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Cómo evitar que la comida se eche a perder en los bares del lobby de un hotel
Bien ventilado.
Piense en las fundas de ropa de las sillas de los restaurantes de hot pot (las fundas que los camareros ponen en los abrigos que los clientes se quitan; piense nuevamente en los lugares de alta gama donde el personal de servicio coloca cuidadosamente); guardar los abrigos para los clientes.
En cuanto al piso donde está ubicada la cantina, siempre sentí que el olor a humo en la cantina del segundo piso era más fuerte que el del primer y tercer piso (el piso más alto). Puede deberse a que la ventilación del segundo piso no es buena. Media hora antes de empezar a comer es el tiempo de cocción cuando los humos de la cocina son fuertes. Deja que el humo se disipe por un rato.