¿Cómo hacer que las recetas de los restaurantes sean más científicas?
La carta de un restaurante es muy importante. Se puede decir que es la "portada" del restaurante, afecta en cierta medida al negocio de la tienda y es el promotor silencioso más directo de la misma. el restaurante. Si el menú está bien resumido, no sólo puede atraer clientes, sino también establecer la imagen de la tienda. Entonces, ¿cómo se crea el menú de un restaurante? Aquí te dejamos algunas sugerencias:
1. Menú normal
¿Cómo hacer un menú de restaurante? Las recetas habituales son recetas que no cambian con frecuencia. Generalmente utilizado durante aproximadamente 1 año. Todas las variedades enumeradas no son estacionales y la oferta es relativamente fija. Ésta es la esencia principal de la oferta hotelera.
2. Menú de temporada
Los platos enumerados son de temporada, innovadores y complementan las recetas habituales. A menudo se utilizan al mismo tiempo que recetas grandes y su vida útil suele ser de 3 a 4 meses. Este menú se personaliza en función de la disponibilidad de materia prima de temporada.
3. Menú temporal
Incluye recomendaciones diarias y ofertas especiales, con precios bajos y alta flexibilidad. Al mismo tiempo, las materias primas y los alimentos almacenados se pueden aprovechar plenamente. Como los estilos de hotel son diferentes, los productos también deben ser diferentes. Por ejemplo, los hoteles populares deben resaltar la popularidad de sus platos, los hoteles de sabores deben ser meticulosos en sus productos, los platos locales deben prestar atención a las tradiciones locales, etc. , que depende del estilo de decoración y del nivel del hotel. Los huéspedes deben elegir sus propias recetas para consumir.
Antes de realizar un menú es necesario saber cuál es la clasificación del menú. Debes saber que existen tres categorías: menú regular, menú de temporada, menú temporal y luego determinar el contenido del menú según el horario comercial. En definitiva, hacer recetas es muy importante, y los emprendedores que abren restaurantes deben tenerlo presente.
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