¿Quién sabe de qué está hecho el té de burbujas?
Un paquete de té negro Lipton
Media taza de leche.
Hervir el agua, poner la bolsita de té en la taza y verter el agua hirviendo. Tire de la bolsita de té hasta que el color se vuelva muy rojo. Vierta la leche sobrecalentada. Abra la bolsita de té nuevamente y retírela. El té está listo, pero no quedan perlas.
Fórmula técnica del té de burbujas de la provincia de Taiwán
Ingredientes: pastillas de perlas, té negro, rojo, naranja y otros polvos, así como malanga, naranja, lichi, maracuyá, coco, etc. Más de 10 sabores, con leche gruesa y té fino (se prefiere té negro en bolsa y té verde).
Herramientas: utensilios de cocina, ollas de acero inoxidable, palanganas, cucharas, filtros, máquinas selladoras, tazas de té de espuma, pajitas especiales para leche de perlas.
Herramientas para hacer:
Copa de nieve, taza de onzas, cuchara de café, varilla para revolver, frasco sellado, máquina para afeitar hielo, molinillo, máquina para hacer gofres
Método de cocción Black Pearl : Tome un kilogramo de bolas de perlas de cualquier color. Agregue 10 kg de agua a la olla y cocine (primero hierva el agua, luego agregue las bolas de perlas para hacer bolas. Hay que esperar a que hierva el agua caliente antes de usarla, de lo contrario se derretirá en polvo inmediatamente. Mantén el agua rodando a fuego medio y usa Revuelve con una cuchara Tiempo: 15-20 minutos (puedes aumentar o disminuir el tiempo según tu preferencia, cuanto más tiempo de cocción, más suave estará cuando llegue el momento). Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos (cuanto más tiempo de cocción, más suave quedará (mejor) o cocinamos hasta que todas las bolitas de harina estén transparentes. Cuando se acabe el tiempo, sacamos las perlas y enjuágalas con agua fría Coge un bol grande, añade las bolas de arroz y el azúcar, y remueve hasta que las perlas se empapen.
Bolsita de té: Pon 60 gramos de hojas de té (ya no envasadas en prácticas bolsitas de té). ) en 3 kilogramos de agua y preparar en una olla de acero inoxidable o en una olla normal (hervir el agua a más de 90 grados antes de agregar las hojas de té). Saque la bolsita de té después de preparar las hojas de té durante unos 10 a 20 minutos. son ligeramente amargos, si son demasiado amargos, agregue agua hirviendo para disolverlos. En general, no se recomienda prepararlo durante mucho tiempo, ya que hará que el té sea demasiado fuerte y afecte el sabor. p>
Té de burbujas helado: agregue 30 g de crema (2 cucharadas), 2 cucharadas de fruta en polvo y 1 cucharada de almíbar. En la coctelera, agregue 40 g de agua caliente, revuelva uniformemente con una varilla para revolver, agregue 300 ml ~ 400 m de té negro, luego. agregue de 3 a 4 cubitos de hielo, aproximadamente 2/3 del volumen de la coctelera, agite rápidamente 20 veces hasta que la coctelera se disuelva todos los cubitos de hielo y se deje burbujear. Tome una taza de té de burbujas de 360 ml, inserte la pajita en la taza. Y, si es necesario, entréguelo al cliente, coloque el té con leche en la máquina selladora, cúbralo con la película selladora y séllelo con calor.
Nota: La proporción de té con leche y burbujas. El polvo de fruta del té afecta directamente el sabor y la calidad del té de burbujas. Si agrega más crema y té con leche en polvo, el té de burbujas tendrá mejor sabor y el costo será mayor. Para reducir costos, puede agregar azúcar u otros sabores y leche en polvo.
Una cantidad adecuada de leche en polvo hará que el té con leche tenga un sabor grasoso. Asegúrate de prestar atención a la dosis.
Nota: El método para preparar té de burbujas de frutas es el mismo que el anterior, simplemente agregue 2 cucharadas de fruta en polvo a la taza.
