La gestión hotelera consta de varias partes principales.
Refleja la calidad general del hotel a través del servicio del camarero. Por lo tanto, el personal de servicio debe aclarar su alcance de responsabilidades, procedimientos de servicio, estándares de calidad del servicio, habilidades de servicio y conocimientos teóricos de acuerdo con el sistema de responsabilidad laboral, y ser responsable ante sus supervisores (capataces).
(2) Nivel de supervisión
El supervisor (capataz) es el principal responsable de organizar el trabajo diario, supervisar el trabajo de servicio de los camareros del equipo y verificar si sus servicios cumplen con el servicio del hotel. estándares de calidad en cualquier momento.
El capataz debe participar personalmente en el trabajo de servicio, ser el organizador y comandante del sitio de servicio, ser el rostro de la buena imagen del hotel y ser un indicador duro para establecer la imagen del hotel.
(3) Gestión del departamento
El director del departamento es el principal responsable de la división del trabajo, el liderazgo, el mando y la supervisión del personal del departamento. Al mismo tiempo, también es responsable de formular el plan de trabajo del departamento, informar el trabajo del departamento al nivel superior y determinar la política comercial y los estándares de servicio del departamento para obtener los máximos beneficios económicos.
Como gerente de departamento, no solo debe tener la capacidad de organizar y gestionar la capacitación gerencial, sino también estar familiarizado con los estándares y procesos de servicio del departamento, así como tener experiencia laboral práctica y ciertas habilidades de servicio. Los directores de departamento son responsables ante el director general.
(4) Nivel de toma de decisiones del gerente general
El gerente general del hotel es el principal responsable de formular la política comercial de la empresa, identificar y encontrar el mercado fuente de clientes y el desarrollo del hotel. y requiere principios de gestión unificados para mantener las operaciones del hotel.
Datos ampliados:
El concepto de gestión hotelera
1. Pensamiento integrado: marketing integrado, oratoria, negociación, estimulación potencial, innovación de servicios y otros a nivel internacional. tecnologías e ideas avanzadas.
2. Pensamiento simple: el modo de operación es simple y directo.
3. Pensamiento práctico: Los resultados prácticos son la última palabra.
4. Pensamiento rápido: rápido y preciso
5. Pensamiento personalizado: innovación continua
6. Pensamiento Tai Chi: la media dorada.