¿Qué es el "área abierta" en un restaurante?

El "área de puesto abierto" en el restaurante se refiere a un área de exhibición abierta que puede mirar directamente a los invitados. Los empleados pueden operar los productos en el interior y los productos terminados se colocan directamente en el stand de exhibición para que los invitados puedan verlos. compra. Mingdang en realidad representa un intento de reformar la industria de la restauración. En el pasado, las cocinas de los restaurantes estaban ubicadas detrás del escenario y los invitados no podían ver la cocina cuando cenaban en el restaurante. Pero este estilo de cocina abierto es esencialmente diferente del estilo de cocina performativo del Teppanyaki japonés.