¿Qué alimentos tradicionales se deben consumir durante la temporada de lluvias? ¿Qué come Yu?
¿Qué alimentos tradicionales se deben consumir durante la temporada de lluvias? ¿Qué come Yu?
Carne enlatada
Durante la temporada de lluvias, existe la costumbre de casar a una niña en casa de sus padres. En este momento traerán carne enlatada. Se guisan en una cazuela las manitas de cerdo, las judías blancas y las algas, se cierra el tarro con papel rojo y cordel rojo y se lo da a los suegros. Esta es una expresión de gratitud y respeto hacia los suegros que trabajaron duro para criar a su hija. Si es el día de la boda de un yerno recién casado, el suegro y la suegra también le darán un paraguas a cambio y dejarán que el yerno salga a correr. No solo puede protegerlo del viento y la lluvia, sino también desearle al yerno un viaje tranquilo y seguro en la vida.
Palomitas de maíz
El pueblo Hakka también tiene una costumbre en la temporada de lluvias, que es “contabilizar el beige”. La llamada "predicción del color del arroz" consiste en predecir la cosecha de arroz friendo flores de arroz glutinoso, es decir, predecir el color del arroz. Un color suficiente significa un alto rendimiento y un color insuficiente significa un rendimiento bajo.
La calidad del "color" depende del número de flores de arroz glutinoso que florecen. Cuanto más arroz glutinoso salgan flores blancas, mejor será la cosecha de arroz cada año; cuanto menos fragantes salgan las flores de arroz, significa que la cosecha no es buena todos los años y el precio del arroz será caro. Más tarde, la costumbre de hacer estallar arroz glutinoso para predecir la cosecha comenzó a desvanecerse en la mayoría de los lugares, y evolucionó hasta convertirse en la costumbre de hacer palomitas de maíz y freírlas al final del año. Las "Noticias de Guangdong" de Qu Dajun en la dinastía Qing registraron: "La costumbre en Guangzhou terminó en el año 2000 d. C., cuando se abrió el valle de Nuo durante el calor feroz, que se llamó Valle de Pao.
Brotes de bambú de primavera
En el sur, los brotes de bambú son conocidos como el "primer alimento vegetariano" y han sido amados por la gente desde la antigüedad. Por ejemplo, a la gente de Shanghai le gusta comer "brotes de bambú secos de baya de goji", a la gente de Nanjing le gusta. "brotes de bambú secos mezclados con pollo", y a la gente de Zhejiang le gusta comer "brotes de bambú secos con carne sureña".
Yushui Healthy Food
Longan Ejiao y Red. Gachas de dátiles
Ingredientes: 100 gramos de arroz japónica, 20 gramos de carne de longan, 10 gramos de gelatina de piel de burro y 10 gramos de azufaifa
Lavar el arroz japónica y ponerlo en remojo. en agua fría hasta que flote, y escurrir el agua; tomar una taza grande, verter agua hirviendo y poner en una taza pequeña gelatina de piel de burro y vino blanco; poner la taza pequeña en agua hirviendo hasta que flote. gelatina quitar las impurezas de la carne de longan, lavarla, lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón, agregar unos 2000 ml de agua fría, longan y dátiles rojos a la olla y cocinar a fuego medio hasta un tercio de la carne; queda agua; agregue el arroz molido y déjelo hervir a fuego alto. Luego cocínelo lentamente hasta convertirlo en papilla a fuego lento; agregue la gelatina de piel de burro derretida y revuelva uniformemente.
Efectos: repone el qi y el yin y es nutritivo. los riñones y fortalece el cuerpo, activando la sangre e hidratando la piel.
Tabú: la azufaifa puede ayudar con la humedad y el calor y llenar a las personas, por lo que las personas con humedad y calor no deben comerla.
Refrigerará los oídos de los acompañantes
[Ingredientes] 100g cada uno de hongo blanco y hongo, sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, azúcar, pimienta y aceite de sésamo.
