¿Qué tipo de frijol es el arroz con frijoles del estofado de arroz con frijoles de Guiyang?

Doumi se refiere a los frijoles. Es una legumbre comestible. El nombre científico es judías verdes, comúnmente conocidas como judías verdes o judías verdes. Las vainas o semillas tiernas están disponibles como verdura fresca o se pueden procesar, enlatar, encurtir, congelar y secar.

Los frijoles son ricos en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitamina A, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, vitamina E, calcio, fósforo y sodio.

Datos ampliados:

Las alubias son un alimento rico en nutrientes, pero sus semillas contienen una proteína tóxica que debe ser destruida a altas temperaturas. Por lo tanto, los frijoles deben cocinarse antes de comerlos para eliminar su toxicidad y aprovechar al máximo su valor nutricional, de lo contrario se producirá intoxicación.

El período de incubación de la intoxicación suele ser de aproximadamente una hora, y generalmente no supera las cinco horas. Los principales síntomas son la gastroenteritis, como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, mareos, dolor de cabeza, opresión en el pecho, sudores fríos, palpitaciones y sensación de ardor de estómago. El curso de la enfermedad suele ser de unas pocas horas o de 1 a 2 días. Generalmente, el grado de intoxicación se puede curar por sí solo, pero los casos graves requieren tratamiento médico.

Enciclopedia Baidu-Frijol