¿Por qué la tubería de agua al lado de la estufa siempre se enciende cuando el chef del restaurante está cocinando?

Los chefs suelen dejar abiertas las tuberías de agua durante las horas pico cuando cocinan en los restaurantes, pero para corregirte, ¡las tuberías de agua son muy pequeñas! ¿Realmente estamos desperdiciando agua al hacer esto?

A continuación se resumen las principales razones. A Catering Jun le gustaría compartirlo contigo.

Primero, no desperdiciamos agua, como saben muchos amigos que han trabajado en la cocina. El verano ya está aquí y hace mucho calor. Si el tren de la estufa siempre está encendido cuando está ocupado, la temperatura del cabezal de la estufa será muy alta y la placa de acero inoxidable en la superficie de la estufa también será muy alta. La razón para hervir agua todo el tiempo es bajar la temperatura de la estufa, lo que puede extender la vida útil de la estufa y hacer que la temperatura a su alrededor sea menos alta.

En segundo lugar, cuando estamos ocupados, seguimos cocinando y usando agua. Entonces, el agua del depósito se consumirá muy rápidamente, por lo que no tendremos tiempo de abrirlo y cerrarlo a la vez. Es importante hacer esto, pero también mantener limpio el hornillo, ya que el agua recogerá restos de ingredientes, restos, etc. Por lo tanto, es necesario que el chef abra el agua en la estufa, pero los chefs debemos prestar atención a controlar el flujo de esa agua.

En tercer lugar, cada vez que agregues condimentos o gires la cuchara, quedarán manchas de jugo o aceite. Si el agua no siempre está hirviendo, el agua del interior no será clara y el siguiente plato y la sopa quedarán turbios cuando se cocinen juntos. Así, tan pronto como el agua hierve, el agua fluye y permanece clara, ¡para garantizar que ningún plato huela mal! ! !

En cuarto lugar, si hay mucha gente durante el período de mayor consumo, se consumirá mucha agua para cocinar, especialmente para lavar ollas y agregar sopa. Cuando los clientes piden comida constantemente, la tubería de agua siempre está abierta. En comparación con la ganancia y la pérdida de devolver un plato porque la comida se sirve lentamente, ¡vale la pena ahorrar tiempo para servir la comida en lugar de abrir el grifo cada vez!

En quinto lugar, nuestros chefs pueden cerrar y abrir el grifo sin utilizar las manos. Usas una cuchara para tocar el interruptor. Si lo tocas con frecuencia, el grifo se romperá fácilmente.

Por lo tanto, nuestra agua generalmente no se cierra ni se abre. Bajamos el agua cuando no estamos ocupados y la subimos cuando estamos ocupados. Entonces, cuando la mayoría de los chefs cocinan, la tubería de agua al lado de la estufa siempre está abierta. En realidad, hay una razón.

Pero en mi futura carrera como chef, ¡prestaré atención al ahorro de agua!