[Método] Poner el hongo blanco y el hongo negro en agua para eliminar las impurezas, lavarlos con agua limpia, blanquearlos en agua hirviendo durante 5 minutos y luego ponerlos en agua fría, enfriar durante 5 minutos, escurrir y colocar en un plato. Según el gusto personal, mezcle el condimento con agua hervida fría, luego viértalo sobre las orejas y mezcle bien.
Repone el qi y la sangre y nutre el hígado. Contraindicaciones: El hongo fresco contiene toxinas y no debe consumirse. El hongo negro tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y la anticoagulación. Las personas con enfermedades hemorrágicas no deben comerlo. Las mujeres embarazadas con síntomas de resfriado no deben comerlo. y las flemas y la tos no deben comerlo
Apio y ternera
[Ingredientes] 250g de ternera, 250g de cilantro, 50g de aceite de cocina, 10g de almidón, 2g de sal refinada, un poco de salsa de soja, pimienta, glutamato monosódico
【Método】Cortar la carne en trozos grandes, remojar en agua durante 2 horas, hervir para quitar la sangre, luego retirar y enfriar y cortar en tiras; mezclar el almidón húmedo con la soja. Salsa y mezcla con las tiras de carne uniformemente. Cuando el aceite en la olla esté caliente entre un 70% y un 80%, agrega la carne, el cilantro y otros condimentos y sofríe hasta que la carne esté cocida. Efecto: Repone el bazo y el estómago y reduce la presión arterial.
Tabú: La carne de res es "peluda". Las personas que padecen sarna pueden empeorar después de comerla, por lo que deben consumirla con precaución.
Términos solares de lluvia
Cada año, alrededor del 19 de febrero, cuando el sol alcanza los 330 grados, se produce el segundo término solar entre los veinticuatro términos solares: "Lluvia". La lluvia tiene dos significados. En primer lugar, la forma de precipitación atmosférica cambia de nevadas de agua sólida en invierno a lluvias de agua líquida. En segundo lugar, desde el período solar de "lluvia", el clima se ha vuelto más cálido, el flujo de aire cálido y húmedo en el sur se ha vuelto más fuerte y las precipitaciones han aumentado gradualmente.
La lluvia, al igual que Guyu, la nieve ligera y la nieve intensa, son términos solares que reflejan fenómenos naturales de precipitación. "Los Veinticuatro Términos Solares" dice: "En el primer mes, se genera agua todos los días. La primavera pertenece a la madera, pero quienes cultivan árboles deben tener agua, por lo que llueve después del comienzo de la primavera. Si el este "El viento se derrite, se dispersará en lluvia". Significa "lluvia". Después del término solar, todo comienza a brotar y la primavera está aquí. Por ejemplo, "Yi Zhou Shu" contiene registros fenológicos como "lluvia", "gansos cisne que vienen" y "vegetación que brota" después del festival.
La germinación de la vegetación es condicional, es decir, debe tener como fundamento el "agua". Según la antigua teoría de los "Cinco Elementos" de "madera, fuego, tierra, metal y agua", la primavera pertenece a la madera y la madera nace del agua. Es decir, si quieres tener un manantial frondoso, primero debes tener agua. Guía turístico. Por tanto, después del "inicio de la primavera" de los veinticuatro términos solares y antes del "equinoccio de primavera", debe existir un término solar llamado "lluvia". Esta es una manifestación concreta del antiguo materialismo simple, que ahora parece ser científico. Por ejemplo, las observaciones científicas meteorológicas modernas muestran que después de la "lluvia"
la temperatura en la mayor parte de nuestro país superó los 0 ℃, la temperatura media diaria en la llanura de Huanghuai ha sido de alrededor de 3 ℃, y la La temperatura promedio en Jiangnan ha sido de alrededor de 5 ℃, la temperatura en el sur de China también ha superado los 10 ℃, pero la temperatura promedio en la llanura del norte de China todavía está por debajo de 0 ℃. Por lo tanto, bajo este contexto climático, la precipitación natural en la llanura de Huanghuai y las áreas al sur de ella es en su mayoría líquida, mientras que en la llanura del norte de China todavía a veces vuelan copos de nieve, anunciando la llegada de la primavera.