Por favor ayúdenme a encontrar uno que tenga costumbres locales y características culturales regionales. (sin hablar de comida)
Zhangjiajie es un área multiétnica, compuesta principalmente por 19 minorías étnicas como Tujia, Bai, Miao y Hui, con una población de 1,1184 millones, que representa el 72,06% de la población de la ciudad. población total de 15.520 habitantes, de los cuales 980.000 personas Tujia y 65.500 personas Bai. En el largo proceso de reproducción, desarrollo y herencia, en el entorno de vida primitivo y peligroso, formaron su propio carácter y costumbres nacionales únicos.
El pueblo Tujia es el principal grupo étnico de Zhangjiajie. El pueblo Tujia en Zhangjiajie pertenece a una rama del pueblo cubano. Son descendientes de gente común en la antigüedad y también tienen ancestros indígenas antiguos que han prosperado aquí durante generaciones.
El pueblo Tujia se autodenomina "Bizka" y se les conoce históricamente como Danren, Tianmen Danren, Nanren, pueblo Wuling, pueblo Jingzhou, pueblo Wuxi, Turen, Tuding, Tubing, espera Tujun.
Los registros antiguos dicen: "La gente es honesta, el suelo es espeso y las costumbres son puras". "El viento de Chu es fuerte y sus desventajas superan su ira. Yongding pertenece al lado de Chu , las costumbres son simples y el legado del pueblo chino todavía existe". 1 Un funcionario Han se lamentó una vez: "Vivir recluido en las montañas tiene una costumbre tranquila y apacible. La llamada vida no se preocupa por los asuntos exteriores. ¡Y es antiguo contentarse con comida y ropa en mil acres!" Ésta es la evaluación básica del carácter nacional tujia en la historia.
La mayoría de los palafitos están hechos de madera. Anteriormente, el rey cacique prohibió a los nativos construir tejas y solo les permitió construir corteza de cedro y paja. Esto se llamaba "Sólo se permite comprar caballos, pero no se permite construir tejas". No fue hasta el año 13 del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing que comenzó la construcción de tejas. Generalmente tiene cuatro puertas, tres cámaras en una fila, tres pilares y seis caballerías, o cinco pilares y seis caballerías. En el medio está el salón ancestral de dinastías pasadas, que es el núcleo de los sacrificios familiares. Según el terreno, los edificios se dividen en semirremolques, semirremolques, colgadores de carros de dos manos, colgadores de llaves, colgadores de reglas dobladas, colgadores de agua y colgadores de cruce de ríos. Los ricos han tallado vigas y pintado edificios, con altos aleros y sinuosos escalones de piedra, creando una concepción artística de poesía y pintura en el aire. Wang Chengdong, un famoso poeta tujia, escribió:
Montañas extrañas y aguas hermosas se encuentran en todas partes del mundo, y los pueblos vinícolas y las canciones son hermosos.
Dormir una noche sobre un edificio sobre pilotes te hará soñar con un romance durante diez años
La gente de Tujia considera que construir una nueva casa es la base para la procreación, por lo que lo consideran muy sagrado. . Antes de construir una casa, pídale a un maestro de Feng Shui que elija un lugar cerca de las montañas, a lo largo del río y a sotavento del sol como sonido de la casa. No importa quién sea el dueño de una casa nueva, los parientes lejanos y los vecinos vendrán a ayudar, y solo comerán sin recibir pago, lo que es lo que se llama "trabajar gratis". Durante las fiestas, familiares y amigos vienen a enviar regalos y felicitaciones, lo que se llama "verter vino de haz".
Las denominadas vigas se refieren a las vigas que se encuentran en el techo de la sala. Hay una regla extraña en la selección de árboles vigas: el dueño debe encontrar en secreto un árbol recto con dos ramas en las montañas, sin importar quién sea el dueño del árbol, incluso si lo corta en secreto y lo corta en dos. al mismo tiempo rueda montaña abajo. El que tenga la cabeza delante y la cola detrás y no tenga heridas ni cicatrices, elige cuál. Esta costumbre se llama "robar vigas". Existe la costumbre en Tujia Village de que robar vigas no se considera "robar". Una vez robada una viga, se lanzan petardos, se le pone un paño rojo y luego se pide a ocho jóvenes que la lleven alegremente a casa, como si la hubieran "robado" por toda la ciudad. El dueño del árbol no sólo no siguió con el asunto, sino que también lo felicitó, porque era un símbolo de amistad auspiciosa, al igual que hacer una gran contribución para establecer una fundación para los descendientes de otras personas.
Las vigas están pintadas en el cuadro, con las palabras "hermoso, felices para siempre" o "próspero emperador y abundante cosecha" escritas a izquierda y derecha.
