Sistemas y procesos de notificación de pérdidas en hoteles

En primer lugar, las cosas que sean desechadas o dañadas deben informarse al departamento con ingresos. Por ejemplo, el departamento de catering y el departamento de limpieza. Los colegas del departamento de catering, como OE, van a varios departamentos del departamento de catering todos los días para recoger estos artículos que deben declararse como pérdidas (la cocina debe dividirse en la oficina principal, porque la cocina no tiene ingresos). Finalmente, el gerente del departamento de catering resumirá dichos informes e irá al departamento de finanzas todos los meses. En cambio, las habitaciones de huéspedes deberían pertenecer al servicio de limpieza. .

Artículos dañados - firmado por el responsable del restaurante - el departamento de limpieza organiza el inventario - y realiza un informe mensual al departamento de finanzas.