Herva 500 g de agua, agregue 750 g de azúcar y revuelva mientras agrega. para obtener 22oz (638ml) de almíbar (o sustituirlo directamente por miel)
Cómo hacer agua azucarada: sigue los pasos de 1,5kg de azúcar blanca y hierve 1kg de agua, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y déjelo enfriar.
Cómo hacer té con leche original
1. Primero hierva 15 kg de agua a 100 grados, vierta 180 gramos de hojas de té y cocine a fuego lento. durante 3-5 minutos, saque las hojas de té.
(Las hojas de té se pueden reutilizar. Si se hierven nuevamente, tardará unos 5 minutos).
2. kg de azúcar (1,8 kg de almíbar, 1 kg de azúcar y 1 kg de agua) y 1 kg de miel
3. Añade 1,3 kg de nata y 1,4 de chocolate en polvo (la placa de chocolate se puede cocer en salsa de chocolate) o (1,4 café en polvo) revuelva bien y cocine por otros 5 minutos. Si es té con leche helado, refrigéralo y mantenlo caliente en un termo.
! ! ! ! Té de burbujas, hielo raspado y hielo frito.
Cómo hacer hielo raspado: Pon el hielo raspado en un plato, espolvorea con mermelada, agrega leche condensada y ya está listo un plato de hielo raspado.
Cómo hacer hielo frito: añade agua y frutas a la freidora de hielo y sofríe.
Receta de té de burbujas:
Receta original de té de burbujas: 15 g de nata, agua con azúcar, 2/3 de té, cubitos de hielo, 15 g de perlas
Buena; pruebe la receta del té de burbujas: (Tome el té con leche de taro como ejemplo) 12 g de taro en polvo, 10 g de crema y cubitos de hielo, agua con azúcar, té caliente, 15 g de perlas;
Antes de preparar productos de té de burbujas, prepare los siguientes materiales:
Fórmula de perlas: 1 minuto de perlas 8 partes de agua, hierva el agua, agregue las perlas, abra la tapa de la olla y cocine a fuego lento. Calentar 20 minutos, luego apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, lavar con agua fría, escurrir el agua y agregar una cantidad adecuada de agua azucarada.
Receta del té: 60 gramos de té negro, 3000cc de agua hirviendo, tiempo: 20 minutos.
Receta de agua azucarada: 500 gramos de azúcar, 300cc de agua hirviendo, hervir hasta que el azúcar se disuelva en agua.
Cómo hacer té de burbujas:
1. Vierta la cucharada de café en la taza de nieve, mezcle el té con leche en polvo, 1 cucharada y media de fructosa y agregue la tercera taza. de agua caliente.
Revuelva uniformemente con una varilla para revolver o una cuchara de café, luego agregue cubitos de hielo, agite el vaso rápidamente 20 veces y vierta.
Una taza con 20g de perlas es suficiente.
2. Vierta una cucharada de crema de café, una cucharada de fructosa y 40 g de agua caliente, revuelva uniformemente y luego agregue dos porciones.
Una taza de té negro (té negro de Ceilán, té negro de cebada, té negro de café son todos aceptables) y luego llénala con cubitos de hielo, rápidamente
Agita la taza de piedra 20 veces , luego vierta los 20 g de perlas en una taza.
Nota: El método para preparar té de burbujas de frutas es el mismo que el anterior, solo agrega 2 cucharadas de fruta en polvo a la taza. (Dependiendo de la adición de fruta en polvo, se puede convertir en té de burbujas de papaya, té de burbujas de taro, etc.)
Un método de producción de té de burbujas
Materiales:
p>Perlas: 500 gramos (o cantidad adecuada de coco)
Té negro: 1 bolsita (60 gramos)
Ciclamato: añadir según diferentes gustos ( no demasiada)
p>Fruta en polvo: Añadir según diferentes gustos.
Mantequilla: 600g
Agua hirviendo: 15kg
2. Método de elaboración:
1 Hervir primero el agua y luego colocar la. perlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Pasados otros 10 minutos, escurre las perlas cocidas y remójalas en agua. Agrega un poco de azúcar al agua para remojar las perlas y el sabor será mejor.
