¿Qué verduras se deben comer durante el período solar de Guyu? ¿Cuáles son los mejores platos para comer durante la temporada de lluvia de cereales?
¿Qué verduras se deben comer durante el período solar de Guyu?
Toon chino: esterilizante e hidratante
El período anterior y posterior a Guyu es el momento en que el toon está en el mercado. En esta época, la toona es suave y refrescante, y tiene un alto valor nutricional, por eso se dice que la toona está tierna como la seda antes de la lluvia. Toon generalmente se divide en brotes de toon morados y brotes de toon verdes, especialmente brotes de toon morados. Los cogollos frescos de toona son ricos en azúcar, proteínas, grasas, caroteno y una gran cantidad de vitamina C. El toona tiene un valor nutricional y medicinal considerable, y sus hojas, brotes, raíces, piel y frutos pueden usarse como medicina. Toon tiene las funciones de mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi, antidiarreico, emoliente, antibacteriano, antiinflamatorio e insecticida. Cabe señalar que debido al alto contenido de nitrato del toon fresco, escaldelo en agua hirviendo antes de comerlo.
El toon chino es una buena verdura y se puede comer de muchas maneras. Además de mezclar toon con tofu y freír huevos con toon, también puedes mezclar brotes en rodajas con huevos y untarlos hasta formar una costra fina, o mezclar brotes de toon enteros con huevo en polvo y freírlos hasta formar un "pescado toon", que es crujiente, tierno y único. Además de comer toon fresco, también puedes agregarle sal, es decir, agregarle sal al frasco y sellarlo. Puedes comerlo después de medio mes. A la hora de comer, puedes cortarlo en trozos pequeños y mezclarlo con ajo. El toon fresco también se puede lavar y cortar en trozos, guardar en film transparente y congelar en el refrigerador.
Las espinacas nutren el hígado
Después de Grain Rain, significa que la primavera casi ha terminado. Según la visión de la medicina tradicional china de "nutrir el hígado en primavera", debemos aprovechar la oportunidad para regular la sangre del hígado. El hígado abre los ojos y la sangre del hígado es insuficiente. No mires las seis direcciones, no veas con claridad ni tengas un estancamiento del qi del hígado que se convierta en calor. Si molestas al líder, te sentirás mareado. En este momento, los puntos principales de la dietoterapia se centran en nutrir el hígado, limpiarlo y nutrir la vista. Entre muchas verduras, las espinacas son las más adecuadas para nutrir el hígado.
La medicina tradicional china cree que las espinacas tienen un sabor dulce, son frescas por naturaleza y entran en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, beneficiar los cinco órganos internos, desbloquear los vasos sanguíneos, calmar la sed e hidratar los intestinos, nutrir el yin y calmar el hígado, ayudar a la digestión y eliminar el calor y las toxinas de los intestinos y el estómago. A menudo es eficaz en el tratamiento auxiliar del estancamiento del qi del hígado complicado por enfermedades gástricas. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la hipertensión, el dolor de cabeza, los mareos y la anemia causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera.
Brotes de soja - suplementos vitamínicos
En primavera, las personas son propensas a la falta de vitamina B2 y vitamina C. Algunas personas sufrirán erosión e inflamación bucal, comúnmente conocida como "mala boca". Para este síntoma, debes comer más brotes de soja.
La soja contiene inhibidores de tripsina y más ácido fítico, que afecta a la absorción y utilización de los nutrientes. Durante el proceso de germinación de la soja, la mayoría de los inhibidores de tripsina se destruyen y la proteína contenida en la soja se descompone en péptidos y aminoácidos solubles. Esto no solo aumenta la frescura de los brotes de soja, sino que también aumenta la tasa de utilización de la proteína en la soja. los brotes en al menos un 10% en comparación con la soja. Los brotes de soja también contienen un inductor de interferón que puede inducir interferón, que puede interferir con el metabolismo viral. En primavera las personas son más susceptibles a los resfriados y otras enfermedades diversas. Por lo tanto, comer brotes de soja en primavera también puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir infecciones virales.