¿Cuáles son las especialidades de la provincia de Qinghai?

1. La cebada de las tierras altas, llamada "Qiang" en tibetano, se elabora a partir de cebada de las tierras altas, una especialidad de la meseta Qinghai-Tíbet. Se puede probar el vino de cebada de las tierras altas del Tíbet y Sichuan, pero la mayoría son elaborados en casa y tienen un sabor más ligero, y los vinos varían de un lugar a otro. Incluso en el mismo lugar se encuentran sabores de vino de cebada completamente diferentes.

2. Qinghai Cordyceps se produce en la provincia de Qinghai. La eficacia de cordyceps en el tratamiento de enfermedades pulmonares. En la historia de la medicina tradicional china, Cordyceps sinensis, ginseng y asta de terciopelo figuran como los tres suplementos principales. Se dice que "los tres tesoros de la medicina tradicional china son el ginseng, la asta de terciopelo y el cordyceps". Qinghai Cordyceps sinensis tiene aproximadamente un 25% de proteína cruda, un 11,1% ~ 13,6% de ácidos grasos saturados y un 80,2% ~ 82,5% de ácidos grasos insaturados. Hay muchos tipos de ácidos orgánicos y hasta ahora se han detectado 12 tipos.

3. La carne de yak datong es de color marrón rojizo, de forma regular y plana, con fibras musculares claras, sabor duro, dureza y suavidad moderadas y una fragancia refrescante después de masticarla. La carne de yak tiene un valor nutricional extremadamente alto. Los yaks viven todo el año en zonas a miles de metros sobre el nivel del mar. En estas zonas crecen muchas especies medicinales silvestres como el caladium y el cordyceps. El yak suele comer estos materiales medicinales y la carne es deliciosa y se puede estofar o saltear. Hace que la carne de yak sea tierna y deliciosa.

4. La baya de goji de Qaidam se produce en la prefectura autónoma mongola y tibetana de Hainan, en la provincia de Qinghai. El fruto fresco es delicado, de color rojo rubí, con grandes partículas rojas, fruto de forma ovalada, pocas semillas, pulpa gruesa, tamaño uniforme, sin rotura del fruto, sin moho, sin impurezas y de excelente calidad, que se debe principalmente a La cuenca Mu de la provincia de Qaida tiene un clima continental de meseta único.

5. El vinagre maduro de Huangyuan, también conocido como vinagre negro, es uno de los productos tradicionales famosos del pueblo Han de Qinghai. Fortalece el metabolismo de las proteínas y los carbohidratos. Con una historia cervecera de más de 300 años, es una parte integral de la cultura comercial de la antigua ciudad de Tanggar. Sus técnicas de producción tradicionales se han incluido en el segundo lote de listas de protección del patrimonio cultural inmaterial en la provincia de Qinghai.

Enciclopedia Baidu-Qinghai