Al subir a la viga, pida a dos cantantes o maestros de pintura con tinta que elogien la viga. Zanliang tiene cierto tono y es monótono. De hecho, es una forma de expresión de rima. Después de que se colocaron las vigas en la cumbrera del techo, los apreciadores de vigas subieron la escalera. Una persona llevaba una jarra de vino y la otra una bandeja de té. La bandeja de té contenía palillos, copas de vino, tocino y glutinoso. arroz. Levanta la jarra y grita:
La jarra portátil brilla con una luz dorada y el vino en la jarra huele delicioso.
Comida Tujia
“Las dos pieles en la boca significan que quieres comer bien”. Todos los huéspedes que vienen a Zhangjiajie quieren probar las delicias populares de Tujia.
Zhangjiajie es rico en arroz, maíz, sorgo, batatas, trigo sarraceno, mijo y diversos frijoles. El pueblo Pingba Tujia come arroz como alimento básico y el pueblo Dashan Tujia come una mezcla de arroz y maíz como alimento básico.
La cocina tujia presta atención a la comida ácida y picante. Como dice el refrán: "Si no comes comida agridulce durante tres días, tu corazón será como la pata de un gato y tus pies estarán suaves al caminar". Por eso debes prestar especial atención a las especias como la pimienta. , pimienta, guindilla, ajo, chalota, puerro, toon, etc. Según libros antiguos, debido a que el pueblo Tujia vive en "barrancos de montaña, los manantiales helados son fríos y las colinas humeantes, los sabores no picantes no son suficientes para calentar el estómago y fortalecer el bazo".
La mayoría de las mujeres Tujia son expertas en preparar comida agridulce, como el uso de verduras frescas de Four Seasons, verduras silvestres o la carne de cinco animales y los animales se secan, encurten y hornean para hacer verduras secas, encurtidos, encurtidos, etc., haciendo la vida. lleno de interés.
-Especialidades de tujía
Pollo y pato guisados con hongo de piedra. Durante las dinastías Ming y Qing, las orejas de piedra de Zhangjiajie se ofrecían como tributo al emperador. Se dice que este plato se servía en los banquetes del emperador todos los años. El tofu de locha también es imprescindible. Deje que la locha muera de hambre durante tres días, luego déjela comer manteca de cerdo, luego agréguela al tofu, cocine a fuego lento y deje que la locha se introduzca en el tofu hasta que esté cocido. Tiene un sabor increíble. También hay pescado fresco guisado con melón amargo y ternera guisada con melón tierno, que son delicias que la mayoría de la gente no toleraría, como el tofu sanguíneo, los residuos de raíz de loto, el tocino Yuan Guping, la carne en tiras, el pescado estofado, los platos de barro y el pescado con pimienta; , berenjena a la plancha, berenjena a la plancha, etc. Chiles (triturados hasta hacer puré), verduras silvestres, etc. El "Toast King Banquet" difundido por Toast King tiene dieciocho platos, ocho recetas y veinticuatro series, lo que basta para sentarse en el mismo banco con varios platos chinos famosos para hablar de clásicos. Especialmente la "olla de tres bocas" de Tujia tiene un sabor único. Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, se reclutó a jefes de Hunan y Hubei para luchar contra los invasores japoneses, justo a tiempo para el nuevo año. Para no perder el avión militar, el rey cacique ordenó que el Año Nuevo chino se celebrara con un día de anticipación, por lo que se cocinaban tocino, tofu y rábanos en una olla, lo que se llamó "plato combinado", que luego se convirtió en "tres ollas". Estimados invitados, cuando lleguen a Zhangjiajie, les sugiero que vayan a un pequeño restaurante y prueben "tres ollas", que nunca olvidarán.
Además, durante los festivales, la gente de Tujia prepara arroz glutinoso, hojas de bambú, arroz frito y bolas de masa; usan hojas de tung para hacer pasteles de trigo en primavera y pasteles tártaros de trigo sarraceno en otoño, que son todos bocados. -riego.
Cantando la eterna "canción de boda"
Las niñas Tujia dejan de salir a trabajar diez meses y medio antes de recibir la notificación de sus maridos para casarse. Primero, se instaló una mesa de los Ocho Inmortales en el tocador del Diaojiaolou con diez tazones de té. Se invitó a mujeres de nueve países vecinos a sentarse juntas por turnos y comenzaron a llorar al son de la canción nupcial. La novia está en el medio y se llama "banquete del vino", la mujer de la derecha es el "banquete del vino" y la mujer de la izquierda es el "banquete del vino". La novia empezó a hablar, a responder preguntas y a turnarse para llorar, día y noche. Hay reglas para el llanto: lloran madres e hijas, lloran tías y sobrinos, lloran hermanas, lloran tíos y sobrinos, lloran tías y sobrinos, regañando a la casamentera... de tres a cinco días, unos diez meses y medio. El contenido principal incluye recordar el profundo amor entre madre e hija, contar el dolor de la separación, agradecer a los cuñados por su educación, pedir a los cuñados que cuiden de sus padres ancianos y enseñar a las mujeres. cómo comportarse.
