Chongqing tiene un cordero muy delicioso. ¿Sabes dónde está?
Sí, es este restaurante de cordero, Shancheng Mutton Restaurant, en el callejón frente a Chongqing Aoshi, al lado del Hotel Marriott, un restaurante de cordero con una larga trayectoria. Este restaurante de cordero se originó antes de la liberación y nunca abrió una sucursal, ni hizo publicidad ni promoción. ¡Se puede decir que es único!
La tienda del restaurante Shancheng Mutton no es grande y el espacio que realmente puede acomodar a los clientes puede ser de menos de 60 metros cuadrados. Sin embargo, todavía hay clientes en cada comida todos los días. Estos invitados, ya sea solos, en familia o tres o tres amigos, se reúnen para comer cordero y beber sopa de cordero.
Hablando de las características del restaurante Shancheng Mutton, definitivamente hay dos, una son chuletas de cordero estofadas y la otra es jaula de cordero. Las chuletas de cordero estofadas aquí no están guisadas, sino con pasta de frijoles Pixian, anís estrellado Sanai y granos de pimienta de Sichuan. Saben a oveja y no tienen sentido del olfato. Las costillas no estaban particularmente suaves, masticables y deliciosas. Las personas que lo han comido nunca dirán nada malo de él y pedirán otra ración.
Otro punto destacado es la jaula para ovejas. Solía servirse en una vaporera, pero ahora se cuece al vapor y se vierte encima del repollo. Aunque el peso parece mucho menor, sigue siendo delicioso y no tiene ningún sabor. Es una jaula de cordero realmente deliciosa.
También los hay de hígado de cordero salteado, de cordero en escabeche, etc., que están tan ricos que apetece tragarse la lengua.
Por último, no olvides un plato de sopa de cordero o fideos de arroz con cordero. La sopa de cordero original es rica y blanca, lo que definitivamente es un clímax para las papilas gustativas.
Este es el mejor restaurante de cordero de Chongqing. Lo intentaré de nuevo mañana, porque terminé de escribirlo y ¡se me hace la boca agua a altas horas de la noche!