Contenido del plan de trabajo de dirección hotelera: 5 artículos
Contenido 1 del plan de trabajo de la dirección hotelera
El hotel hace honor a su nombre: es el único hotel de cuatro estrellas catalogado de la ciudad y desempeña un papel decisivo en la restauración de la ciudad. industria de servicios. Especialmente en los últimos años, la cuidada creación e innovación del equipo dirigido por el presidente y el director general han convertido al hotel en un conocido líder del sector. Pero debemos ver que los cambios en las políticas del gobierno central y el endurecimiento de la lucha contra la corrupción han traído impactos y pruebas sin precedentes para la industria hotelera. La fuerte caída del consumo de alta gama, la desaparición del consumo oficial y la estrategia de autoconsumo dentro de la compañía son puntos fatales que afectan gravemente al desarrollo de nuestros hoteles. ¿Cómo podemos revitalizarnos y levantarnos en el asedio?
¿Cómo podemos permanecer invencibles en situaciones difíciles? ¿Cómo podemos responder correctamente a la grave situación y mejorar la calidad del servicio y las estrategias de marketing? Este es un tema nuevo que tenemos ante nosotros. Nuestra idea general y nuestra toma de decisiones del año 20 al 2000 es "fortalecer el mecanismo de gestión interna, atraer activamente a los clientes para que gasten, innovar e implementar varios métodos inteligentes y crear un hotel próspero. Los planes específicos son los siguientes:
Primero, establecer Mejorar el mecanismo de evaluación para que sea verdaderamente justo, equitativo y abierto.
En 20-2000, adoptamos plenamente el método de seguimiento y evaluación digital de los empleados y la dirección del hotel. Cada mes existen contenidos de evaluación específicos y resultados de puntuación para los empleados del departamento hotelero y la dirección del hotel. Para finales de año, durante el proceso de valoración y evaluación centralizada, también se adoptarán evaluaciones masivas, evaluaciones superiores e informes de desempeño individuales a la gerencia para llevar a cabo una evaluación integral estricta. E implementar el último sistema de eliminación. La penúltima advertencia en el primer año, y las que sigan siendo las últimas en el segundo año, darán lugar a la destitución del puesto de liderazgo del departamento.
En segundo lugar, establecer un mecanismo de competencia de incentivos para realmente movilizar al extremo el entusiasmo de los empresarios.
Los empleados deben recibir formación y aprendizaje formal a través de métodos de formación multipuesto y multicanal. Una es que el hotel contrata expertos para dar conferencias; la otra es pedir ayuda a antiguos artesanos y técnicos. El hotel utiliza rigurosos exámenes y campañas para formar expertos comerciales y técnicos entre sus empleados. Y predicar con el ejemplo y recompensarlos a lo grande.
En tercer lugar, establecer un mecanismo de contratación de marketing independiente para lograr verdaderamente el objetivo de distribución de más trabajo y más ganancias.
En 2008, el hotel firmó una carta de responsabilidad contractual con los responsables de cada departamento. Los indicadores económicos están vinculados a los ingresos personales y los ingresos salariales normales se garantizan mediante la realización de tareas. Las tareas completadas en exceso recibirán ingresos y recompensas adicionales según el índice de finalización. Hay recompensas especiales por reducir costos y practicar la economía.
En cuarto lugar, establecer un mecanismo innovador para que las operaciones diversificadas activen realmente la eficiencia del servicio del hotel.
En 2020-2000, presentamos públicamente los siguientes métodos de marketing al público:
1. Celebrar una fiesta de cumpleaños con un diseño específico, un equipo dedicado, un objetivo fijo y. un plan;
2. Adopte un método de entrega especial.
3. El salón de banquetes reduce los estándares de consumo y permite la entrada a la gente corriente.
4. Realizar actividades de bienestar público para vender tarjetas de consumo a estudiantes universitarios. Permitir que los estudiantes universitarios tengan ingresos y desarrollen empresas de bienestar público.
5. Establecer clientes valorados de por vida y establecer un sistema de visitas. Haga invitaciones periódicas para reunirse y dar obsequios periódicamente.
6. Visitar empresas, jefes, agencias, fábricas y minas para comprender las necesidades del cliente de manera oportuna, ajustar nuestros conceptos y métodos de servicio y lograr la máxima satisfacción del cliente.
En quinto lugar, establecer un mecanismo a largo plazo para cuidar a los empleados, mejorar verdaderamente su entorno de vida y aumentar su confianza en sí mismos.
