¿Qué es lo mejor de Leizhou?
Olla para Perro
Llega el viento de otoño y el perro cocina fragantemente. Se dice que la comida que cocina esa zorra flaca está riquísima. Después de comerlo unas cuantas veces, parece que tiene reputación y es regular. Otros dicen que pone "cosas" en la olla para atraer a la gente.
Es una pérdida de tiempo.
Esta es la famosa marca de Leizhou. En ese momento, cuando Zhanjiang estaba evaluando platos famosos, el perro blanco picado que regalaba el jardín tenía una alta calificación. Si pides carne de perro blanca en un hotel, por supuesto tendrás que pedirla en el jardín. Pero si es un puesto de comida, te sugiero que vayas a Kulu, que es más auténtico, incluidos los condimentos. Kulu usa sal de perro (sal de chile), mientras que la ciudad usa miso, lo que hace que el sabor de la carne de perro sea muy diferente. Al perro invitado le iba tan bien que los comerciantes de la ciudad sólo querían concentrarse en él. Medio crudo, sin el sabor carnoso natural de la carne de perro. Para comer carne de perro blanca picada, es necesario beber vino de arroz, preferiblemente el vino de arroz elaborado localmente en Leizhou. El sabor del vino de arroz mezclado con carne de perro dejará el olor en tus dedos durante días. Probar.
Pechuga de ternera
Se dice que la pechuga de ternera Shangshan es muy famosa y la he comido varias veces. Siento que hay demasiada gente y clientes y el sabor no es bueno. Lo que realmente me impresionó fue la pechuga de res y el arroz con pechuga de res en el puesto de pechuga de res frente al dormitorio del Centro Cultural Cross Street en el área urbana, ¡así como los encurtidos cocinados en la pechuga de res! Resulta que el jefe es un hombre, especialmente su arroz con pechuga de res. Tengo un pariente que tiene dificultades financieras y no suele comprar pechuga de res, por lo que suele comprar arroz con pechuga de res. Escuché que no puedes comer pechuga, pero puedes divertirte mucho comiendo arroz con pechuga.
Patas de pato.
Las patas de pato en el puesto de gachas del hotel Leizhou me lo recordaron (hay dos puestos en la entrada de Xinshe, cerca de la dirección de comercio exterior). Cada vez que juego hasta tarde con amigos por la noche, tengo que comer. Recuerda, tengo que beber cerveza. Otra cosa para recordar es que el jefe tiene que freír las patas de pato en una olla. De lo contrario el sabor no saldrá. Entonces no te vayas.
Costillas de cerdo a la parrilla.
La mejor barbacoa del mundo está en Bald Country. El negocio del jefe sólo abre hasta el mediodía, que es más lento y no hay costillas. Las costillas de cerdo siempre están recién horneadas, calientes, suaves, fragantes y apetitosas. Además del plato estrella de las costillas de cerdo, otros platos aquí también son buenos, la característica más importante es el sabor original, como la panceta de cerdo, el pollo hervido, los intestinos grasos, etc. En particular, sus intestinos de cerdo son deliciosos y ¡"los mejores del mundo"! ¿Dónde está la ubicación? Cerca de la fábrica de cemento, hay algunos carteles. Recuerda que ya son más de las 12:30, así que no te molestes en ir, no hay lugar para comer. Vuelve al día siguiente.
Tudán.
Para comerlo crudo se le da la vuelta, se lava, se pone en un plato y se le añade una cantidad adecuada de jugo de ajo. (Ten cuidado de no tener demasiada salsa de ajo, solo la cantidad justa) Queda deliciosa y crujiente. Xian Tu Dan, esta forma de comer es más popular y fácil de aceptar. Puedes venir y cocinar gachas. Si quiere decir dónde es mejor el "Tudan Porridge", por supuesto que es en el lado izquierdo del hotel Leizhou, que está en la intersección del mercado de la ciudad, donde el "Tudan Porridge" es el mejor. Cada vez que voy a comer tengo que hacer cola durante mucho tiempo. Si voy más tarde, no habrá "papilla Tudan".
