¿Cómo hacer albóndigas de patata con sabor?

Materiales: 6 patatas de montaña, 300 g de puré de tubérculos de Wudu, 3 chalotas, 2 plántulas de ajo, 1 ajo, una cantidad adecuada de aceite de chile, una cantidad adecuada de sal, 3-5 pimientos de mijo.

Pasos de elaboración:

1. Lavar las patatas y ponerlas en la vaporera. Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, hasta que pueda perforar fácilmente las patatas con los palillos.

2. Sacar las patatas, pelarlas mientras estén calientes, meterlas en el nido de ajos y triturarlas con un martillo de piedra. Continúe batiendo y revolviendo hasta que el puré de papa esté bien espeso.

3. Utiliza una cuchara para formar bolitas con el puré de patatas, ponlas en un bol y reserva.

4. Haga el almíbar, ponga el ajo en la olla para que quede fragante, luego agregue el almíbar, agregue una cantidad adecuada de agua para que el almíbar se agrie según su gusto personal, agregue una cantidad adecuada. de sal, picar las cebolletas y reservar.

5. Finalmente, vierta agua hirviendo o salsa de vinagre sobre la masa preparada en el bol, espolvoree con aceite de chile y espolvoree con mijo, pimienta y cebolla verde picada.