Especialidades locales en la ciudad antigua de Longmen

Según la leyenda, cuando Sun Jian (el padre de Sun Quan, Ziwen Tai) tenía 17 años, luchó contra piratas en Qiantang. Hubo una grave sequía en el mundo y todos los soldados tenían hambre. Sun Jian ordenó a los agricultores que vivían en las montañas que prepararan la comida. Los agricultores eran pobres y solo tenían batatas y fideos en casa, así que los mezclaron y los cocinaron para que los comieran Sun Jian y sus hombres. Todos lo probaron y lo encontraron extremadamente delicioso. En ese momento, el viento se levantó repentinamente, una fuerte lluvia cayó en un instante y el clima seco amainó. Desde entonces, Qiantang y Fuyang tienen la costumbre de comer fideos cuando hace buen tiempo.

Ingredientes: fideos de boniato, carne de cerdo desmenuzada, apio rallado, especias secas rallada y pimiento rojo rallado.

Descripción de la imagen: La madre de Sun Quan, Wu Guotai, tiene un sabor suave y platos transparentes. Es diligente y ahorrativa, bien educada y buena cocinando varios platos caseros. Se dice que "Cathay Tofu" se hizo recogiendo un poco de edamame del suelo. Este plato utiliza manitas de cerdo viejas para guisar tofu y se cuece a fuego lento. Es crujiente, suave, tierno y delicioso.

Ingredientes: manitas de cerdo añejas, tofu molido en piedra, cocido a fuego lento durante dos o tres horas, más adecuado para cocinar. Historia: Según la leyenda, a la madre de Sun Quan, Wu Guotai, le encantaba comer manitas de cerdo durante los Tres Reinos. punto, y resultó que era su cumpleaños. En ese momento, un chef de Jiangxi trajo miel especial local cuando regresó a su ciudad natal para visitar a sus familiares. Hizo la parte delantera de las patas de cerdo en forma de lingote y la coció a fuego lento para expresar sus felicitaciones. Este jugo de vegetales es espeso, delicioso, crujiente y suave, y su esposa y Sun Quan lo adoran profundamente.

Ingredientes: manitas de cerdo, miel, azúcar de roca, caldo, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre.

Preparación: Hervir las manitas de cerdo con agua (para que la carne quede elástica), utilizar una cazuela, poner en el fondo la cebolla y el jengibre, echar el caldo, la miel y el azúcar de roca y dejar cocer a fuego lento. calor. El gluten es un manjar especial en la antigua ciudad de Longmen. Cuenta la leyenda que antes de que Sun Quan fuera de expedición, su madre preparó comida especial para su hijo. Después de la salida del sol, en cada fiesta, los ministros deben ser agasajados con finos manjares. Los descendientes de Sun Quan han transmitido la receta tradicional de nuestra familia de generación en generación y la han refinado a mano hasta convertirla en gluten con un sabor único. Se ha transmitido durante más de mil años y es un buen producto para banquetes de alto nivel, banquetes familiares y obsequios para familiares y amigos.

La variedad incluye: estofado de tres gluten fresco, olla de manitas de cerdo con gluten, olla de pato viejo con gluten, gluten frito, platos fríos, etc.