Guabu
También está el "Gua Bu" en el cine. ——También es único en Leizhou. (Hecho de pepinos, los norteños los llaman pepinos) El "pepino" disponible en cualquier lugar de Leizhou, o en cualquier parte del mundo, no se puede comparar con el que se encuentra en la entrada del Cine Leizhou. Esto es a lo que llegué después de pagar por los mismos artículos en varios lugares. Tiene un sabor ácido, dulce y picante, la pulpa es de color rojo brillante, la boca es crujiente y el sonido es fuerte cuando lo muerdes: ¡es muy delicioso! También se complementa con una taza de agua agridulce, picante, fresca y roja, que te hace sentir fresco cuando entras en ella: ¡es particularmente suave! El jefe utilizó este pequeño pepino para mantener a su familia, hizo una fortuna y construyó edificios de gran altura. Lamentablemente, su sucesor no tenía intención de operar.
El actual "tónico de melón de invierno" no es tan bueno como el sabor de las décadas de 1980 y 1990. Aun así, ¡es el primer “tónico de melón de invierno” delicioso del mundo!
Un brownie.
Me gusta el pastel "Zhi Brown" que se vende en las calles de la ciudad de Nanmen. Está elaborado con azúcar moreno, dátiles rojos y sal. Es suave y se deshace en la boca. Está lleno de arroz glutinoso, pero no es tan delicioso como antes en el puerto de Qishui. Lo comí cuando era niño y estaba lleno de carne de cerdo grasosa. Desafortunadamente, mi ciudad natal ya no existe. No he comido un pastel "marrón" mejor en más de una década.
El pescado se sala y se salmuera.
¡Cuando pienso en comer, pienso en mi abuela! El pescado salado que ella misma había encurtido antes era muy auténtico. Mezcle un tazón grande de arenque y un tazón grande de sal gruesa (la proporción estándar para la población rural) en la jarra de barro. Selle la boca del frasco con sal y entiérrelo bajo tierra durante tres a cinco años antes de poder comerlo.
El arenque del interior todavía está lleno. ¡Está delicioso comerse la red de arenque o pedir cerdo medio graso y pollo blanco con salsa salada! ¡El pescado está muy salado y el fuego débil y salado! La mayor parte del pescado salado que se vende en Leizhou ahora se vende en el altar antes de que tengan la edad suficiente, y el arenque se ha vuelto fangoso, mucho menos que la paciencia y el cuidadoso encurtido de los ancianos. La comida tiene un sabor salado y nada fragante. El pescado salado debe sellarse y, después de abrirlo, tenga cuidado de sellar la boca con sal, ¡porque aparecerán insectos al exponerse al viento!
Elvis Olla.
Hay un "Elvis Pot" en Leinan Road en Leizhou, que se especializa en carne de gato. Nunca lo he comido antes, así que no sé cómo sabe. Hum, no puedo comer suficientes camarones. Sólo como coño.
Niu Guzi
Recuerdo que cuando estaba en la escuela primaria, a menudo comía huesos de res en la tienda de huesos de res en la Escuela Primaria No. 3 de la Escuela Secundaria. Todavía recuerdo la dulzura, especialmente el primer ingrediente en la esquina. Es agrio, y la sopa es imprescindible. Cuanto más bebes, más quieres beber. En primer lugar, la selección de ingredientes es buena, hay carne de perro tierna y vieja para elegir. En segundo lugar, está bastante cocido, a diferencia de los productos medio cocidos de otros puestos callejeros de la ciudad (los vendedores lo pesan un poco más), por lo que tiene un sabor particularmente fragante y un fuerte sabor a carne. En tercer lugar, la sopa para perros sabe bien. Muy apetecible. Cuarto, el condimento de la carne de perro (llamado Vera en Leizhou) es auténtico. No es tan descuidado como en la ciudad, ni salado ni dulce, pero también evita las deficiencias de que el condimento invitado sea demasiado seco y difícil de saborear. Es un líquido espeso con una mezcla de sabores salados, ácidos, picantes y fragantes. Un complemento indispensable para el delicioso sabor de la carne de perro. Sin embargo, este puesto sólo tiene vino de arroz glutinoso y cerveza. Ayer bebí vino de arroz glutinoso. En ese momento, beber carne de perro me parecía bien, pero no esperaba que fuera muy alto. Por lo que se recomienda no beber este tipo de vino. En términos generales, esta carne de perro es la mejor de la ciudad de Leizhou. Bastante famoso. El nombre de ese puesto es Puesto de Perros Picados Blancos. Dirección: En la entrada de la Oficina de Suministro de Energía de Cuesta Arriba, a unos 50 metros en dirección a agua y luz. Recuerda mirar el nombre del puesto. Hay muchos puestos aquí. )
Leizhou es a la vez dulce y mala.