Nuestro mayor deseo es cambiar verdaderamente el entorno de alojamiento y la calidad de la alimentación de nuestros empleados para que puedan trabajar de forma cómoda y segura. Deje que los empleados establezcan objetivos de vida correctos en el trabajo y adopten elevados sueños de vida. El hotel ofrece activamente plataformas y oportunidades para los empleados. Aprovechar al máximo y demostrar los talentos de los empleados, para que puedan realmente crecer, desarrollarse y hacer realidad sus hermosos sueños de vida.
Contenido 2 del plan de trabajo de la dirección hotelera
Echando la vista atrás a los últimos 20 años, es un año sumamente importante para mí. Al entrar en una ciudad extraña y hermosa, ocupar un puesto completamente nuevo y llegar a un equipo lleno de vigor y pasión, les estoy muy agradecido por su compañía, que me ha hecho madurar y tener confianza. Aprecio este destino ganado con tanto esfuerzo y estoy profundamente agradecido.
De cara a los desafiantes 20 años, todavía quedan muchas metas y planes que deben lograrse paso a paso, por lo que se debe hacer un plan integral de trabajo desde el principio para que pueda darme valiosas opiniones y correcciones. Y obtenga su orientación y ayuda durante el proceso de implementación.
Resumen del plan de trabajo general
Basado en el trabajo básico, profundizar los detalles del trabajo, mejorar la calidad general, fortalecer la conciencia de seguridad y perseguir la calidad del trabajo.
2. Plan de detalles laborales específicos
1. Fortalecer el aprendizaje de conocimientos profesionales y perfeccionar los contenidos del trabajo.
A. Realizar reembolsos estrictamente de acuerdo con las responsabilidades laborales del cajero y las regulaciones de la empresa, y revisar estrictamente cada documento. En caso de escasez de fondos, derecho a pagar primero todos los gastos. b. Administrar bien el efectivo en existencias y no malversar el efectivo en existencias sin autorización, de manera que los estados financieros diarios sean consistentes con las cuentas reales. De acuerdo con los comprobantes contables, registre el diario de caja y el diario de depósitos uno por uno sin errores. d. Conservar adecuadamente las facturas, la información y los archivos relevantes, clasificarlos y almacenarlos para facilitar su consulta. (5) Seguir estrictamente las regulaciones de la empresa, pagar el agua, la electricidad y el alquiler a tiempo, hacer un buen trabajo de rotación de capital e informar todos los ingresos y gastos de manera oportuna.
2. Fortalecer la gestión de la seguridad y eliminar los riesgos de seguridad.
La seguridad es el requisito previo y la garantía importante para el funcionamiento normal de una empresa, y el trabajo de seguridad debe realizarse sin descanso. Como departamento de gestión de fondos, debe fortalecer la autoformación sobre conciencia de seguridad, establecer el concepto de riesgos y crisis, ser meticuloso y cauteloso en el trabajo diario y mantener estrictamente confidenciales las regulaciones y sistemas pertinentes.
Mejorar la conciencia de seguridad. Los diversos sistemas de gestión de seguridad de la Compañía Xuanguan, ya sea el trabajo financiero o la gestión diaria del hotel, deben aprovechar al máximo el espíritu de estar a cargo, investigar y eliminar posibles riesgos de seguridad, ser proactivos en todo y estar preparados. Garantizar la seguridad de los fondos, sistemas y billetes. c. Verifique el suministro de energía, las cerraduras de las puertas y los interruptores del sistema todos los días para eliminar diversos riesgos de seguridad. d. Mejorar el control interno, verificar constantemente si hay fugas y llenar vacíos (como agua, electricidad, etc.), e informar rápidamente los problemas descubiertos, a fin de aumentar los ingresos y reducir los gastos en interés del hotel, y mejorar continuamente los sistemas relevantes. y procesos.
3. Potenciar la autoformación y mejorar los métodos de trabajo.
Si la gestión es el motor de una empresa, entonces la cultura corporativa es el lubricante del motor y el alma de la empresa. Por lo tanto, a través de la capacitación y la práctica continuas, debemos fortalecer la integración de la gestión y la cultura corporativas, implementar la autoformación y la capacitación empresarial, dejar que la conciencia domine sutilmente el comportamiento y formar un sistema de valores central en el que todos estén a cargo, en un equipo proactivo y entusiasta. En publicidad y comunicación externa, la cultura central y los conceptos de marca del hotel se introducen gradualmente en el mercado, formando un buen ciclo de autosupervisión interna, expansión externa y comunicación externa.
