¿Cómo hacer frijoles frescos rallados?
Como quieres hacer frijoles, primero prepara la materia prima. Un buen comienzo es la mitad de la batalla.
El ingrediente principal son 500 gramos de lentejas.
Accesorios: 20 g de panceta de cerdo, 15 g de mijo picante, 20 g de ajo, 5 g de jengibre, 5 g de tempeh.
Condimento pescado al vapor salsa de soja 15g Meiji 5g MSG 8g esencia de pollo 5g salsa de ostras 10g aceite de sésamo 5g.
Empieza cuando estés listo. Dame mi espada de 40 metros.
1. Compra lentejas frescas, retira ambos extremos, lávalas y controla el agua.
2. Cortar las lentejas en tiras, no muy finas, pero si simétricas, para que la madurez sea más consistente al freír.
3. Poner más aceite en la olla, engrasar los frijoles rallados y acortar el tiempo de fritura, para que los frijoles rallados queden lo más verdes posible.
4. Poner en la olla un poco de mijo picante, palmear los ajos, añadir la panceta y sofreír.
5. Freír los frijoles rallados en la olla, sofreír hasta que el fuego esté alto.
6. Agrega los condimentos. Este paso es la clave. Agrega un poco de salsa de soja para que quede más delicioso. Un poco de glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de sésamo y salsa de ostras.
7Seguir sofriendo y sofreír.
8. Envasarlo en una cazuela negra caliente puede resaltar el aroma de este tipo de judías ralladas.
9. Pues los frijoles rallados calientes salen de la olla muy calientes.