En Leizhou, en las noches de invierno, hay otro tipo de olor, mezclado con el olor del aire frío, que llena las calles y callejones de Leizhou: dulce y malo. En las noches de invierno o temprano en la mañana, beba un plato de huevos podridos dulces. ¡Ese sentimiento sutil y cálido es tan vívido! Durante el proceso de producción, se debe prestar especial atención al hecho de que después de cocinar el residuo dulce, se rompen los huevos en un recipiente y luego se lava el residuo dulce cocido. Los cereales dulces son inherentemente dulces. Si puedes comer algo dulce, puedes añadir un poco de azúcar tú mismo. Si crees que los huevos lavados de esta manera están demasiado crudos, también puedes verterlos en la olla y cocinarlos, pero ten cuidado de no cocinarlos por mucho tiempo, de lo contrario los huevos podridos y los huevos se volverán astringentes y desagradables. Las lías de vino dulces obtenidas de esta manera son particularmente dulces y deliciosas, con un fuerte dulzor de vino. Si eres de Leizhou, creo que lo has comido hasta cierto punto. ¡En las calles transversales de la ciudad se preparan las comidas dulces y saladas más deliciosas!
Brotes de Haidou
Los brotes de Haidou - "pared de plástico" (dialecto de Leizhou) también son una especialidad única en Leizhou. Como dice el refrán en Leizhou, "Un perro, dos cascos de caballo, tres paredes de plástico y cuatro maní", ¡los brotes de alubias marinas ocupan el segundo lugar! De hecho, este tipo de cosas está llena de sabor, con un poco de chile agregado, fue frito por el chef de Leizhou y ¡sabe de primera clase! ¿Por qué se dice que Leizhou es única? Debido a que he estado en muchos lugares y no puedo encontrar nada como esto, e incluso en Zhanjiang, a excepción de los brotes de soja fritos por la gente de Leizhou, creo que el sabor de los brotes de soja cocinados en otros lugares es muy diferente. Los brotes de alubias marinas son deliciosos. Una vez tuve un puesto de deliciosas flores de hielo frente al dormitorio de la corte Leizhou. Todavía lo extraño. Es una pena que cuando vuelva en invierno no tenga que probarlo. )
Ajos encurtidos.
La primavera vuelve a ser la temporada del ajo. ¿Aún recuerdas los "ajos encurtidos" de nuestra ciudad natal? Lo comí especialmente para el almuerzo, estaba delicioso. ¡Qué apetitoso!
El único inconveniente del ajo encurtido es el mal aliento, pero todo lo demás es bueno.
1. Es muy apetecible;
2. Es anticancerígeno y anticancerígeno.
3.
El método de preparación es sumamente sencillo: comprar ajo fresco en el mercado. Límpielo. Gírelo en trozos pequeños con las manos (recuerde no cortar con cuchillo, ya que afectará el sabor). Ponlo en una olla de porcelana, agrega sal y salsa de soya, amásalo suavemente con las manos; agrega aceite de maní o aceite de sésamo, amásalo suavemente y ya está listo para comer; Por supuesto, la receta del hotel añade un poco de azúcar y un chorrito de vinagre. Y hojas de mostaza ralladas. O mostaza y cilantro rallado. La verdad es que yo también soy partidaria de añadir mostaza rallada, porque la he probado y me ha parecido buena. Los trozos de mostaza son crujientes y picantes, lo que aporta textura y sabor a todo el plato. Si te gusta el cilantro, también puedes agregar cilantro. Especialmente para las personas mayores de 50 años, este cilantro puede reducir la presión arterial y es bueno para la salud.
