¿Cuáles son los seis puntos de gestión de la gestión del catering?

Hay seis puntos de gestión principales en la gestión de catering: clasificación regular, diseño regular, limpieza regular, mantenimiento regular, estandarización regular y educación regular. Este método fue resumido por Shao Dechun basándose en el método japonés 5S. Incluye principalmente arreglo regular, rectificación regular, limpieza regular, limpieza regular y finalización regular.

Hoy en día, se ha convertido en una regla de gestión para muchas empresas japonesas. El objetivo de este enfoque es garantizar que las herramientas estén ordenadas en el lugar de trabajo, mejorando así la eficiencia general. Más tarde, para hacer que el método 5S fuera más efectivo, la industria manufacturera japonesa impulsó los productos japoneses a todas partes del país, por lo que muchas empresas continuaron promoviendo el método 5S, por lo que Shao Dechun, un experto nacional en gestión hotelera profesional, aprendió de esto. método.

Conocimientos básicos de gestión de catering

1. Sensibilidad a la innovación

Que un hotel tenga un estilo único y servicios novedosos es uno de los puntos clave para atraer huéspedes. . Sólo actualizando constantemente los conceptos y cambiando la comprensión de acuerdo con los cambios en el entorno interno y externo y los requisitos del propio desarrollo del hotel, los gerentes del hotel pueden tomar decisiones de gestión correctas y ponerlas en prácticas de gestión y operación para guiar el desarrollo saludable del hotel.

2. Sentido de competencia

Si no has encontrado competencia durante mucho tiempo y has crecido en un ambiente cómodo, este tipo de suerte suele ser fatal. Como director de hotel, debemos ser plenamente conscientes de que sin competencia no habrá productos de alta calidad y sin competencia no habrá promoción corporativa. Según las características de la industria, la competencia hotelera se centra principalmente en dos aspectos: primero, el hotel debe lanzar proyectos de servicios únicos y actualizarlos en etapas; segundo, formar personal de servicio de primera clase;

3. Relaciones públicas y sensibilización en ventas

La sensibilización en relaciones públicas de la dirección consiste en mantenerse en contacto con los huéspedes para comprender sus necesidades y su satisfacción con el hotel para que puedan adaptarse a su uso. los Servicios del hotel. Al mismo tiempo, la conciencia de las relaciones públicas de los gerentes también debe reflejarse en estar cerca de los empleados, preocuparse por su trabajo y sus vidas y agradecer a los empleados por sus contribuciones a la empresa. Mientras los gerentes se preocupen por sus empleados y los empleados se preocupen por sus invitados, la empresa tendrá las bases para un círculo virtuoso. Además, el hotel también debe establecer una conciencia de ventas de que todos son relaciones públicas y todos son vendedores.