Comida del condado de Gaotai

Harina de pescado, gluten de Luocheng, pescado Dahu, primeros fideos, albóndigas de dátiles, bocina, manitas de cerdo estofadas, etc. 1. Prosperidad: Elaborado a partir de cerdos locales, depilados manualmente, escurridos de sangre, marinados en salmuera, hervidos a fuego alto y cocidos a fuego lento. 2. Ñoquis: Hervir la harina hasta obtener una pasta dura con agua hirviendo, luego mezclarla con los dátiles cocidos, luego usar palillos para freírla en una sartén con aceite hervido hasta que se dore, luego sacarla y comer.

1. Harina de pescado: La harina de pescado es un snack tradicional famoso en Gaotai. Elaborado con harina fina de soja, parece un pez pequeño de color blanco o rojo. Con condimentos y guarniciones, parece un pez pequeño en un recipiente.

2. Gluten de Luocheng: La harina molida de trigo de Luocheng se amasa a mano, se lava y se cuece al vapor de forma tradicional. Por lo tanto, el gluten de Luocheng es fino, translúcido, suave, masticable y tiene un sabor particularmente bueno.

3. Pez Dahu: El pez Dahu es un pescado ecológico producido en el embalse de Dahuwan en el condado de Gaotai. Dado que la superficie del agua del embalse es amplia y profunda, los peces se alimentan principalmente de pasto y hojas tiernas. No hay problema de hipoxia y poca contaminación, por lo que los peces crecen con fuerza. Los peces cultivados en esta calidad de agua son deliciosos y nutritivos.

4. Youtoulian: El ingrediente principal del Youtoulian es el cerdo local, que se elabora quitando manualmente el pelo, escurriendo la sangre, marinando en salmuera vieja, hirviendo a fuego fuerte y cociendo a fuego lento. Tiene las características de fragancia, transparencia y limpieza, con un sabor refrescante y refrescante, y un sabor graso pero no grasoso.

5. Empanadillas de arroz con dátiles rojos: Lavar el arroz glutinoso, doblarlo formando un barril en forma de cono con hojas de junco, poner el arroz glutinoso remojado, añadir tres o cuatro dátiles rojos y luego echar el glutinoso. arroz, envuelva bien el barril, átelo bien con hierba mariana y cocínelo a fuego alto. Las bolas de arroz glutinoso de dátiles rojos son blancas y de color brillante, de textura cerosa, de sabor suave y firme y tienen la fragancia de las hojas de bola de masa de arroz.

6. Ñoquis: Hervir la harina hasta obtener una pasta dura en agua hirviendo, luego mezclarla con los dátiles cocidos, luego usar palillos para freírla en una sartén con aceite hirviendo hasta que esté dorada, luego sacarla y. comer.

7. Manitas de cerdo estofadas: Las manitas de cerdo estofadas de Gaotai se marinan con condimentos especiales, la piel es tierna y la carne queda deliciosa en la boca y tiene color y aroma.