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¿Cuál es la importancia de los detalles en los servicios de gestión hotelera?

El hotel es una industria típica que requiere mucha mano de obra. Se puede decir que la gestión hotelera se compone de una gran cantidad de detalles, que forman la base de la calidad del servicio. Si no se da cuenta de la importancia de la gestión de los detalles, no sólo perderá la "sandía" en la gestión del hotel, sino que ni siquiera podrá recoger las "semillas de sésamo".

1. Acertar con los detalles depende de un cambio de perspectiva. El mismo problema conducirá a diferentes conclusiones desde diferentes ángulos. La visión de los detalles depende de la ideología del gerente y de su observación, perspicacia y capacidad para analizar los problemas. Por lo tanto, sólo cambiando el concepto podemos prestar atención a los detalles y captar la situación general a través de los detalles. Si la dirección no presta atención a la calidad de las comidas de los empleados, puede provocar problemas graves, como una rotación masiva de empleados.

2. Las decisiones estratégicas se originan a partir de un análisis detallado. Ya sean decisiones estratégicas o tácticas, todas se toman después de analizar pistas. Las decisiones de gestión también son el resultado del análisis de las señales y tendencias del mercado, así como del análisis de cuestiones detalladas en la gestión diaria. Si no eres bueno analizando detalles, no podrás tomar decisiones correctas.

3. En la gestión hotelera no hay grandes cosas. Sólo haciendo bien las pequeñas cosas se pueden conseguir grandes cosas. La calidad del servicio depende del grado de trabajo detallado. Sólo cuando los detalles del servicio están en su lugar pueden los huéspedes sentir la existencia del servicio y el hotel puede lograr un marketing experiencial. En la gestión de cada detalle, sólo las sutilezas pueden mostrar el nivel de gestión. Sólo haciendo pequeñas cosas a las que la gente común no presta atención podrá distinguir su hotel de otros hoteles, porque todos los hoteles son similares.

2. La actitud hacia los detalles determina la calidad del hotel

La calidad empresarial es la calidad de supervivencia, superación personal y desarrollo sostenible de una empresa como organismo. La calidad de un hotel se refleja en la existencia de una empresa que satisface las necesidades cambiantes con productos y servicios y tiene como objetivo obtener ganancias. Como cualidad colectiva y sistemática de una organización, es la calidad de su equipo y su cultura la que persigue su sentido de misión y objetivos finales. Desde el concepto de calidad corporativa podemos ver la relación entre el éxito o fracaso de las operaciones hoteleras y la gestión del detalle.

1. El liderazgo de la gerencia refleja una gestión detallada. Como decía Bruno Titz: "Un emprendedor tiene una filosofía empresarial clara y un amor infinito por los detalles". Es imposible que los gerentes de una empresa hagan todo personalmente, pero deben estar al tanto de cada detalle, tener la capacidad de resolver problemas detallados y convertirse en un modelo a seguir para los empleados. Sólo así el trabajo de la empresa puede ser verdaderamente detallado y en su lugar. .

2. El coste de los hoteles ignorando los detalles. El trabajo de un hotel se compone de detalles. Si hay un problema con un detalle, este vínculo se desviará del centro o incluso se romperá. Un plato delicioso está salpicado de hojas de cilantro, pero si hay hojas amarillas o negras entre las hojas de cilantro, la belleza del plato disminuirá repentinamente. ¡Una colilla tirada puede convertir un hotel en cenizas y un precio incorrecto puede hacer perder mercado!

3. Las diferencias entre hoteles similares están hechas de detalles. Las funciones del hotel son consistentes y no hay mucha diferencia entre hoteles similares. Sin embargo, tanto los operadores como los consumidores pueden identificar claramente A, B, C y D. La base de esta identificación es la diferencia de detalles. Por ejemplo, el Wangfu Hotel de Beijing y el Lido Holiday Hotel, los huéspedes pueden distinguirlos claramente desde cualquier ángulo.

4. El éxito surge de la acumulación de detalles. El éxito de un hotel depende de la acumulación de detalles, que es la encarnación de los procedimientos de trabajo diario, los procedimientos de servicio y los estándares de servicio, especialmente la resolución de casos individuales. El éxito y el fracaso están conectados por detalles. Si lo haces bien, tendrás éxito. De lo contrario, fracasarás por pequeños y grandes errores.

