¿Cómo rellenar el libro de registro de desinfección de alimentos? ¿Quieres ser más detallado?

Al redactar el "Libro de registro de desinfección del hotel", debe prestar atención a las siguientes cuestiones: fecha de inicio de la desinfección; hora de finalización del desinfectante; ; comentarios, etc.

Otras situaciones que requieren atención por parte de los gestores sanitarios. Sistema de desinfección de vajillas de hotel: equipado con equipos especiales de limpieza, desinfección y limpieza.

El personal de limpieza y desinfección debe seguir estrictamente los procedimientos y métodos de limpieza y desinfección. Desinfección física: eliminar residuos → agua de lavado → desinfección térmica → limpieza. Limpie el ambiente interior y el equipo con regularidad, sin dejar puntos muertos y manténgalos limpios. Mantenga registros de desinfección cuidadosamente.

Datos ampliados:

Desinfección química: eliminación de escorias → enjuague con agua → remojo del fármaco desinfectante → enjuague con agua → limpieza. Los utensilios de comedor deben reciclarse al comer, limpiarse y desinfectarse al comer y no deben usarse después de las comidas ni durante la noche.

Los detergentes y desinfectantes para lavavajillas utilizados para la limpieza y desinfección de la vajilla deben cumplir con las normas y requisitos sanitarios nacionales pertinentes. La vajilla debe lavarse antes de desinfectarse. La vajilla desinfectada debe tener una superficie lisa, sin manchas de aceite, sin olor, sin espuma y sin accesorios insolubles, y debe cumplir con las normas pertinentes.

La vajilla desinfectada debe colocarse a tiempo en el gabinete de limpieza y sellarse para su uso posterior. Los gabinetes de limpieza que contengan vajillas esterilizadas deben estar claramente marcados y deben fregarse y desinfectarse con frecuencia. La vajilla esterilizada y no esterilizada debe almacenarse por separado.

Se debe dedicar la piscina a la limpieza de alimentos y bebidas, así como de materias primas alimentarias, lavandería, etc. No es adecuado lavar en el fregadero donde se lavan los cubiertos y no se debe lavar la fregona. Después de la limpieza y desinfección, limpie el piso y la piscina a tiempo, y deseche el balde para desechos de manera oportuna para garantizar que no haya agua en el suelo, ni residuos en la piscina, y que el interior y el exterior del balde para desechos estén limpio.