¿Cómo cultivar pimientos amarillos cortados en cubitos en un restaurante sin que mueran?
Hablando de dados amarillos picantes, la gente de Chengdu a la que le encanta comer suele pensar en ir a Xinjin, un lugar famoso por sus mariscos. Sin embargo, este tipo de marisco, apreciado por los comensales por su carne tierna, no ha podido lograr una reproducción artificial a gran escala durante mucho tiempo debido a su entorno de crecimiento "delicado". Depende principalmente de la pesca salvaje, por lo que. El precio de mercado del pimiento amarillo cortado en cubitos sigue siendo elevado. Recientemente, se han superado las dificultades técnicas y de cultivo del pimiento amarillo y se ha iniciado el cultivo artificial a gran escala. En el pasado, los pimientos amarillos cortados en cubitos que costaban 30 yuanes y 50 yuanes costaban 1 malicioso. Se espera que el precio de los pimientos amarillos cortados en cubitos que cuestan 20 yuanes baje a aproximadamente 1 malicioso.
Huang Chili Ding tiene “Cuatro hermanos y hermanas”
De hecho, Yellow Chili Ding tiene un nombre oficial: Yellow Catfish. Tiene cuatro hermanos y hermanas, a saber: Yellow Catfish, Bagre Amarillo, y Bagre Amarillo (Pelteobagrus vachelli), bagre amarillo, bagre amarillo. Los dos primeros son más comunes en el mercado actualmente, y el bagre amarillo y el bagre amarillo no son muy populares entre los comensales porque son más pequeños que sus hermanos y hermanas y su sabor no es muy diferente del bagre amarillo común. En el mercado de Chengdu, el bagre amarillo es más popular porque el cuerpo del bagre amarillo adulto es más grande que el del bagre amarillo común y su valor nutricional es ligeramente mayor que el del bagre amarillo común, por lo que el precio es más alto.
Estudia mucho y realiza la cría artificial.
“Nuestra pesquería ahora puede criar artificialmente 300 millones de alevines de tenca amarilla cada año y venderlos en todo el país”, dijo a los periodistas Jiang Bin, director de marketing de una pesquería en el condado de Xinjin que ha realizado la cría artificial. . Según los informes, el agua donde vive Huang Lading debe tener un alto nivel de oxígeno disuelto. Le gusta vivir en aguas tranquilas y lugares de flujo lento, y le gusta comer caracoles, camarones, peces pequeños, etc. En los últimos años, los recursos hídricos naturales han ido disminuyendo, lo que ha obligado a los investigadores a acelerar el ritmo de las investigaciones sobre reproducción artificial. Después de arduos experimentos de reproducción, la tecnología de reproducción artificial ahora está completamente madura y se han explorado los métodos de reproducción en estanques individuales, cultivo en jaulas, cultivo en agua corriente y cultivos intercalados en estanques. El alimento está equipado con un aireador y una bomba de agua, y alimento puro para animales. se utiliza. Los acuicultores también esparcen cal viva en el estanque cada medio mes para mejorar la calidad del fondo del estanque y regular la calidad del agua para reducir y prevenir enfermedades de los peces.
Actualmente, el condado de Xinjin está promoviendo la tecnología de cultivo artificial de pimiento amarillo cortado en cubitos en todo el condado.
Los pimientos amarillos artificiales son deliciosos y nutritivos.
Hoy en día, en los restaurantes grandes y pequeños de Chengdu, los ciudadanos pueden disfrutar de dados amarillos picantes en cualquier momento, independientemente de la época o la temporada.
Según las encuestas, hace unos años en el mercado de mariscos de Chengdu, el principal canal de suministro de pimientos amarillos cortados en cubitos era la pesca silvestre, y la cantidad que se podía pescar en cada ocasión era incierta. El precio más alto alcanzó más de 100 yuanes por kilogramo. Además, existe un período de veda de pesca del 1 de febrero al 30 de abril estipulado por el departamento nacional de pesca de cada año. Muchos comerciantes de pescado sin escrúpulos cometen delitos y pescan silenciosamente en aras de obtener grandes beneficios, lo que daña gravemente el equilibrio ecológico. A medida que madure la tecnología para el cultivo artificial de pimiento amarillo cortado en cubitos, la oferta del mercado se estabilizará y se espera que los precios bajen. Aunque los chiles amarillos todavía son silvestres, no existe una diferencia obvia entre los dos en términos de sabor básico y valor nutricional.
Interconexión
Aunque se espera que después de cultivar pimientos amarillos, más personas puedan comer deliciosos mariscos, actualmente los más caros del mercado son los pimientos amarillos silvestres. Son patrones amarillos y puntos negros. En términos de sensación en la mano, los pimientos amarillos silvestres cortados en cubitos se sienten aceitosos, mientras que los pimientos amarillos domésticos cortados en cubitos son muy resbaladizos. En cuanto al sabor, la carne cortada en cubitos de pimiento amarillo silvestre es más elástica.
Reportero en prácticas Zhang Xuan Han Jie