Aún nos queda un largo camino por recorrer. Con la implementación gradual del importante plan de evaluación de la decoración interna del Samsung Hotel, cooperaré activamente con el trabajo de varios departamentos del hotel, mejoraré constantemente, fortaleceré la comunicación y la cooperación con varios departamentos y llevaré todos los aspectos del trabajo del hotel a un nivel superior. nivel.
Contenido 3 del plan de trabajo de la dirección hotelera
En el nuevo año y las nuevas tendencias, en el trabajo del 20-2000, nuestro departamento se centrará en el objetivo central de obtener ganancias, comenzando de los alimentos En términos de producción, calidad del servicio, control de costos, innovación de marketing, etc., nos esforzamos por crear una estrategia de marca de "hogar lleno de emociones - hogar confortable" y crear una nueva situación en la restauración hotelera. El trabajo específico es el siguiente:
Primero, utilizar productos como "líderes" para aumentar la competitividad central de la restauración hotelera, crear una marca "-comida, comida-" y crear una buena reputación para la comida. .
Los productos del primer piso son principalmente "rápidos", con colores y variedades en constante cambio, y algunos snacks especiales locales se lanzan de manera oportuna, principalmente con el punto de partida de "estabilizar el primer piso". , y venderemos más productos en el segundo y tercer piso. Incrementar la innovación en la producción de los platos de Lou.
El primero es mantener los platos populares entre los clientes existentes, esforzarse constantemente por alcanzar la excelencia y formular menús estándar que estandaricen los platos de manera oportuna. Al mismo tiempo, se lanzan nuevas variedades de platos mediante la celebración de festivales gastronómicos y actividades de marketing en varios festivales. Está previsto celebrar un festival gastronómico en marzo-abril de 2000, con el objetivo de ofrecer un sabor único, un precio asequible y un consumo cercano al consumo masivo. Planea lanzar nuevas cocinas de junio a septiembre para satisfacer los gustos innovadores de más clientes. Desde finales de junio hasta octubre, nos esforzamos por satisfacer los gustos de banquetes de negocios distintivos, nutritivos y de alta calidad, invitaciones mutuas entre unidades y varios clientes consumidores de nivel medio a alto. Esforzarse por lograr una mayor competitividad de los platos en el mercado, mejorar constantemente el sistema de innovación de platos, gestionar aún más el desarrollo y la investigación de los platos, supervisar la calidad y realizar un seguimiento de las opiniones, desarrollar una dieta nutritiva, una dieta razonable y una dieta refinada: una buena imagen social, por lo que para ganar más clientes.
El segundo es utilizar la capacitación como método de servicio, con los gerentes de base como núcleo, y esforzarse por construir un equipo excelente con excelentes niveles de servicio.
Para hacer frente a la feroz competencia que existe en el mercado de la restauración hotelera. El servicio es el segundo producto estrella de la restauración hotelera. Del 20 al 2000, se llevaron a cabo entrenamientos periódicos en circuito en torno al tema "Amor pleno - Hogar confortable". A través de la formación, la evaluación y el reciclaje, se consolidarán continuamente diversos conocimientos de servicios. Está previsto formular diez servicios de restauración hotelera de alta calidad, es decir, con base en los procedimientos de servicio, se resumirán algunos contenidos de servicios personalizados más detallados para formar diez contenidos fáciles de entender, y de acuerdo con las diferentes condiciones reales del piso, cada piso requisitos. Los capataces y supervisores hacen un seguimiento de la implementación, refinan y mejoran aún más el servicio general y, al mismo tiempo, prueban el efecto de la implementación mediante la evaluación.
El servicio en el primer piso sigue basándose en la política de servicio de "rápido", "preciso" e "inteligente", al tiempo que destaca el entusiasmo de los antiguos clientes. Mejorar la calidad de los platos y servicios en los servicios de entrega de alimentos.
El segundo piso debería centrarse en crear un ambiente de restaurante, añadiendo manteles y boquillas para hacer más festivo el salón de banquetes. Puede considerar hacer fundas para sillas para resaltar el tema del banquete en Dragon and Phoenix Terrace en el salón, y continuar construyendo la marca del banquete a partir de los detalles del diseño del restaurante. El servicio de habitaciones privado en el tercer piso resalta la individualidad, especialmente para los clientes habituales. Es necesario fortalecer la comunicación emocional con los huéspedes, resaltar la palabra "amor", retener a los clientes con sinceridad, entusiasmo y amistad, y al mismo tiempo establecer una parte. Equipo de marketing de tiempo para el departamento de catering del hotel con sede en el tercer piso, despliega empleados destacados en cada piso y algunos gerentes para visitar a los clientes, escuchar sus opiniones, acercarse a los clientes, desarrollar nuevos clientes y aprovechar la oportunidad de servir en el. restaurante para comprender a los clientes y hacer ejercicio.
