¿Cuáles son las responsabilidades laborales de los gerentes y capataces de hotel?

Responsabilidades laborales del Gerente General

1. Totalmente responsable de manejar todos los asuntos del hotel, llevando a todos los empleados a trabajar duro y completando varios objetivos establecidos por el hotel.

2. Formular la dirección empresarial y los objetivos de gestión del hotel, incluida la formulación de una serie de normas, reglamentos y procedimientos operativos de servicios, estipulando las responsabilidades de los directivos y empleados en todos los niveles y supervisando su implementación. Desarrollar una serie de precios de hoteles, como tarifas de habitaciones, beneficio bruto de catering, etc. Tener un alto grado de sensibilidad a diversas tendencias de la industria, formular planes de expansión del mercado y liderar el departamento de ventas para realizar promociones y ventas integrales. Lea y analice informes mensuales en detalle, verifique el progreso comercial y la finalización de los planes comerciales, y tome contramedidas para garantizar el buen progreso de las operaciones del hotel.

3. Establecer y mejorar el sistema organizativo del hotel para hacerlo racional, ágil y eficiente. Presidir las reuniones semanales de la oficina del gerente general para informar sobre el estado de las inspecciones y proporcionar comentarios e instrucciones clave sobre temas relevantes. Comunicar instrucciones, documentos y avisos relevantes del gobierno o del gerente general, manejar las relaciones interpersonales y coordinar las relaciones entre varios departamentos para que el hotel tenga un sistema de trabajo eficiente.

4. Mejorar diversos sistemas financieros. Supervisar y supervisar el departamento financiero para realizar el control de costos, presupuestación financiera y estados financieros trimestrales inspeccionar y analizar las condiciones comerciales mensuales inspeccionar periódicamente las cuentas por cobrar y por pagar;

5. Inspeccionar periódicamente los lugares públicos y el trabajo de varios departamentos de manera enfocada, verificar los problemas de calidad del servicio y comunicar los resultados de la inspección a los departamentos relevantes.

6. Organizar los trabajos de mantenimiento del hotel.

7. Mantener buenas relaciones públicas con personas de todos los ámbitos de la vida, establecer la imagen del hotel y recibir a huéspedes importantes del hotel en nombre del hotel.

8. Responsable de orientar y capacitar el trabajo para mejorar la calidad del servicio y la calidad del personal de todo el hotel.

9. Predicar con el ejemplo, preocuparse por los empleados y proporcionar recompensas y castigos claros, para que los empleados del hotel tengan espíritu de equipo y un alto grado de cohesión, para que los empleados puedan completar su trabajo con gran entusiasmo y responsabilidad. .

10. Responsable del reclutamiento, evaluación, recompensas y castigos del personal directivo y empleados del hotel.

Responsabilidades laborales del capataz de servicio de restaurante del hotel

1 Bajo el liderazgo del gerente, ser responsable de la organización de los servicios del restaurante, inspeccionar y guiar la apariencia de los camareros y completar las tareas de acuerdo. a los requisitos y especificaciones.

2. Cuando los invitados vengan al hotel a cenar, deben tomar la iniciativa de saludarlos, asignar razonablemente el personal de servicio de acuerdo con la naturaleza y especificaciones del banquete, y los hábitos alimentarios de los invitados y. anfitriones, y hacer un buen trabajo en la puesta de mesa y gestión del servicio para el banquete.

3. Después de que comience la comida, preste atención a la situación gastronómica de los invitados, preste atención a descubrir problemas de servicio y corregirlos a tiempo, y participe en ciertos aspectos del trabajo de servicio, especialmente en banquetes importantes. , usted debe ser personalmente responsable de la recepción y el servicio.

4. Tomar la iniciativa de contactar con la cocina, coordinar la relación entre el servicio del restaurante y la cocina, mediar en diversos conflictos y disputas durante las comidas, escuchar atentamente las opiniones de los clientes y mejorar continuamente el trabajo de servicio.

5. Fortalecer la educación ideológica de los camareros y organizar cuidadosamente el aprendizaje político y empresarial de los camareros. Convocar una breve reunión con los camareros del restaurante antes de ir y volver del trabajo todos los días, resumir la situación laboral, organizar las tareas del día y mejorar constantemente la calidad política y las habilidades profesionales de los camareros.