2. Ponga la bolsita de té negro perla en 15 kg de agua hirviendo, saque la bolsita de té después de 15 minutos y luego vierta el jugo del té en una licuadora u otro recipiente.
3. Echar ciclamato (añadir según gustos, no demasiado) en una batidora u otro recipiente.
4. Vierte la nata en una batidora u otro recipiente.
5. Vierta la fruta en polvo (primero mezcle la fruta en polvo con agua a 80 grados) en una licuadora u otro recipiente.
6. Revuelva todos los ingredientes de las perlas en una licuadora u otro recipiente hasta que estén espumosos (para que los ingredientes del recipiente se mezclen uniformemente) para lograr el mejor sabor.
7. Primero vierte unas perlas hervidas en un vaso de plástico y añade el té con leche preparado.
8. Sellar con máquina selladora de té.
Té con leche de plátano.
Método: Cortar el plátano en rodajas de unos 4 mm de ancho, poner el té con leche con chocolate uniforme y dos o tres rodajas de plátano para una persona en la olla y preparar.
Nota:
La ebullición excesiva puede provocar fácilmente la pérdida de sabor. Siéntase libre de agregar un poco de azúcar, luego vierta la crema y agregue plátanos para decorar. Para evitar que los plátanos decorativos se hunda inmediatamente en el té negro, el truco consiste en cortar los plátanos en rodajas para que floten.
Té con leche de Nuanjiang
Ejercicio:
1. Poner las hojas de té y el jengibre molido en la olla y remojar en agua. Una vez preparado el té, añade la misma cantidad de leche que de agua y caliéntalo.
2. Después de verterlo en la tetera, viértalo en la taza de té precalentada, corte rodajas de jengibre de aproximadamente 1 a 2 mm de ancho para decorar la taza de té y listo.
Té con leche de rosas
La rosa mosqueta es el fruto del escaramujo. Su contenido de vitamina C es 20 veces mayor que el de las naranjas y 60 veces mayor que el de los limones. Este té con leche de rosa mosqueta puede mejorar la función hepática. La deliciosa acidez combinada con la dulzura de la miel la hace tan deliciosa.
Práctica:
Utiliza bolsitas de rosa mosqueta para hacer té; pon 200 cc de leche en una olla y caliéntala, luego vierte las hojas de té y recaliéntala. Justo antes de que hierva el té con leche, apague el fuego y agregue miel según sus preferencias personales.
Té con leche de Nuanjiang
Ejercicio:
1. Poner las hojas de té y el jengibre picado en la olla y remojar en agua. Una vez preparado el té, añade la misma cantidad de leche que de agua y caliéntalo.
2. Después de verterlo en la tetera, viértalo en la taza de té precalentada, corte rodajas de jengibre de aproximadamente 1 a 2 mm de ancho para decorar la taza de té y listo. .
Té con leche de perlas
Ingredientes: té negro, nata, almíbar (miel) de perlas, cubitos de hielo.
2. Herramientas: palito acondicionador (o palillos, cuchara), vaso SK (o vaso y botella que se pueda sellar herméticamente).
1/1. Elija una bolsita de té rojo (verde) común en el mercado, prepárela con 350 ml ~ 500 ml de agua caliente y reserve.
1/2. Mezclar 30 gramos de crema (o confidente de café) por cada 350 ml ~ 500 ml de agua.
1/3. Hervir 500g de agua, añadir 750g de azúcar y remover mientras se añade hasta obtener 22oz (638mL) de almíbar (o directamente sustituirlo por miel).
1/4. Hervir las bolas de polvo de perlas Weibao (unos 30 g por taza) durante 30 minutos, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sacarlas, enjuagarlas con agua fría y guardarlas en almíbar. o miel (el sabor será mejor bueno).
1/5. Hacer una cantidad adecuada de cubitos de hielo.
2. Ponga 3~4 cubitos de hielo, 30 g de crema y una cucharada de almíbar en una coctelera, agregue 300 ml ~ 400 ml de té negro, cierre bien la tapa y agite hasta que todos los cubitos de hielo estén en la coctelera. se disuelven. Añade las perlas quemadas al final y ¡tendrás el té de burbujas perfecto!