En tercer lugar, reducir gastos, ahorrar costes y esforzarse por conseguir los máximos márgenes de beneficio.
El control de costes es el foco del trabajo de este año. Este año, el hotel estipula que el margen de beneficio bruto de la cocina es del 57%, y el margen de beneficio bruto en los últimos años ha sido mucho menor que esta cifra. Este año, la compra de materias primas estará estrictamente controlada desde el principio, y se asignará una persona dedicada a aceptar y firmar el pedido, en lugar de la situación anterior donde cada cocina inspeccionaba y aceptaba de forma independiente, controlando así el coste de las materias primas. . Además, reforzaremos la gestión del uso de materias primas en la cocina y eliminaremos los residuos.
Mejorar continuamente el sistema de gestión de energía y el sistema de gestión de porcelana del departamento, controlar la exportación y el uso de consumibles de baja calidad, configurar cuentas de propiedad en diferentes pisos, aprovechar al máximo los almacenes existentes en cada piso, clasificar varios artículos y evitar En el pasado, extenderemos la vida útil de los artículos que se apilaron al azar y haremos todo lo posible para obtener más ganancias para el departamento sin dañar los intereses de los huéspedes, reducir los niveles de servicio o afectar el ambiente del restaurante.
Bajo el nuevo año y los nuevos objetivos, bajo el liderazgo correcto de los líderes del hotel, nuestro departamento movilizará el entusiasmo de todos los empleados del departamento y hará todo lo posible para crear mejores resultados.
Contenido 4 del plan de trabajo de la dirección hotelera
El departamento de marketing es el departamento funcional responsable de gestionar las relaciones públicas y el negocio de ventas. Es una ventana importante para que el hotel mejore su reputación. y establecer una buena imagen pública. Toma decisiones comerciales para la oficina del gerente general. El plan de trabajo del departamento comercial del hotel para 2010 se presenta en la columna del plan de trabajo de ventas. Este sitio siempre está actualizado, por lo que puedes guardarlo para más adelante. Si quieres saber más, ve a la columna del plan de trabajo.
Este año, el departamento de marketing cooperará con el nuevo sistema de marketing general del hotel, reformulará y mejorará el plan de tareas de ventas del departamento de marketing y los detalles de implementación de la gestión de evaluación del desempeño en -, aumentará el salario de los representantes de marketing, Estimular y movilizar la motivación del personal de marketing.
Los representantes de marketing deben llevar un diario de trabajo. Cada día laborable deben completar los "dos, tres y cuatro" pasos de visitar a dos nuevos clientes, tres clientes antiguos y cuatro números de contacto. Los representantes de marketing serán evaluados en función de su finalización. de las tareas mensuales de marketing y la agenda de trabajo. Realizar una evaluación integral. Supervisar a los representantes de marketing para ganar clientes grupales e individuales a través de diversos medios, estabilizar a los clientes antiguos, desarrollar nuevos clientes y comprender y recopilar oportunamente las opiniones y sugerencias de los huéspedes durante la visita y brindar comentarios a los departamentos relevantes y a la oficina del gerente general.
Enfatizar el espíritu de equipo, combinar la distribución salarial de los gerentes de departamento y representantes de marketing con las tareas generales de todo el departamento, enfatizar la cooperación y asistencia mutua y crear un equipo de trabajo armonioso y positivo.
1. Recepción cálida y servicio considerado.
La recepción de grupos, reuniones y clientes debe seguirse durante todo el proceso, brindando un servicio "para todo clima", enfocándose en la imagen y apariencia del servicio. , siendo cálidos y atentos, y sirviendo a todas las partes. Brindamos servicios distintivos y específicos a nuestros clientes para satisfacer sus necesidades espirituales y materiales en la mayor medida posible. Prepare cuestionarios para las actividades de la conferencia, solicite opiniones de los clientes, comprenda las necesidades de los clientes y ajuste los planes de marketing de manera oportuna.
2. Realizar estudios de mercado y planificación de promociones.
Organizar periódicamente al personal del departamento relevante para recopilar y comprender información sobre turismo, hoteles, pensiones y sus industrias correspondientes, captar las tendencias de sus operaciones y servicios de recepción, y brindar información completa, verdadera y oportuna al hotel en general. oficina del gerente para tomar decisiones de marketing y planes de promoción flexibles.
