g, pimienta 2 g, almidón 3 g.

Método de elaboración:

1. Lavar la cabeza del pescado, secarla, cortarla en formas rápidas, freírla en aceite de cocina y ponerla en un plato para su posterior uso.

2. Cortar el tofu en rectángulos, sofreírlo en aceite y sacarlo, luego verterlo en una cazuela y poner encima la cabeza de pescado frito.

3. Además, utilice jengibre picado frito, vierta todos los condimentos y una cantidad adecuada de agua fría y deje hervir a fuego lento. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 40 minutos para permitir que el pescado absorba el sabor.

4. Cuando la sopa esté ligeramente seca, vierte una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa, luego agrega los gajos de ajo, enrolla nuevamente y apaga el fuego.

Resumen: He introducido mucho sobre recetas de hoteles y cómo hacerlas. Espero que esto ayude. ¡Deberías entenderlo después de leer esto! Puedes intentar hacerlo en casa, pero no es tan difícil como crees.