Cómo lidiar con los conductos de la campana extractora del hotel

El conducto de campana extractora del hotel es uno de los equipos más importantes de la cocina, utilizado para descargar los humos y olores generados en la cocina. Con el tiempo, se acumulará una gran cantidad de grasa y suciedad dentro de las tuberías, lo que no solo afecta la emisión de vapores de aceite, sino que también crea riesgos para la seguridad en la cocina. Por lo tanto, debemos limpiarlo y mantenerlo periódicamente.

En primer lugar, es necesario comprobar periódicamente la acumulación de sarro en las tuberías de la campana extractora del hotel y elegir diferentes métodos de limpieza según las diferentes situaciones. En general, para la limpieza se pueden utilizar limpiadores profesionales y agua a alta presión. Si es necesario, las tuberías también se pueden reparar quitándolas y reemplazándolas.

En segundo lugar, algunos operadores de catering optarán por limpiar ellos mismos los conductos de la campana extractora, lo que resulta inseguro y hasta cierto punto indeseable. Si se maneja sin cuidado, puede provocar incendios, fugas de humo y otros riesgos para la seguridad. Por tanto, es necesario buscar agencias de limpieza profesionales para la limpieza.

Lo más importante es que los gerentes deben comprender y cumplir las leyes, regulaciones y normas pertinentes, inspeccionar y limpiar periódicamente los conductos de las campanas extractoras y abordar los problemas de manera oportuna si se encuentran problemas. Al mismo tiempo, los restaurantes también deben tomar medidas efectivas para reducir la generación de vapores de aceite, como un diseño de cocina científico y razonable y el uso de equipos eficientes de purificación de vapores de aceite.

En definitiva, la limpieza y mantenimiento de los conductos de las campanas extractoras del hotel es muy importante, no sólo para garantizar la limpieza y seguridad del ambiente de la cocina, sino también para mejorar la eficiencia de la cocina y la reputación del catering. industria.