3. La connotación esencial de la gestión de detalles del hotel

Lo más importante en la gestión hotelera es la seguridad, es decir, la seguridad del hotel y de los bienes personales de los huéspedes, y el trabajo de seguridad es compuesto por detalles. Todo el proceso, desde el establecimiento y la implementación del sistema hasta el mantenimiento del equipo, constituye la gestión de la seguridad. Por lo tanto, la esencia de la gestión de detalles es hacer cada trabajo de forma creativa.

1. La gestión del detalle del hotel es una innovación.

Los hoteles en varios países del mundo son consistentes en sus entornos funcionales, y las diferencias entre ellos son las sutilezas que la gente común ignora pero que los gerentes hacen bien. Estas sutilezas son el resultado de un pensamiento innovador y una observación cuidadosa. Especialmente en la gestión, quien pueda cambiar cosas que se dan por sentado y hacerlo bien es una especie de innovación.

2. La gestión detallada es la encarnación del arte de la gestión. La gestión no es sólo una ciencia, sino también un arte, y la gestión de los detalles es la encarnación del arte de la gestión.

3. El hotel debe formar un sistema cuantitativo para la gestión del detalle. En la gestión hotelera, la búsqueda de detalles es interminable, pero la búsqueda de detalles se puede medir. La escala de medición consiste en formular estándares y normas correspondientes. Estos estándares y normas constituyen el sistema cuantitativo de la gestión hotelera. Por ejemplo, algunos hoteles estipulan claramente indicadores cuantitativos, como intervalos de tiempo de limpieza y niveles de limpieza, para la gestión sanitaria de los baños del vestíbulo.

4. La gestión del detalle es un requisito en la era de las escasas ganancias. La competencia en el mercado es cada vez más feroz, los márgenes de beneficio se están reduciendo gradualmente y la economía ha entrado en una era de escasos beneficios. El mercado hotelero no es una excepción. Todos los operadores sienten la presión de la disminución de los beneficios, y esta caída se está acelerando. Por lo tanto, cómo aumentar las ganancias y cómo mantener los márgenes de ganancia existentes se ha convertido en una preocupación para los operadores. El industrial británico Leo Bell resumió los puntos clave para ganar dinero en la era de las bajas ganancias como la regla de seis palabras de "predicción, diferenciación e innovación". El núcleo es enfatizar el papel de la gestión detallada en la mejora del mercado hotelero. competitividad.

IV.La implementación de la estrategia de servicio sin defectos es la forma principal de gestión de detalles.

El servicio sin defectos es un concepto de servicio y la gestión de detalles es una política de trabajo únicamente por. adherirse a esta política, para implementar este concepto.

1. La competencia en el mercado requiere que los hoteles enfaticen los detalles y brinden servicios perfectos. La competencia en el mercado no sólo reduce las ganancias, sino que también hace que los servicios sean más perfectos. En este entorno, los consumidores "mimados" son muy exigentes. Sin el concepto de servicio sin defectos, es imposible brindar un servicio perfecto y el hotel perderá clientes y participación de mercado.

2. Descubrir con atención y responder a las necesidades del cliente de forma inmediata. Las necesidades de los clientes son dinámicas y evolucionan, lo que coloca a las empresas en una posición pasiva, si quieren volverse proactivas, deben proporcionar servicios que sean consistentes con los requisitos de los huéspedes en detalle y reducir la brecha entre los productos hoteleros y las necesidades de los huéspedes.

3. Prestar atención a los detalles y a la finalidad y pertinencia de cada servicio. El propósito es el propósito del servicio y la pertinencia es la clave para la satisfacción del cliente. El servicio del hotel es satisfacer las necesidades de los clientes y realizar el valor del hotel en el proceso de servicio. Por lo tanto, el valor del hotel debe estar conectado con el valor del cliente para formar una alianza de valor. Para lograrlo, es necesario brindar servicios específicos a cada cliente.

4. Considere los detalles psicológicos de los clientes y asegúrese de que el servicio cumpla con el estándar la primera vez. El servicio del hotel es un comportamiento interactivo y los servicios solo se pueden brindar cuando vienen los huéspedes. Este tipo de servicio es un proceso y una experiencia. Tanto el proceso como la experiencia se pueden repetir, pero la primera impresión y la primera experiencia determinan la satisfacción del cliente. Por lo tanto, los empleados del hotel deben trabajar duro para hacer que los clientes se sientan bien en muchos detalles como la apariencia personal, el discurso cortés, el tono y la expresión, la eficiencia del servicio, etc., y "trabajar diligentemente" para ganarse el reconocimiento de los clientes para el hotel.