Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - Responsabilidades laborales del gerente del departamento de catering

Responsabilidades laborales del gerente del departamento de catering

El Director del Departamento de Catering es totalmente responsable del funcionamiento y gestión del Departamento de Catering y es directamente responsable ante el Director General. Las siguientes son las responsabilidades laborales del gerente del departamento de catering que he recopilado para usted. ¡Bienvenido a consultarlas!

Responsabilidades laborales del gerente del departamento de catering, Parte 1

1. Implementar. ¿Se adhieren a las instrucciones de operación y gestión del gerente general? Política orientada al mercado, centrada en la eficiencia, calidad como vida y departamento como centro de costos.

2. Responsable de formular los diversos planes de negocio del departamento de catering, organizando, coordinando, comandando y controlando la correcta ejecución de todos los departamentos jurisdiccionales. Responsable del marketing, calidad, costos y otros trabajos de gestión operativa del departamento, y llevar a cabo actividades en profundidad de "Aprender de los avanzados y encontrar brechas".

3. Organizar reuniones periódicas del departamento, escuchar informes de varios departamentos, supervisar el progreso del trabajo y resolver problemas laborales.

4. Responsable de la gestión diaria de seguridad y calidad del departamento, inspeccionando y supervisando todos los departamentos para seguir estrictamente los procedimientos de trabajo y estándares de calidad, e implementar operaciones estandarizadas.

5. Responsable de analizar mensualmente las actividades empresariales, estudiar las condiciones de funcionamiento y control presupuestario del mes, analizar los motivos, proponer medidas, mejorar la gestión, desarrollar mercados, practicar la economía y mejorar los beneficios económicos. .

Responsabilidades laborales del Gerente del Departamento de Catering Parte 2

1. Responsable ante el gerente general y responsable del trabajo general del departamento de catering.

2. Implementar diversas tareas laborales e instrucciones emitidas por el gerente general y asumir una responsabilidad importante por la calidad de las operaciones de catering.

3. Formular políticas y planes comerciales para el departamento de catering.

4. Presidir las reuniones administrativas diarias del departamento de catering y coordinar el trabajo de las distintas unidades dentro del departamento para que el trabajo se desarrolle sin problemas y de forma coordinada.

5. Formular el plan presupuestario anual e indicadores de negocio del departamento de restauración. Revisar los informes comerciales diarios de cada unidad del departamento de catering, realizar análisis comerciales y tomar decisiones comerciales.

6. Revisar y aprobar los informes y solicitudes presentados por unidades subordinadas y particulares.

7. Trabajar con el chef ejecutivo, los chefs y el departamento de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevas variedades para formular o revisar menús estilo menú para el año, temporada, mes, semana; , y día; Establecer estándares de costos para alimentos y bebidas.

8. Participar en las reuniones periódicas de jefes de departamento y reuniones de coordinación empresarial que realiza el director general para establecer buenas relaciones públicas.

9. Supervisar el trabajo de los directivos subordinados y ayudarles a mejorar continuamente sus capacidades empresariales.

Responsabilidades laborales del gerente del departamento de catering, parte 3

1. Responsable del trabajo general del departamento de catering del hotel y responsable ante el gerente general

2. Con seriedad; implementar las instrucciones dadas por el gerente general Las diversas tareas laborales e indicadores de trabajo son importantes para la gestión del catering y el entretenimiento;

3. Formular las políticas comerciales y los planes comerciales del departamento de catering;

4. Desarrollar el plan presupuestario anual y los indicadores comerciales del departamento de catering, revisar los informes comerciales diarios de cada unidad del departamento de catering, realizar análisis comerciales y tomar decisiones comerciales.

5. Presidir; sobre las reuniones diarias del departamento de catering y coordinar los departamentos

6. Revisar y aprobar informes y solicitudes presentados por unidades subordinadas e individuos

7. Trabajar con el chef ejecutivo, chefs, y departamento de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevas variedades de platos formular o revisar menús para el año, temporada, mes, semana y día, y formular estándares de costos para alimentos y bebidas;

8. Participar en las reuniones periódicas de gerentes de departamento y reuniones de coordinación comercial celebradas por el gerente general, y establecer buenas relaciones públicas con todos los ámbitos de la vida.

9. Supervisar el trabajo de los gerentes subordinados y ayudar; ellos Mejorar continuamente las capacidades comerciales.

10. Responsable de supervisar el desempeño del servicio de los empleados subordinados para mejorar el nivel de servicio del departamento de catering.