Las canciones de boda para llorar suelen ser improvisadas. Cuando veas llorar a tu madre, verás llorar a tu tía. Hay diferentes palabras para llorar y también hay palabras fijas para llorar, como "Bi Guren", "Llorando en la habitación", "Shitu", "Shixiu" y "Diciembre". Combinar canto y llanto es un arte difícil, porque el llanto tiene una melodía que suprime la frustración. La novia deberá pedir a un profesor que practique previamente (de forma confidencial, claro). Cuando llores, usa palabras modales como "Om", "Man" y "Aiya" para llorar, lo cual es conmovedor.
Tabúes del pueblo Tujia
Como dice el refrán: “Cuando vayas al extranjero pregunta por los tabúes, y cuando vayas al campo pregunta por las costumbres”. "Los turistas que visitan un país extranjero, si violan los tabúes de los locales, se meterán en problemas", añaden algunas cosas desagradables.
El pueblo Tujia tiene muchos tabúes. Diferentes regiones, diferentes familias y diferentes ocupaciones tienen diferentes contenidos de tabú. Esto no solo refleja una mentalidad cultural llena de idealismo y superstición, sino que también tiene ciertas connotaciones científicas, porque esto. Es un resumen de la vida a largo plazo y la experiencia práctica del pueblo Tujia.
Los tujia en Zhangjiajie llaman a las serpientes "gusanos" o "pétalos" por la mañana, a los tigres "grandes felinos", a los monos "patas" y a los fantasmas "mulas bajas". Muchos tabúes se han convertido en proverbios. Por ejemplo, debes elegir un buen día para salir: "Los días catorce y veintitrés del primer mes lunar, el anciano no irá al templo". en la montaña, y no recoges carpas cuando bajas el río" (refiriéndose al muntjac y la carpa que murieron inexplicablemente); Hay muchos tabúes durante el período de Nochevieja, como no pelear, no golpear a niños y no apagar las luces. El día de Año Nuevo, por no hablar de "memorizar el tiempo", "mis padres están llenos de palabras"; "treinta y seis, tropezando"; "cuando una persona pasa los treinta y seis, hay alegrías y tristezas". La gente muere a la edad de treinta y seis años, el número de desastres es el mayor, por lo que la gente siempre evita el treinta y seis, al igual que los extranjeros son un tabú sobre el número trece.
Las personas mayores de 36 años, independientemente del género, tendrán un conflicto de cumpleaños; siempre que los registros humanos registren bodas, funerales y eventos felices, encontrar el número 36 por casualidad es un signo de adversidad, por lo que muchas personas escriben primero números auspiciosos en el número. 36. palabras; a los niños no se les permite jugar con los pájaros, diciendo que no podrán escribir bien cuando crezcan (proteja a los pájaros de esta manera no se les permite recoger semillas de tung inmaduras, diciendo que serán "consumidas"); (protege el bosque de tung; no puedes sentarte, no puedes golpear el yunque del herrero, no puedes tocar el cuerno del artesano castrado, no puedes apoyarte en la maleta del actor, no puedes); pise el cordón del granjero (intimidando al maestro); no diga "rojo" frente al horno de tejas, y no tenga miedo. Las tejas rojas se llaman "Chen" porque Chen y "Shen" son homófonos; la compañía de teatro llama "paraguas" un "accesorio" y evita usar la palabra "San" cuando escuchas el grito de una alondra (cuco) a principios de año, si duermes en la cama o bajas de la montaña, eso El ganado entrará a la casa el primer día del nuevo año, lo que indica que "los cerdos se volverán pobres, los perros se volverán ricos y los gatos se vestirán de luto". la casa, las gallinas treparán a los árboles y los perros entrarán a la casa. Si no hay desastre, habrá desastre. Soñar con agua clara y lágrimas, soñar con ropa blanca con piedad filial, soñar con flores rojas, soñar con niños protegiéndose de los ladrones, soñar con gallinas, soñar con pájaros, soñar con peces pequeños que se pelean (peleas), soñar con búfalos trayendo; riqueza, soñar con cruzar montañas con enfermedad, soñar con ascender Salud, soñar con traer cosas buenas a la montaña, soñar con reír y llorar al bajar la montaña, soñar con bendición...