3. Estrecha cooperación y coordinación activa.
Cooperar estrechamente con otros departamentos del hotel y contactar y cooperar activamente con otros departamentos del hotel de acuerdo con las necesidades de los huéspedes para aprovechar al máximo la vitalidad del marketing general del hotel y crear los mejores beneficios. .
Fortalecer la relación con los medios publicitarios relevantes y otras unidades, hacer pleno uso de diversas formas de publicidad para recomendar y promocionar el hotel, esforzarse por aumentar la visibilidad del hotel y esforzarse por lograr el apoyo y la cooperación de este público. Unidades para el trabajo del hotel.
Contenido 5 del plan de trabajo de la dirección hotelera
(1) Hoy en día, Internet es cada vez más popular, hay abundante información en línea y es cómoda y rápida de extraer. información. El marketing de Sofitel Pearl también debería hacer un buen uso de los canales de marketing online y poner en línea los productos del Festival de Primavera del hotel para que los clientes puedan encontrar rápidamente información relevante.
(2) Publicar productos del Festival de Primavera en la entrada del hotel también es una buena estrategia, después de todo, mucha gente pasará todos los días para progresar. Y debería publicarse en color rojo brillante para atraer la atención de más ciudadanos potenciales.
(3) Aunque el hotel tiene un departamento de marketing, todos los empleados del hotel deben ser especialistas en marketing hotelero y todos los empleados deben ser especialistas en marketing hotelero para realizar un buen marketing. Rendimiento A través de esta solución de planificación, se optimizará la cartera de productos del Sofitel Pearl Hotel y la eficiencia de la innovación de los departamentos de limpieza, alimentos y bebidas y entretenimiento alcanzará su punto máximo. Deje que los clientes se den cuenta de que cenar la víspera de Año Nuevo en el hotel es delicioso y conveniente. Crear la propia marca de marketing del Festival de Primavera de Sofitel. Análisis ambiental Cada individuo se encuentra en un determinado entorno social y se ve afectado por él, por lo que la industria de planificación de marketing del Festival de Primavera de Sofitel debe ubicarse en el entorno compuesto de Hefei.
65438
La ciudad de Hefei tiene una población de 4,78 millones y una población urbana de 6,5438 millones. Es una ciudad de tamaño mediano en el país. La población sigue siendo bastante grande y todavía hay mercado para la planificación de viajes para el Festival de Primavera.
2. Entorno económico
Aunque el desarrollo económico de Hefei se ha ralentizado en los últimos dos años debido al impacto de la crisis económica mundial, a través de las políticas nacionales y del comité provincial del partido y las provincias. Bajo la dirección del gobierno, la economía de Hefei se ha desarrollado este año.
3. Otros
Hoy en día el ritmo de desarrollo social es muy rápido, lo que está relacionado con el trabajo de las personas. La gente sitúa el trabajo en un lugar importante de sus vidas, incluso las mujeres. El tiempo libre es relativamente reducido. Aunque el festival tradicional chino Festival de Primavera llegará pronto, muchas personas todavía están ocupadas con el trabajo y no tienen tiempo para ocuparse de las cosas relacionadas con el Festival de Primavera. Con base en el análisis ambiental anterior, podemos concluir la viabilidad de las actividades del Festival de Primavera.
Planificación general
1. Decoración del hotel
Para crear la atmósfera del Festival de Primavera, el hotel debe decorar el hotel de acuerdo con las costumbres del Festival de Primavera. (como colgar linternas en la puerta del hotel, colgar nudos chinos rojos en el vestíbulo del hotel y pegar coplas del Festival de Primavera en la entrada del Salón de Jade para aumentar el ambiente festivo)
2.
La Fiesta de la Primavera es una fiesta tradicional china. Para elegir el Pabellón de Jade de estilo chino como lugar para la cena, los famosos chefs de Hong Kong ofrecen a los consumidores platos tradicionales para el Año Nuevo chino. Dado que toda la familia disfruta de la cena de Nochevieja, los platos deben diseñarse para que sean adecuados para toda la familia.
3. Servicios especiales del hotel
Cuando los consumidores disfruten de la cena de Nochevieja, encienda el multimedia del restaurante para reproducir la Gala del Festival de Primavera, para que los consumidores puedan disfrutar de la cena de Nochevieja. con personas de todo el país y vea un programa que no debe perderse durante el Festival de Primavera. Ofrece algunos regalos o descuentos por pasar la Nochevieja en un hotel.
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