Cocinar una comida juntos.
"Tiao Mi" (pronunciado en el dialecto de Leizhou, el primer carácter es llamado rana por la gente de Leizhou) es exclusivo de Leizhou.
El "helao" es un cultivo verde que se produce en los campos de los pueblos de montaña. La gente suele utilizarlo para envolver semillas de palma. Si no sabes cómo se ve, deberías haber probado la auténtica palma Leizhou, y su sabor es el sabor de "He Lao". Hay un pueblo llamado Maicaozi en la ciudad de Beihe. Puedes oler la fuerte fragancia de estas cosas cuando entras al pueblo. El método de preparación del "arroz Helao" es: recoger y lavar el "arroz Helao" y sellarlo con una tabla de cortar. Calentar una sartén, agregar aceite, agregar el ajo y saltear con aceite hasta que esté fragante. Poner a fuego lento, verter el "pescado" picado y sofreír lentamente. Freír hasta que "Fishing Together" esté seco y el aroma llene toda la habitación. Lavar y escurrir el arroz, añadir el "He Lao" frito y cocinar. Si se puede digerir, puedes usar sopa de pollo y pato para cocinarlo, o puedes usar manteca de cerdo para cocinarlo en agua en lugar de sopa clara, que quedará más fragante. El "Liandiao" y el "arroz Liandiao" tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir los riñones. Especialmente indicado para mujeres. El tónico de invierno es el tesoro de los pobres.
Cocina Jijia.
Queridos amigos, ¿habéis estado alguna vez en Jijia Town? Hace algún tiempo, un amigo me invitó a pasar unos días en la casa de Ji. La playa de arena plateada de Beizi, el sol brillante, el agua azul y el paisaje encantador me hicieron quedarme. La comida es lo más importante para la gente y la familia Ji realmente sabe comer y beber. Hay más de una docena de puestos de comida y restaurantes en un pequeño pueblo, cada uno con sus propias características. Por la noche, mi amigo me llevó al "puesto de comida Ping Kee" para una gran comida. Antes de comer, quedé profundamente impresionado por la sencillez, la amabilidad, el entusiasmo y el atento servicio del jefe y los camareros. La embriaguez del vinicultor no reside en el vino, sino en la "comida". Ahora no puedo evitar babear, ¡y es tan memorable! Algunas costillas vegetarianas, caracoles, verduras, menudencias de ternera, etc. Bajo la cuidadosa cocción del chef, se convirtió en un plato delicioso. Ja, la diversión aún está por llegar. No sólo los mercados de las ciudades costeras, sino también los mariscos. En el plato hay camarones, cangrejos y pescado fresco. Son realmente "hermosos", ¡oh! Lo que recomiendo especialmente a mis amigos es la "Gachas de Paloma Blanca", que no solo satisface el apetito del comensal, sino que también nutre el yin y los riñones al mismo tiempo. ! ¡Realmente mata dos pájaros de un tiro! Si tienes la oportunidad de ir a Jijia, también puedes comer en los puestos de comida de Pingji y sentirás lo mismo. ¡Recuerda compartirlo contigo cuando llegue el momento! La dirección del puesto de comida Pingji está detrás del Edificio Cultural Jijiawei. Hablando de la deliciosa comida de Jijia, ¡no es Boifengniao!
Arroz de ave asada.
En el dialecto de Leizhou, se llama "Arroz Hermano Pájaro". Simplemente cocine el ave seca en arroz. El arroz tiene un sabor delicioso. El menú preparado para el ave es: 1. Cocer al vapor; 2. Freír; 3. Quemar aceite 4. Agregar la sopa 5. Arroz seco al horno; Esto también se conoce como harina integral para pájaros.